抗生素成为养殖业“法宝”令人忧
来源： 2016-12-08 10:41:12| 查看：次 笔者对养殖业抗生素的不当使用情况进行了调查，存在的问题让人忧虑。随着集约化畜牧业的发展，家畜家禽的疾病日益复杂，兽药和抗生素饲料添加剂的使用量正在迅速增加，而且已经达到了滥用的程度。某养猪大户透露，“饲料中添加抗生素的目的很简单，即预防细菌性疾病，离开抗生素，猪简直没法养。”由于养猪集约化程度加强，养殖密度不断增大，疫病成了养猪成功与否的最大障碍。蓝耳病、猪高热病等疫情令养殖者色变，这更使得“加药保健”有了用武之地，添加抗生素被各个养猪场视为养殖成功的法宝，且越走越远了。
养鸡也不例外，某肉鸡养殖场场主说，在他的养殖场里，一平方米要养八九只鸡，50天左右就能出栏。“在饲料或清水中添加抗生素和激素是维持肉禽稳产高产的必需手法，养殖生产都离不开抗生素”。
水产病害的控制同样是依靠使用各种抗生素，而且盲目用药现象也很严重。高密度养殖模式产生的病害问题，使得大量投放多个种类的抗生素成为水产养殖的常规选择。
饲料企业和商户因为商业利益的驱使，把抗生素类原料用作饲料添加剂，有的直接注明“成本低、见效快、疗效好。”养殖户也是直言不讳，“我们是很实在的，什么药药效好、价格便宜，我们就用哪种。”
据有关专家调查推算，中国每年生产抗生素原料大约21万吨，其中46.1%被用在了畜牧养殖业。大量抗生素的使用使养殖业形成了恶性循环，因为抗生素药物长期大量的使用，破坏了动物肠道微生物的生存环境，造成动物机体免疫力、抵抗力下降，抗感染的能力特别差，从而造成疾病继发频发，然后又大量依赖抗生素。
更为严重的是，养殖业大量使用抗生素，导致养殖产品抗生素残留，这就如同一颗隐形炸弹，蛋奶、禽畜、水产品……抗生素正在从各条食物链源源不断侵入人类肌体。长期食用含有抗生素的食品，轻者可致人出现过敏反应，重则出现各类毒副作用，并可能诱导人类出现原发耐药性。长期食用含残留抗生素的食品，很可能发生像“非典”那样的重大公共卫生事件，因为某些细菌对抗生素产生了耐药性，如果这些细菌再传播到人身上，就会无药可医。
虽然国家已经出台《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》和《动物源性食品中兽药最高残留限量》和《兽药地方标准废止目录》，将29种抗生素列为禁用兽药，但是，在畜禽产品生产、销售环节尚没有严格的监控和限制措施，开展兽药残留监控、检测工作和打击、查处在动物生产中使用违禁药物等执行力度不大。上述措施仍停留于文字阶段，难于遏制养殖业中滥用抗生素的现象。
因此，必须大力度地对养殖业中抗生素滥用现象进行监管，特此提出如下建议：
一是有关部门要建立可行的监督机制和办法，健全监测体制，确定机构和人员设置，并落实责任制。应该像重视监管“瘦肉精”一样，重视监管滥用“抗生素”。对抗生素残留量制定严格的检查标准，就像对待出口的产品那样，先有企业自检，然后管理部门抽检，对每批上市的禽畜类产品都进行抗生素残留等检测。对大型养殖场要进行随时随机抽检，如发现问题要重处重罚，使其不敢违规，不敢铤而走险。
二是加强饲料的监管。对饲料企业和批发商的饲料产品要随时随机抽检，对大型养殖场正在食用中的饲料也要进行抽检，并加大违规的处罚力度。
三是提高养殖业准入门槛，对养殖户进行专业培训。提高其守法意识和道德素养，消除认识误区，改善养殖环境，降低养殖密度，采取科学的防病治病措施。
四是借鉴遏制人用抗生素的一些做法。比如，实行处方药制度，未列入非处方药药品目录的各种抗菌药物，零售药店必须凭兽医执业医师的处方才能销售。提高兽药销售门槛，抗生素类药品只能从防疫部门等正规渠道购买，把好销售关、用药关。
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