如何防止仔猪蛋白质消化不良
来源：猪事会社 2016-12-13 14:07:26| 查看：次 这是一篇新近发表在著名的国际畜牧网站WATTAgNeT上的文章，文章向读者阐释了猪消化道内PH是如何变化的、为什么会这样变化，以及根据仔猪的消化生理在实际生产中又该如何去操作等问题，值得一看。
成年动物的胃内PH是由胃粘膜分泌的盐酸进行控制的。胃内蛋白的消化需要大量的盐酸，盐酸通过激活胃蛋白酶原形成胃蛋白酶来消化蛋白质。胃内的PH值一般保持在2-3，这是消化植物源性蛋白质的必要条件，也是杀灭减少微生物达到维护后消化道健康的需要。胃内的低PH保证了饲料的高效消化和良好的肠道健康。
而仔猪在摄入初乳的过程中也导致了胃内PH值较高(初乳缓冲能力强)，约为5-6，这样的PH环境下也就放任了一部分微生物进入动物的小肠和大肠，这一过程被认为对仔猪肠道微生物区系的建立十分重要。而在仔猪哺乳几小时后，胃内PH降至4左右，此水平将维持到断奶，甚至在断奶后1-2周均处于此水平。此后。胃内PH逐渐下降，直到达到成熟水平(2-3)。
早期高PH值的好处
在仔猪胃内PH为4时可以激活凝乳酶，在没有凝乳酶的情况下初乳会很快的通过小肠，未完全消化的消化的营养物质会导致肠后段微生物的大量繁殖。胃蛋白酶虽然也能起到凝乳作用，但凝乳效率低，同时也会对乳中的免疫球蛋白产生水解作用。因而，初生仔猪胃内的高PH值是一种直接的生理需要。
酸碱度是广泛存在于日常生活中的一种自然现象，影响了所有的生物。
适度的胃内PH有利于乳酸菌的增殖，乳酸菌在胃内的定植也进一步稳定了胃内的PH。由乳酸菌产生的乳酸在一定程度上抑制了盐酸的分泌，这就是为什么需要在断奶仔猪料中添加乳酸或其它有机酸的重要原因。母乳不能很好的刺激仔猪产生足够的盐酸被一些人认为是大自然设计的一种缺陷，但早期仔猪胃内的高PH却是仔猪存活的重要条件。
断奶扰乱仔猪胃肠道酸碱平衡
断奶时给仔猪饲喂教槽时胃内PH仍然较高，而断奶后由于饲料中植物源性蛋白需要在PH为2-3.5的环境下才会被胃蛋白酶消化，胃内的低PH环境有利于植物抗性蛋白的消化。
仔猪蛋白消化不良不仅降低了饲料的利用率，也会引起肠道菌群的紊乱(特别是致病菌的增殖)，从而导致腹泻，甚至死亡。增强蛋白质的可消化性可减少仔猪对药物和添加剂的依赖。诚然，在一些商业化的养殖场在遇到因为饲料消化率引起的腹泻时常常是被忽略了的。
如何防止蛋白质消化不良
首先，断奶后的头2-5天采取限制采食可以减少未成熟消化道的负担;
其次，在断奶后的最初几天饲喂高度易消化的低蛋白饲料，如精植物蛋白(从大豆、小麦和豌豆等植物中提取的蛋白)，动物蛋白(血制品中，鱼粉等)或乳制品;
最后，在断奶仔猪日粮中添加乳酸或有机酸均可在一定程度上改善动物性能，这主要是因为它的抗微生物性能和降低PH的作用。选对好的酸比酸本身的用量更为重要，在一些研究中酸的使用量达到20kg/t，但在实际生产中酸的用量往往是在10kg/t以下，这是因为过酸会影响采食，另外对设备也具有腐蚀性。而一些产品出于成本和市场营销方面的考虑，建议酸的添加量在1-2kg/t这对于降低胃肠道PH是无任何意义的，同时对蛋白的消化也起不到促进作用。
总之，在自然状态下哺乳仔猪的胃内PH还是处于一个合理的水平，而在断奶后又必须要采取正确的饲喂措施以保证最大的蛋白质消化和肠道健康。
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