随着饲料工业的发展，颗粒饲料在饲料生产中所占的比重越来越大，饲料生产厂家为提高颗粒饲料的质量，多注意营养成分的盈缺，而忽略了颗粒饲料的物理性能指标的控制。颗粒饲料的物理性能主要包括直径、长度、硬度、容重与密度、含粉率、耐水性和粉化率等，其与饲料生产加工工艺和饲料配方等多种因素有关。实践中发现，颗粒饲料的物理性能不但影响颗粒饲料的商品特性，还直接影响其利用效率。例如，在一些猪场的饲养过程中发现，颗粒饲料的硬度对猪的生产性能有一定影响[1]。猪用颗粒饲料包括母猪料、肥育猪料、仔猪料和乳猪料等，不同阶段猪颗粒饲料的物理性能要求不同。目前，我国的颗粒饲料质量检测标准还不健全，颗粒饲料的物理性能检测也没有得到足够的重视，如对不同阶段猪用颗粒饲料的直径和长度等指标没有进行明确的规定。一些厂家生产出的颗粒饲料外观品质较差，物理性能指标达不到要求。目前，有关颗粒饲料物理性能的研究报道较少，本文对河南省内采集的31家不同阶段的猪用全价颗粒饲料40个样品的直径、长度、硬度、容重和密度等物理性能进行了测定和分析，旨在了解目前猪用颗粒饲料物理性能指标的现状，并为将来我国颗粒饲料物理性能指标的标准制订提供参考依据。

　　1 材料与方法

　　1.1猪用颗粒饲料的样品本文调查分析所用的猪用颗粒饲料样品是从河南省的一些饲料经销商、猪场等地现场采集，分为母猪料、肥育料、仔猪料和乳猪料。每个阶段采 10 个样品，共计40个样品，分别来自31个饲料厂。采样时考虑到不同饲料厂家规模的代表性，并依据饲料样品的采制原则进行采样，每个原始样品约重200～500 g，具有较好的代表性。1.2颗粒饲料物理性能的测定对采集到的颗粒饲料样品于2012年4月6—30日在河南农业大学动物科学实验室进行以下各项物理性能指标测定。

　　1.2.1颗粒饲料硬度的测定硬度采用冲击式硬度计测定，对单颗粒径向加压使其破碎，以此时的压力表示该颗粒的硬度。用多个颗粒的硬度的平均值表示该饲料的硬度。试验从 200 g 样品中选取长度6 mm以上大体上同样大小、长度的颗粒 20粒，将硬度计压力指针调整至零点，用镊子将颗粒横放到载物台上，正对压杆下方。转动手轮，使顶杆上升，速度中等、均匀。颗粒破碎后读取压力数值(X1、X2、X3……X20)，单位以kg来表示，然后计算其平均值。

　　1.2.2颗粒饲料容重的测定 在100 mL量筒中倒满颗粒饲料，将其超出量筒上边缘的颗粒用直尺削平，体积记作V。在装入饲料颗粒时，避免在量筒内出现较大空隙，然后称量量筒内所装饲料质量E。E与V之比即为容重。以 g/L 为单位计算样品的容重，每个样品反复测量3次，用其平均值作为该饲料的容重。

　　1.2.3颗粒饲料密度的测定 测定方法参照前苏联标准TOC23168—1978和TOCT23168—1985规定的颗粒饲料密度的测定方法[2]。向100 mL的量筒中加入一定体积的汽油，把称量好的颗粒饲料放入量筒中读出汽油上升的体积V，从而算出颗粒饲料的密度。每个样品反复测量3次，用其平均值作为该饲料的密度。

　　1.2.4颗粒饲料直径和长度的测定 从样品中随机选取5粒颗粒饲料用游标卡尺逐个测定直径;另取20粒逐个测定长度[3]。分别计算颗粒直径与长度的平均值作为该饲料的直径和长度，所得结果应保留至1位小数。

　　1.3统计分析

　　对所测结果采用统计学的方法进行归类总结，试验数据采用Excel进行初步处理，结果用平均数和变异系数来反映各厂家颗粒饲料物理性能的差异和稳定性，并参照有关颗粒饲料质量要求进行评价。

　　2 结果与分析

　　颗粒饲料在外观上要求颗粒大小均匀，表面光洁，没有裂纹，结构紧密。通过对所采集的猪用颗粒饲料样品物理性能的测定得出不同饲料厂家生产出不同阶段的颗粒饲料在物理性能上有所不同。

　　2.1不同阶段猪用颗粒饲料的直径

　　由表1可以看出，河南市场猪用颗粒饲料的直径从2.5 mm至5.0 mm，符合我国颗粒饲料技术条件[4]。其中母猪颗粒饲料直径最大，平均直径为 4.13mm。乳猪颗粒饲料直径最小，平均为3.07 mm。但从不同饲料厂家的颗粒饲料直径的变异系数分析，母猪颗粒饲料直径差异较小，而小猪颗粒饲料的变异系数最大为26.11%，其中7号饲料厂家生产出的小猪粒径为5.00 mm，2号和3号饲料厂家生产出的小猪料颗粒直径为2.5 mm，说明该阶段不同厂家颗粒饲料的平均直径差异较大，不稳定。

　　2.2 不同阶段猪用颗粒饲料的长度

　　颗粒饲料的长度是颗粒饲料在生产中重要的一项物理性能指标，其对饲喂过程中动物的采食有影响。从表2可以看出，不同饲料厂家生产出的不同阶段猪用颗粒饲料的平均长度相互之间差异并不大，但母猪颗粒料长度的变异系数最大为22.80%，其中母猪料5号饲料厂生产颗粒料的长度为7.1 mm，母猪料3号饲料厂为12.9 mm，说明不同饲料厂家生产的母猪颗粒料饲料长度差异较大。据资料介绍，颗粒饲料的长度一般为直径的1.5～2.5倍为宜[5]，而本次调查结果表明，各阶段猪用颗粒饲料的长径比从1.4至4.2，因此，对制粒机切刀的调整以及控制该项指标十分重要。

　　2.3不同阶段猪用颗粒饲料的硬度

　　由表3可以看出，不同厂家生产的猪用颗粒饲料硬度差异较大，其中以小猪颗粒饲料的平均硬度最大为4.01 kg，乳猪颗粒饲料的平均硬度最小为2.24 kg。从理论上讲，肥育猪的咀嚼消化能力最强，硬度应该最大，但本调查显示肥育猪料的硬度并不是最高的;而乳猪料的硬度最小，符合乳猪的消化生理特点。从所测硬度的变化情况来看，不同饲料厂家生产出的颗粒饲料硬度的变异系数很高，均在30%以上，以小猪料为最大达57.30%，母猪料最小，但也达35.62%。由此可以看出，硬度作为一项颗粒饲料的重要抗压性能指标，变化范围很大，可能跟其影响因素较多有关。据资料介绍，颗粒饲料直径达 2～5mm时，硬度以2～4 kg为宜，以此为标准，所调查的颗粒饲料合格的比例只有78%。

　　2.4不同阶段猪用颗粒饲料的容重和密度

　　从表4和表5可以看出，各阶段猪用颗粒饲料的容重为0.53～0.68 g/L;密度为0.84～1.39 g/cm3。容重的变异系数从5.23%到6.96%，密度的变异系数从2.75%到12.40%，说明相对于其他指标，同一阶段不同厂家生产的颗粒料容重和密度差异较小。7 号小猪料、4 号肥育猪料为膨化颗粒饲料，容重和密度较其他颗粒饲料小，7号小猪料密度最小为0.84 g/cm3，说明膨化加工对颗粒饲料的容重影响很大，增加仓容。

　　3 讨论

　　3.1 关于猪用颗粒饲料的长度与直径

　　本调查表明，河南市场不同厂家所生产的猪用颗粒饲料直径和长度不一，颗粒饲料的直径从2.5mm到5.0 mm;从乳猪料至母猪料平均直径由低到高，符合猪的生长生理特点，但以小猪料直径变化最大。因此笔者建议，生产猪用颗粒饲料时，乳猪宜采用直径2.5～3.5 mm的环模，小猪料和肥育猪料宜采用直径3.0～4.0 mm的环模，母猪料宜采用4.0～4.5mm的环模。颗粒饲料的长度从 6.8 mm 到 12.9 mm，其中母猪料的长度变化最大，应注意通过制粒机切刀的调整来控制长度的一致性。

　　3.2关于猪用颗粒饲料的硬度

　　本调查表明，猪颗粒饲料硬度从1.29 kg到9.89 kg，平均值以小猪料最高，乳猪料最低。但是各阶段猪的颗粒饲料硬度的变异系数均超过35%。说明在生产猪用颗粒饲料时，对硬度这一指标应该引起足够的重视，否则会对颗粒饲料的耐仓储和运输的破坏作用以及对猪的采食造成影响。

　　3.3关于猪用颗粒饲料的密度和容重

　　据资料介绍，颗粒饲料密度以1.2～1.4 g/cm3为宜[6]，容重以0.6～0.75 g/L为宜。调查所得猪用颗粒饲料的容重和密度数据基本符合此要求，容重为0.53～0.68 g/L，密度为0.84～1.39 g/cm3。

　　3.4 建议

　　目前，颗粒饲料在养殖业中所占的比重越来越大，从以上分析不难看出，我国猪用颗粒饲料的物理性能指标实际中变化很大，这将严重影响颗粒饲料的商品特性和稳定性，也会影响动物的生产性能。建议饲料厂家在注意饲料营养指标的同时，加强对颗粒饲料物理性能指标的检测和控制，国家也应增加相关标准的制订和立法，不断改进颗粒饲料的质量。