肉在节后迎来“牛市” 猪肉价被动上涨
来源：未知 2011-03-11 15:19:19| 查看：次南都讯 记者杨亮 猪肉在节后迎来“牛市”，一路狂飙。截至目前，珠海生猪出栏价每斤已超过8元，较去年同期上涨近50%，市场零售价也重回两位数的高位，超过11元/斤。南都记者采访发现，珠海生猪养殖户普遍看好后市，认为大幅上涨的饲料、人工成本和近年来日益高发的病死率将把猪肉价格继续维持在高价位一段时间，这也意味着市民短期内也许仍不得不购买高价肉。
养殖户“肉价只是被动上涨”
昨日，南都记者采访发现，珠海猪肉价格自去年6月以来，开始一路上涨，出栏价从最初的4.8元/斤，涨至8元/斤，涨幅接近一倍，与去年同期5.2元/斤左右的价格相比，出栏价也上涨了54%，涨幅惊人。猪肉零售价也水涨船高，重回10元以上的高位，零售价已突破了11元/斤。“现在饲料和人工成本越来越贵，肉价只是被动上涨，抵消成本压力”，平沙生猪养殖大户何炳更表示，节节攀升的饲料和人工成本，是推动猪肉价格大幅上涨的主要动力。他介绍，去年，一吨饲料只需1970元，如今已涨至2400元/吨，去年养殖场雇一个工人月薪1200块钱就可以了，现在已涨到1800元。与此同时，近年来，由于气候变化无常，时冷时热，导致猪的发病情况越来越频繁，病死率也越来越高，进一步增加了养殖成本。
尽管当前肉价高企，但在采访中，包括何炳更在内的几位养殖户均一再感慨养猪没钱赚。“以前养猪每斤猪肉成本只要4元就够了，现在至少要6元，有时要去到七八块钱一斤，别看现在卖8元一斤，赚的利润其实并不多，甚至还要亏本。”养殖户何炳更说。
肉价难跌但不考虑增养
对于猪肉的后市，珠海养殖户普遍认为随着通货膨胀加剧，成本短期内无法降不下来，将使得猪肉价格继续维持在高位。
一位禽肉批发商业也认为，由于养猪户受价格刺激补栏增养，再过一两个月，补栏的仔猪才能出栏，因此至少一两个月内，猪肉价格仍难以下跌，甚至还要继续上涨。不过，对于扩充产能，增大养殖规模，养殖户依然持审慎态度。多位养殖户说，虽然现在行情不错，但养猪的成本和风险也大大增加，一头猪仔到上市中间需要一段时间，养殖风险太大，“目前还是稳打稳扎，保持现有的养殖规模就好了”。
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