生态营养饲料就是利用生态营养学的理论和方法，围绕解决畜产品公害和减轻畜禽粪便对环境污染等问题，从侗料原料的选购、配方设计、加工等过程进行严格质量控制，并实施动物营养系统诡调控，从而改变、控制可能发生的畜禽产品公害和环境污染，使饲料达到低成本、高效亏染的效果。
 

　　1.科学合理设计饲料配方，充分开发饲料蛋白资源
 

　　饲料配方的设计首先要根据所饲养猪的品种、遗传潜能及在所饲养的环境下能达到的生产性能水习因为配方设计的营养水平如果不能满足动物充分发挥其生产潜能，则猪只就达不到理想的生产水平。相反，如果营养水平过高，猪只也无法完全吸收，造成浪费。配方的构设计要根据猪只不同的生长阶段、不同性别而设定。对于规模化猪场，30千克后的小母猪与阉猪应使用不同的营养标准，因为小母猪瘦肉率沉积相对高，而采食量又比阉猪低，所以其日粮蛋白质及氨基酸水平要比相应阶段阉猪高。在计算配方营养指标时，氨基酸最好采用可利用氨基酸水平，磷利用可利用磷，这样可提高日粮配方的精度，更精确地满足畜禽的营养需要。饲料原料的选择除了常规的蛋白饲料原料豆粕、鱼粉、菜籽粕(饼)外，尽可能充分利用本地一切可利用饲料资源。所选择原料要营养变异小、有害有毒成分低、抗营养因子少，因为营养物质含量及消化率变异较大的蛋白质饲料会明显增加动物的氮排泄量，不仅营养利用率低，而且对环境污染大。
 

　　2。利用酶制剂提高饲料养分的利用率
 

　　我国饲料资源紧缺，利用饲用酶制剂既能促进动物对营养物质的消化吸收，提高饲料利用率，而且可以减少环境污染。酶是催化生化反应的蛋白质，在动物体内消化釘陈代谢过程中起着非常動体内的消化酶包括蛋白酶、脂肪酶类和碳水化合物酶类。在消化酶的作用下，底物大分子物质(如蛋白质、鴒颐、解为易被吸收的小分子物质，如寡肽、氨基酸、脂肪酸、葡萄糖等。动物在一些特殊阶段体内的消化酶分泌不足，这时需额外补充消化酶。另外，动物本身不能分泌消化某些物质所需的酶，需要通过饲料补充。
 

　　饲用酶制剂大致可分为非消化酶和消化酶两大类。非消化酶是指动物自身不能分泌到消化道内的酶，这类酶能消化动物自身不能消化的物质或降解一些》fc营养因子，主要有纤维素酶、木聚糖酶、p—葡聚糖酶、植酸酶、果胶酶等。消化酶是指动物自身能够分泌的淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶类等。日粮中补充的非消化酶(如非淀粉多糖酶等)，一方面可打破细胞壁中纤维素、半纤维素和果胶等对养分的束缚，让消化酶迅充分的接触饲料养分，使营养物质更好地被利用;另一方面，加快饲料养分消化吸收，减少肠道后段食糜中可供微生物利用的有效养分含量，肠道微生物增殖受到控制，有利于畜禽健康。猪日粮中使用酶制剂应注意以下几点：第一，根据不同阶段的猪使用不同的酶制剂。对于断奶、保育这些特殊阶段的猪只，常会出现内源消化酶分泌不足，因此选用的饲料酶制剂以消化酶为主(蛋白酶、脂肪酶等)，以弥补内源酶的不足，可提高畜禽生产力和改善饲料利用效率。：第二，饲料酶制剂的选择应根据日粮饲料原料成分而定。如我国常规的玉米一豆粕型日粮属于低黏度日粮，其主要抗营养因子有木聚糖、果胶、乙型甘露聚糖等，针对此类型日粮的主要酶种为木聚糖酶、果胶酶和乙型甘露聚糖酶等。如果日粮中有用到小麦代替玉米，因小麦黏度较大，对猪消化率影响不良，且其黏度主要来源泵于木聚糖，所以日粮应聚糖酶为主。如果日粮有用到棉籽粕、菜粕、葵籽粕等，这些原料的主要抗营养因子为粗纤维、果胶、乙型甘露聚糖等，所相应最主要酶种应为纤维素酶、果胶酶、乙型甘露聚糖酶等。第三，酶是蛋白质，除了极个、别酶可以在如℃高温保持结构和功效的稳定，极大多数不具有耐受70℃以上高热的性质。没有经过特殊稳定性处理的酶制剂很难经受住制粒工艺而仍维持较高的活力，更不能适应膨化工艺。
 

　　3.利用益生菌，改善猪体内微生态环境
 

　　自从人类发现饲料中添加抗生素可促进动物生长以来，抗生素对提高养猪生产性能起了巨大的作用。但由于抗生素的使用不当、超量使用，已造成了众多负面影响，包括急性中毒、过敏反应、耐药性、性早熟，、污染环境等，抗生素在畜牧业上的应用受到许多限制甚至禁止。瑞典政府自1986年禁止在供肉食的动物饲料中添加各种抗生素，至今已有15年历史。1998年，欧盟就已禁止螺旋霉素、泰乐霉素、维及尼霉素和杆菌肽等人畜共用的抗生素被用作饲料添加剂。2002年3月底，欧洲委员会提议“欧盟将全面禁止在饲料中使用生长素类抗生素作为饲料促生长添加剂”，目前被批准使用而仅存的3种饲料促生长添加剂(莫能菌素钠、阿维霉素、黄霉素)也将在2006年J月前逐步退出。因此安全、绿色的促生长剂备受人们关注。
 

　　益生菌是指具有生命力的微生物，这种微生物经口服足够剂量后会改变肠道微生物区系，进而对宿主产生有益影响。目前，国内外市场上微生态饲料添加剂品种很多，常用的有芽孢杆菌、乳酸杆菌及酵母菌。添加微生态制剂不但可以提高畜禽的生产性能，而且可以减少养殖环境及粪便中氮、磷、恶臭物质及病原微生物的污染，具有显著的经济效益和社会效益。益生菌作用机制包括：①它可保持动物肠道内微生态平衡。健康畜禽肠道内生长的微生物群落相互依存，相互制约，构成肠道微生态平衡状态。平衡良好的肠道微生物区系对抵御病原原微生物隐染具其有十分重要的作用。动物在应激、疾病等情况下，其肠道内微生态平衡将遭破坏。饲喂益生菌后，有益微生物达到动物消化道后迅速繁殖，数量上占绝对优势，抑制了那些需氧微生物致病菌的生长繁殖，从而保持或恢复肠道内微生物菌群的平衡，达到防病治病、促进生长的目的。②益生菌在肠道内可分泌一些有益的营养物质。有益菌在肠道内代谢所产生的多种氨基酸、维生素等，可以作为营养物质为畜禽吸收利用，从而促进畜禽的生长发育和增重。③提高机体免疫功能。益生菌均是良好的免疫激活荊，它们能刺激肠道免疫器官的组织生长，激发机体产生体液免疫和细胞免疫。
 

　　4.利用寡糖等代替抗生素，保证畜产品安全
 

　　寡糖，亦称低聚糖。是由2—10个单糖经脱水缩合，由糖苷键连接形成的具有直链或支链的低度聚合糖类的合称。根据寡糖的生物学功能可将其分为功能性寡糖和普通寡糖两大类。：功能性寡糖具有低热值、稳定、乏、安全无毒、黏度大、吸湿性强、不被胃肠道消化等理化特性，以及具有改善肠道微生物区系、降低血清胆固醇和中性脂肪含量、改善血糖含量;提高饲料利用效率等生理功能。寡糖作为非消化性低聚糖，是一种优于抗生素、具有益生素活性的新型饲料添加剂。
 

　　猪日粮中添加寡糖有以下效果：①提高猪的生产性能，改善饲料利用率。有资料报道，在育肥猪日粮中添加0. 50%和0.75%果寡糖，与对照组相比，可使日增重分别提高9. 67%和10. 67%，料重比分别降低了8.19%和7.60%。②饲料中添加寡糖改善畜禽消化道菌群，显著抑制直肠中大肠杆菌的增殖，促进结肠中双歧杆菌的增殖。(嶔良高机体免疫力。有资料报道，甘露寡糖能够显著提高无菌仔猪血清与肠黏膜中IgA、IgG和IgM的含量及血液中自细胞介素-2(IL -2)的水平，增强T淋巴细胞功能和小肠原始淋巴细胞的活性。