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清明：金猪价涨替代品热销

来源：未知 2011-04-02 10:47:47| 查看：次

　　以往，每年祭祖和扫墓，许多市民习惯于到酒店或烧卤店提前预订祭祀金猪，可今年由于香猪价格上涨，不少市民改用面食做的“吉祥三宝”来替代。

　　被烤成金黄色的乳猪，一直是清明时部分市民祭祀用品的主角。记者了解到，由于今年生猪批发价和猪肉市场零售价上涨，也直接带动了祭祀金猪价格的上扬。

　　“今年金猪的价格，与去年清明时相比，价格上涨幅度约有30%。”在淡村农贸市场，专门经营销售环江香猪和巴马香猪肉的谢老板告诉记者，去年一头重1.5公斤至2公斤的祭祀金猪，订购价是198元，可是今年却需要230元一头，原因是猪肉和生猪批发价都涨了。

　　清明前夕，除了大酒店[14.00 -1.82%]，许多烧卤店也早早打出“预订祭祀金猪”牌招揽生意，导致市场上祭祀金猪价格良莠不齐。业内人士介绍，祭祀金猪如果价格太便宜，有可能是用冻猪肉烤制，而非活宰鲜烤。

　　因为有不少市民对祭祀金猪猪肉的品质“拿捏不准”，所以今年又有烧卤店推出了祭祖烧鹅，还有一些面包、蛋糕店用面粉和豆沙，制作烘烤成鸡、猪、兔动物形状的面食，代替价格上涨的祭祀金猪，被命名为“吉祥三宝”，每盘卖9元至10元，因价格实惠而受到欢迎，记者见有许多市民购买。

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