弱势的养殖户应如何把握与屠宰场之间的关系？

来源：中国养猪网 2013-12-19 10:28:11| 查看：次

中国养猪网讯：

　　当下行情总析

　　目前猪源整体供过于求，暖冬、三公消费削减、提倡节俭之风均有效的抑制猪肉终端消费，消费不景气，全国猪价持续震荡，东北、华南、西南地区猪价极其不稳定。虽猪价走势各异，但均反映出了生猪市场供给与需求的矛盾性，那就是生猪供给源源不断带给了屠宰企业、食品加工企业压价的机会。养殖户与屠宰企业、经纪人之间的出现了市场博弈现象。尤其是东北地区由于受疫情影响，养殖户出栏积极，屠宰企业和经纪人压价明显。

　　屠宰场与养殖户的较量，前者更强势

　　从历来的猪价节奏变化分析可以得出，屠宰企业一直扮演着养殖户和消费者之间的调节者。屠宰企业不会受到猪价大涨大跌的很大影响，一直保持着中间的盈利状态。在生猪价格下跌的时候，屠宰场就会整体压低生猪出栏价格，但是在消费终端的猪肉消费者依然没有享受到低价猪肉，因为屠宰商在中间赚取的差价比较大，低价收购生猪，仍然高价出售猪肉给超市等场所，把价格上抬。

　　而当生猪价格上涨，屠宰商压价的现象会有所减弱，但是这并影响其在中间盈利。猪价上涨，屠宰企业高价收购生猪转手以更高价出售加工屠宰好的猪肉，中间仍有利可图，消费者买到的是更高价格的猪肉，在这条产业链中消费不敏感的终端消费者一直不能明显感受到生猪价格上涨或下跌给其带来的较大影响，最终亏损的是养殖户，而屠宰场是永远的盈利者。

　　养殖户如何把握主动权

　　以当前的北方市场为例，山东、吉林、辽宁地区猪价呈现稳中有跌的态势，主要原因在五号病、腹泻、呼吸道疾病在猪群中影响大，由于疫情因素影响大的缘故，当地生猪出栏速度较快，养殖户压栏心理有所减弱，当地部分地区生猪价格有所滑落。

　　反观市场，一般只有在集中出栏，市场供过于求的情况下才会出现屠宰商压价的情况严重。

　　在这种情况下养殖户在和屠宰商博弈中，养殖户要想取得主动权需要做到以下两点：

　　1、整体把握市场行情，凭借经验或者其他渠道信息预知短期内行情走势，对生猪的出栏补栏情况等做出合理科学的计划。不要使得猪场内的能繁母猪或者是仔猪等其中一项猪群数量过高，这样风险养殖加大。

　　2、尽量不要集中出栏，包括不要盲目跟风和其他养殖户一起出栏，和集中在某些节日消费高峰前出栏。因为今年以来的经验已经证明，节日消费效应已经越来越弱，甚至会出现在节日期间降价的现象。

　　在屠宰商与养殖户的较量中，养殖户不是处于强势的地位，但是可以适当改变目前完全听命于市场和屠宰商的命运，为自己的利益作出争取。

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