1生物素的功能与代谢

         生物素(biotin)又称维生素H，属于B族维生素类，是一种水溶性的含硫维生素。天然状态为无色针状晶体，溶于热水而不溶于 乙醇，在常温下相当稳定。它是动物机体维持正常生理机能所必需的低分子有机物，是动物体不可缺少的营养物质。生物素广泛分布在植物及微生物体内，如小麦、 啤酒酵母、紫花苜蓿、黄玉米、大麦、麦麸、乳清粉等，其中以酵母中的生物素含量与利用率最高。另外，猪大肠微生物也可以合成生物素。

         1．2生物素的功能

          生物素对维持蹄的角质层强度和硬度有一定作用，与肢蹄角质化及蹄部完整性有关。在养猪生产中，肢蹄病是造成母猪被淘汰的重要原因之一，蹄部角质裂缝是造成 猪肢蹄病的主要原因。生物素的营养代谢与蹄部角质裂缝有关，所以生物素对母猪蹄部健康有益。生物素还会影响母猪窝产仔数、受胎率及发情间隔等繁殖性能，生 物素可缩短发情间隔，提高母猪窝产仔数，促进妊娠期子宫扩张和胎盘形成，增加子宫角长度和胎盘表面积。胎盘是母体和胎儿血液系统之间的一个过滤器，它能够 选择通过胎盘屏障的营养物质种类和水平，着床后胎儿的生长将主要依赖于胎盘的这种过滤作用获取营养物质。生物素会更好地为胎儿提供营养，促进胎儿的健康发 育。

          近年来，有人研究生物素对仔猪和生长猪的促生长作用，报道生物素可提高猪增重和饲料转化率。还有报道认为，日粮添加生物素可提高肥育猪的胴体品质，其作用机理是减少机体内不饱和脂肪酸的含量，从而减少了软脂。

           1．2生物素的代谢

          天然生物素以结合和游离2种形式存在，结合形态的生物素在肠道中需经生物素降解酶分解，方可被动物利用。

          生物素在猪消化道的吸收，受日粮类型和组成的影响。添加结晶生物素或者日粮中含有较高水平的可利用生物素时，猪的小肠近端是主要的吸收部位。据试验，给猪 的大肠中注入生物素，发现不能提高血液中生物素的含量，从而表明猪的大肠微生物虽然可以合成生物素，但对其吸收能力却很低。

          生物素是机体很多酶的辅助因子，对维持新陈代谢动态平衡有着重要作用。主要功能是参与机体的碳水化合物、脂类、蛋白质和核酸代谢，参与其他营养物质如甲基转移反应等代谢过程，还与溶菌酶活化和皮脂腺的功能，以及维生素B6、叶酸、泛酸的代谢密切相关。

          生物素被机体吸收后分布于全身组织，其中以肝脏及肾脏中含量最高，细胞内的分布与生物素酶的定位有关。当动物吸收的生物素高于其贮存能力时，多余的部分由尿液中排出。

            2母猪蹄裂的症状

           母猪生物素缺乏时，表现为以发情间隔延长、窝产仔数减少等为主的繁殖性能下降。猪场最常见的是母猪蹄裂，多发生于秋冬和早春季节。天气干燥、气温不稳，母 猪为了适应环境变化，体表毛细血管收缩，由于生物素代谢出现异常，导致正常脂类物质分泌减少，蹄壳变得薄嫩。当长期缺乏或严重缺乏生物素时，因不能维持蹄 的角质层强度和硬度，蹄角质变软，极易磨损，会导致蹄壳龟裂，蹄横裂和脚垫裂缝。由于猪舍地面粗糙或网状产仔床摩擦导致裂缝增加，在运动和摩擦下，蹄角质 的裂口会出血。加上粗糙地面和网状产仔床摩擦等碰撞磨损，加重蹄裂发生，病猪出现裂口感染或蹄炎，严重时甚至会出现跛行，淘汰。

           3生物素缺乏的原因分析

           3．1  营养因素

          1)母猪日粮生物素的长期缺乏，导致母猪机体缺乏生物素。

            2)饲料能量过低饲料营养长期不平衡、猪舍温度过低或昼夜温差大，猪体内的能量消耗增加。

          3)长期单一使用玉米／豆粕型日粮，缺乏富含生物素的饲料，如饲用酵母、发酵副产品等。

          4)生物素和饲料中其他营养因子的相互作用影响生物素的吸收，如日粮中的脂肪、叶酸、泛酸、维生素B12维生素B6等都与生物素的吸收和代谢密切相关。

          5)饲料中含有生物素拮抗因子，霉菌，某些抗菌药物(如磺胺类等)和氧桥氯甲桥萘(杀虫剂)等，都会造成生物素的损失和失活，进而影响猪对生物素的需要量。

         6)饲料氧化酸败可使生物素被破坏。如饲料的热处理、制粒；不当的贮存，不适的温度及湿度可导致生物素损失。预混料中生物素由于受高铜等微量元素、氯化胆碱、矿物质等破坏，也会造成生物素效价降低或失效。

        7)应激、疾病或其他影响消化道功能的因素，使大肠的生物素合成减少或机体吸收降低。

         3．4品种因素

         据研究表明，生物素缺乏主要发生在近几年引进、选育的瘦肉型品种和品系猪种，如大约克、长白、杜洛克和皮特兰等品种。生长速度快、瘦肉率高、背膘薄的品种对生物素的需求量增加。我国地方品种及与引进品种的杂交后代猪对生物素的需求量相对较低。

          3．5其他

         饮用水质、猪只的应激状态、环境等因素会使母猪对生物素的代谢、吸收有一定影响。疥螨等寄生虫感染，也会降低母猪对生物素的利用率。

          4生物素的需要量

         实践证明，在饲料中添加外源性生物素对改善猪的生长、生产性能有很大好处。但影响生物素代谢和吸收的原因较为复杂，每个猪场的品种、圈舍类型、管理水平、 饲料营养标准与水平各不相同。每个猪场只能根据本场的实际情况制定生物素的营养标准。国内外研究证明，玉米一豆粕型饲料中生物素含量是不能满足母猪对生物 素的需求的，必须进行外源性添加。一般市售的预混合饲料添加剂中都含有生物素。

         配制预混合饲料添加剂时，应合理地确定生物素的饲养标准，一般要高于NRC标准，要考虑猪只阶段、猪群健康状况、饲养环境、配方成本、贮存时间等多种因素 的影响。灵活科学地掌握，尽可能满足猪只生长发育和繁殖的最大需求。特别是处于应激状态的动物，日粮中生物素的水平更应提高。

          生物素的推荐量：

          NRC(1998)的推荐值为：妊娠母猪、泌乳母猪每千克全价日粮中应含生物素0．20 mg；

           DSM(2004)优选维生素营养(OVN)推荐：妊娠母猪、泌乳母猪每千克全价日粮中生物素建议0．3～0．5 mg。(饲养管理条件良好时采用下限推荐量，处于应激情况下，建议将添加量增至上限)；

           巴斯夫公司动物维生素需要推荐量：种母猪、种公猪每千克全价日粮生物素推荐量为0．20～0．30mg。

           5母猪蹄裂的综合防治

          5．1改善饲料营养

          1)饲喂全价平衡的饲料，确保能量、矿物质、维生素尤其是生物素和亚油酸的供给量；

         2)矿物质：保证钙、磷足够的供给量和适当的比例，饲料中钙、磷不足或比例不当，易造成蹄底裂。钙磷比例失调主要引起四肢骨骼疾病，蹄壳角质软化和蹄变 形。缺乏维生素D3，影响骨骼的生长发育，发生软骨病、肢蹄不正和关节肿胀等，致种猪的肢蹄受力不均，导致裂蹄。特别是集约化封闭饲养，缺乏运动和阳光照 射更易发生此病；

         3)维生素：维生素D的需求量，添加生物素可提高蹄壳硬度；

        4)亚油酸：自然风干的玉米中亚油酸含量丰富，且未受到破坏；膨化大豆和豆油中均含有大量的亚油酸，对生物素的吸收有一定的帮助。在配制易发生裂蹄的种猪饲料时，建议采用自然干玉米，添加豆油或一定比例的膨化大豆。

        5)微量元素营养：母猪对锌元素的吸收障碍或饲料中锌元素的添加量不够，会造成蹄裂或侧裂。缺硒时可引起足部变形、脱毛和关节炎等。慢性氟中毒和缺锰时，会导致蹄异常变形、横裂。

        5．2改善圈面结构、质地和管理

        水泥地面要保持适宜的光滑度，地面无尖锐物和积水，不能太粗糙。猪场应定期让母猪到户外活动，锻炼肢蹄、接受阳光，有利于维生素D的合成和生物素的吸收。

        5．3确保维生素质量

       维生素的检测和品质判断较为复杂，应选用具有生产许可证，信誉优良的正规饲料厂生产的预混合饲料，确保产品品质。

       5．4选育抗肢蹄病强的品种

       通过现代育种技术，对种猪肢蹄结实度选择，改良现有猪的肢蹄结构，从而增强抗病，降低蹄裂发生。

       5．5预防

         每年春、冬季节或发现30％的母猪有蹄裂现象，可在怀孕、哺乳母猪饲料中(在使用4％预混料基础上)，添加2％生物素100 g／t+蛋氨酸锌(有机锌含量≥l5％)300 g／t，连用14 d，既可治疗，又能预防该病，效果显著。

        5．6综合管理