益生菌制品主要是用于应激条件下的畜禽或用于促生长及防治疾病。例如在养猪生产中，益生菌制品的主要用途是在3个关键阶段，即初生、断奶和刚进入生长发育期时用来预防肠道疾病，另外在哺乳母猪中使用以间接促进仔猪的胃肠道健康。对于断奶仔猪来说，最好选用一些益生菌复合酸化剂的产品来达到减少断奶综合征的目的。如果要用益生菌制品来促进生长，则应从断奶至上市前连续使用。
 

　　1 对哺乳仔猪的影响
 

　　哺乳仔猪是发展养猪的基础，其生长发育最快、可塑性最强。但是，由于此阶段仔猪消化器官不发达、消化腺机能不完善、缺乏先天免疫力，易发生下痢和感染性传染疾病，所以此阶段仔猪死亡率也最高。目前用于控制病原微生物感染的主要措施是疫苗免疫接种和抗菌药物预防。弱毒苗存在散毒现象，而抗生素作为饲料添加剂，在减少动物细菌病、促进动物生长的同时，也带来诸如耐药性、药物残留、畜产品安全和环境污染等问题。近年来的研究表明，应用益生菌添加剂对控制哺乳仔猪病原菌感染和提高机体免疫力有显著效果，王士长等[1]用不同益生菌乳剂在仔猪出生30min内灌服，使益生菌抢先占领肠道环境。结果发现：I组使用活菌数为1×l09CFU/mL的复合菌乳剂(2株蜡样芽孢杆菌、1株地衣芽孢杆菌、1株嗜酸乳杆菌、1株保加利亚杆菌、1株嗜热链球菌和1株双歧杆菌)，仔猪腹泻率的发病率为32. 71%;Ⅱ组使用活菌数为1×l09CFU/mL的植物乳杆菌乳剂，仔猪腹泻率的发病率为25. 71%;而且，仔猪哺乳期增重比对照组提高了8%～13%。
 

　　2 对断奶仔猪的影响
 

　　断奶仔猪处于快速生长发育时期，其消化机能和抵抗力还没有发育完全，如果饲养管理不当，会引起仔猪腹泻、生长发育停滞、抵抗力下降，继而死亡率提高。研究显示，在断奶仔猪日粮中添加益生菌制剂，对控制仔猪腹泻、提高仔猪生产性能有良好的效果。P ollmann等[2]在仔猪日粮中添加9×l09CFU/mL的屎肠球菌，检测显示，试验组仔猪衣原体病的感染率为28%，而对照组为64%，可以看出，屎肠球菌对抑制衣原体的传播有明显效果。王玲等[3]在仔猪断奶前后10d，按l0mL/只量灌服活菌数为1.2×l08CFU/mL的加工酵母制剂。试验结果显示，断奶仔猪腹泻率和死亡率均极显著低于对照组，其中腹泻率下降32.13%，且3个重复组内均无死亡发生。胡友军等[4]报道，在日粮中添加8×l09CFU/mL的耐高温活性酵母，试验仔猪的日增重、饲料转化率和T淋巴细胞转化率极显著优于对照组(添加金霉素)，腹泻率显著低于对照组。
 

　　3 对妊娠母猪的影响
 

　　母猪的营养与健康直接影响其繁殖机能。季雪枫等[5]证实，日粮中含有高浓度的维生素、叶酸等，可以提高胚胎存活率、改善母猪的生产力。益生菌能够产生丰富的维生素、叶酸等物质，并且能够维持肠道微生物的平衡。国外研究结果显示[6]，使用益生菌制剂(500g/d)使母猪分娩指数提高5.7%、窝仔猪提高6.5%、再窝死胎率下降19 .1%、母猪受胎率提高8.5%。江绍安[7]在妊娠65d 左右的母猪日粮中添加0.5%、活菌数为1×l08CFU/g的酵母元，结果显示，试验组的平均初生重、平均断奶重及仔猪育成率比对照组分别增长了22.71%、20.3%和0.2%。Peo的试验研究表明，芽孢菌在母猪中的效果更明显，其中最突出的是减少仔猪腹泻死亡率和增加断奶活仔数。Taras等[8]进行了一项研究，饲喂一群母猪17周，并饲喂它们所产的仔猪6周。对照组母猪/仔猪不给予益生菌。结果表明，在整个试验，从试验母猪产的粪中回收到蜡状芽孢杆菌，包括饲喂仔猪日粮前的0～14d。产自妊娠期和哺乳期饲喂益生菌母猪的仔猪断奶后，饲料转化率提高。特别是断奶仔猪稀便和断奶后腹泻的发生率降低，表明这种益生菌可以减少产肠毒素性大肠杆菌在断奶仔猪的胃肠道中繁殖，有益于健康养殖。Schierack等[9]研究怀孕期间母猪免疫指标的变化发现，Ttoyoi芽孢杆菌可以改变淋巴细胞增反应，以及怀孕母猪分娩细胞数量比例。江朝元[10]给母猪饲喂蜡样芽孢杆菌制剂后，使母猪肠道内的有益微生物增加而潜在的致病微生物减少，因此粪便中的有益微生物数量增多，致病性微生物减少，当仔猪接触母猪奶头、粪便及场地、用具等时获得的有益菌多，有害菌少，预防仔猪下痢的有效率达85%以上。使用益生菌的母猪、仔猪损失减少37%，明显提高繁殖性能。进一步的研究表明，断奶仔猪日粮添加芽孢杆菌，显著增加十二指肠中乳酸杆菌的数量，同时显著降低大肠杆菌数。母猪日粮添加芽孢菌，明显降低粪便中大肠杆菌数量。
 

　　4 益生菌饲喂不同生理阶段的猪需要解决的问题
 

　　益生菌饲喂不同生理阶段的猪时，应注意饲喂方法、剂量，以及饲喂起始时间和饲喂持续时间等问题。对于饲喂时间，张惠云[11]指出：①微生态制剂对新生动物的作用效果好，有利于它们建立健康健全的肠道正常微生物区系;②应用时要早，根据先人为主的理论。通过先入菌的属性控制，形成优势种群，减少或阻碍病原菌的定居;③微生态制剂的预防效果好于治疗，作用发挥较慢，故应长时间连续饲喂，才能达到预期效果。兰青[12]认为，首先应在动物出生后尽早添加微生态制剂，其次需保证饲喂时间，益生菌制剂进入机体后，要有一段时间进行微生物群系调整，应长时间连续饲喂，才能达到理想效果。对于饲喂方式，赵京杨[13]研究微生物制剂处理添加方式对哺乳断奶仔猪生产性能和腹泻率的影响，49d的饲养结果显示：①哺乳期微生物制剂处理显著提高了哺乳仔猪日增重(P<0.01)，降低了哺乳动物腹泻率(P <0.05);②仅在断奶期日粮中添加微生物制剂可降低断奶仔猪料肉比(P <0.05)，但对断奶仔猪日增重和腹泻率影响差异不显著(P<0.05);③哺乳断奶全程使用微生物制剂对日增重的影响大于仅在断奶期添加的效果。刘政等[14]也提出活菌制剂的几种使用方法，如按配合饲料的0.1%～0.2% 添加;向禽类嗉囊、反刍家畜瘤胃注射;将活菌制剂溶于水中，让禽畜一次饮完等。同时杨红初等[15]指出，用饮水方式投喂益生菌效果较好，可使菌株少受饲料中不良因素的破坏。在生产中应根据活菌正确确定添加量以确保其相对于其他微生物群落的较为适宜的比例。蒋治国[16]将益生菌分别以0.1%、0.2%、0.3%均匀混合到断奶仔猪饲料中，观察益生菌对断奶仔猪生长性能的影响，试验证明0.2%的添加比例效果最好。