植物性饲料原料的应用研究：DDGS
来源： 2016-11-10 10:01:10| 查看：次 一 DDGS介绍
玉米酒糟粕是以玉米为主要原料，用发酵法生产酒精时，蒸馏废液经干燥处理后所得的副产品，由于营养价值高，特别是蛋白质含量较高，在许多国家被广泛地用作畜禽饲料。
根据干燥浓缩蒸馏废液的不同成分而得到不问的副产品，现在国际上比较定型的是将玉米酒精蒸馏废液先经过滤，然后滤渣干燥，滤清液同时浓缩，最后将干燥的滤渣和浓缩的滤清液混合干燥，挤压成颗粒，称为玉米酒糟粕，即DDCS，包括可溶性的营养物在内的干燥酒糟饲料。
二 玉米酒精糟的营养特点
玉米酒糟粕( DDCS)的主要特点是高蛋白、低淀粉、高纤维及有效磷含量高，NRC( 1982)给出了DDG.S的饲料营养成分表，其养分(以干物质为基础)含量变化范围为粗蛋白26 7%一32.9%、粗脂肪8.8%~12.4%、中性洗涤纤维33%~40%、酸性洗涤纤维7.5%一18.5%、钙0.06%一0.12%和磷 0.58%.073%此外.DDGS富含B族维生素和维生索E，还融人了糖化曲和酵母的营养成分及活性因子，并含有很高水平的中性洗涤纤维，木质素含量非 常低，这就是DDCS含有高消化率纤维的来源，其中性洗涤纤维有42%在24 h内被消化，这与玉米青贮、和苜蓿下草非常相似。
DDGS的营养特性使得它可替代畜禽饲料中部分的玉米、豆粕和磷酸二氧钙。颜色越浅且气味越淡的DDGS，其营养价值越高，因为颜色浅意味着加工过程对 其中的赖氨酸破坏较小。DDGS在干燥加工过程中，如果加热过度会发生美拉德反应，表现为DDGS的颜色较深，气味浓，这种情况会影响其赖氨酸的利用率。
三 玉米酒糟粕的应用
Kleinschmit等(2006)研究不同来源的DDGS对奶牛产乳性能的影响，用DDGS代替日粮中不同比例的玉米和豆粕，干物质含量为20%，粗蛋白含量为16%，在DMI(21.4 kg/d)不变的情况下，DDCS组的产奶量和乳脂率比对照组有所增加Powers(1995)的研究表叫：与颜色较浅的DDGS相比，在奶牛H粮中使用颜色较深的DDCS会使产奶量降低，因此，应在奶牛日粮中使用颜色较浅的高质 DDGS，使产奶量达到最高。姚军虎等(1996)研究认为：奶牛精料中的DDGS用量控制在10% - 20%。David等(2006)报道，在奶牛H粮中使用高达20%的酒精糟效果最佳，而不会降低物质采食量、产奶量和奶中乳脂蛋白质的水平。
Cmmwell(1993)研究表明：用15%玉米DDGS替代蛋种鸡日粮中部分豆饼及玉米可使产蛋率提高5.370(P> 0.05)，合格种蛋率与对照组相近，饲料消耗差异不显著。李恒鑫( 2005)研究表明：在蛋鸡饲料中添加10%的DDGS，7d即可有效提高蛋黄颜色，而且随着DDGS添加量的提高，蛋黄颜色也加深，其中添加10 %DDGS达到显著水平，添加20%和30%达到极显著水平，主要是因为DDCS中含有玉米黄素，能有效增加蛋黄颜色。
三 玉米酒糟粕存在的问题、原因及解决途径
DDGS的限制性因索包括，营养成分变异大，质量不稳定;纤维含量高，消化率较低;霉菌毒素污染问题严重;在高温高湿条件下易变质。
导致DDGS存在问题的原因：DDGS质量变异的主要原因是由于玉米生长的地理位置和品种间的差异造成的，但酒精的生产工艺流程、谷物的发酵方法及 副产品干燥方法等因素也影响其终产品的质量。纤维含量高主要是对非反刍动物不利，对于反刍动物来说，由于中性洗涤纤维含量高，所以是有利因素。DDGS粗脂肪含量较高，在高温高湿条件下易氧化，产牛异味。
用酶制剂可提高DDGS饲料消化率，使用霉菌吸附剂则可降低霉菌毒素毒害动物的程度。
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