猪常用饲料之——植物性蛋白质饲料

来源：未知 2012-07-19 10:31:13| 查看：次

猪常用饲料之——植物性蛋白质饲料[/page]

中国养猪网讯：　

　　猪的生长发育和繁殖以及维持生命都需要大量蛋白质，通过饲料来供给。若蛋白质供应不能满足需要，就会使猪消瘦，生长停滞，生产性能下降，容易发病，甚至死亡。蛋白质营养的必须性和不可代替性，使蛋白质饲料在养猪生产中占有特别重要的地位。我国养猪生产中主要用作蛋白质饲料的有：植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料和单细胞蛋白质饲料三大类。

　　植物性蛋白质饲料主要来源于榨油工业的副产品和叶蛋白质饲料，如豆粕(饼)、花生粕(饼)、棉籽粕(饼)、亚麻仁饼、玉米胚芽饼、芝麻饼等。

　　1、豆科籽实豆科籽实常用作饲料的有大豆、豌豆和蚕豆(胡豆)。在我国大豆的种植面积较大，总产量比豌豆、蚕豆多，用作饲料的30%。这类饲料除具有植物性蛋白质饲料的一般营养特点外，最大的优点是蛋白质品质好，赖氨酸含量按近2%，与能量饲料配合使用，可弥补部分赖氨酸缺乏的弱点。但该类饲料含硫氨基酸受限。另一特点是脂溶性维生素A、D较缺。豌豆、蚕豆的维生素A比大豆稍多，B族维生素也仅略高于谷实类。

　　豆科籽实含有抗胰蛋白酶、皂素、血球凝集素和产生甲状腺肿的物质，它们影响该类饲料的适口性、消化率以及动物的一些生理过程。这些物质经适当热处理即会失去作用。因此，这类饲料应当熟喂，且喂量不宜过高，一般在饲粮中配给10%～20%。否则，会使肉质变软，影响胴体品质。

　　2、大豆饼(粕)豆粕和豆饼是制油工业不同加工方式的副产品。豆粕是浸提法或预压浸提法取油后的副产物。粗蛋白质含量在43%～46%，豆饼的加工工艺是经机械压榨浸油，粗蛋白质含量一般在40%以上。豆粕(饼)是最优质的植物性蛋白质饲料，富含赖氨酸和胆碱，消化水平高，适口性好，易消化等，但蛋氨酸不足，含胡萝卜素、硫胺素和核黄素较少。豆粕(饼)的质量与加工工艺条件有关。品质良好的豆粕颜色应为淡黄色至淡褐色。太深表示加热过度，蛋白质品质变差。太浅可能加热不足，大豆中的抗胰蛋白酶灭活不足，影响消化，使用时易导致仔猪拉稀。未经榨油的大豆经过适当处理(如炒熟、膨化或110℃高温处理数分钟)后，由于富含油脂(18%)和蛋白质(38%)，香味浓，可作为猪饲料的良好组成成分。大豆饼(粕)适口性好，不同生理阶段的猪均可食用。仔猪配合饲料中，大豆饼(粕)用量15%～25%;生长育肥猪前期用量10%～25%，后期用量6%～13%，不能过高，否则产生软脂猪肉;妊娠母猪配合饲料中用量4%～12%，哺乳母猪用10%～20%。

　　3、菜籽饼(粕)菜籽饼(粕)是我国南方地区最有潜力的蛋白质饲料资源，年产量近700万吨，其中仅5%～10%用作饲料。

　　菜籽饼(粕)均含有较高的蛋白质,达34%～38%。氨基酸组成较平衡，含硫氨基酸含量高是其突出的特点，且精氨酸与赖氨酸之间较平衡。

　　菜籽饼(粕)的粗纤维含量较高，影响其有效能值。菜籽饼粕含磷较高，磷高于钙，且大部分是植酸磷。微量元素中含铁量丰富，而其他元素则含量较少。

　　茶籽饼(粕)不脱毒只能限量饲喂，生长肥猪的配合饲料中用量一般为10%～15%;繁殖母猪配合饲料中用量以3%～5%为宜。在国外，生长育肥猪的用量控制在10%以内，繁殖母猪用量3%。

　　菜籽饼(粕)的蛋白组成中，赖氨酸、蛋氨酸含量较高，精氨酸含量较低，若与棉籽饼(粕)配合使用，可改善饲料营养价值。