营养和免疫的关系
来源:匿名 2017-04-19 10:52:00| 查看:次 营养和免疫之关系,强调营养在防止疾病所扮演之角色。一般而言,营养失调,会减弱各种抗病机能,从而增强了发生疾病之倾向与严重性。
1. 缺乏维生素A、菸硷酸、B2、叶酸、B12、B6、C、铁与蛋白质,会中断组织的免疫力。
2. 缺乏蛋白质、能量、叶酸、铁、B6和锌衍生物,会显着地降低细胞免疫功能(cell-mediated immune)。
3. 缺乏蛋白质、色胺酸、维生素A、B1、B2、B6、C、生物素、菸硷酸、泛酸、叶酸与铁,会抑制体液抗体之形成。
4. 缺乏维生素A妨碍泪腺、唾液线与汗腺之形成。
5. 缺乏蛋白质、C和锌,延长伤口之愈合时间,及扩大传染之伤害机会。
6. 缺乏蛋白质、能量、铁,会干扰巨噬细胞的产生及杀菌能力,伤害了吞噬作用。
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