育肥猪出栏是养猪户的终极产品，价格决定养猪的整个经济效益和结果。养猪亏损原因有多种，一些养殖户把赌注放在育肥猪出栏的时机上就是造成经济亏损的原因之一。每次育肥猪体重达到出栏标准以后，相信大多数养猪老板的内心就会开始纠结：“卖还是不卖？卖吧，万一再涨价呢！不卖吧，万一掉价呢! ”有什么解决办法呢？专家说：“适时出栏”。
什么是“适时出栏”？
狭义的适时出栏是指育肥猪达到90～110kg要及时出栏，因为猪越大料肉比越高，效益越差；广义的适时出栏则是指体重适中的育肥猪在价格较高的时候出，以获得最佳经济效益。
如何判断育肥猪是否该出栏？
（1）根据育肥猪日增重的变化判断是否出栏：猪的生长发育规律是前期增重慢，中期增重快，后期增重又变慢。据研究者报道：猪体重在10.0～67.5kg阶段，日增重随体重的增加而上升（由383g增加到816g）；体重在67.5～110.0kg阶段，日增重不再随体重的增加而上升，而是停滞在日增重816g的水平。试验证明，体重超过100kg时，日增重开始下降；当体重达到200～250kg时，日增重仅为最高日增重的50%。由此可见，出栏体重过大时，日增重下降、饲料消耗多、成本增加、不经济；出栏体重过小时，日增重少，虽然省饲料，但屠宰率低、肉质不佳、也不经济。因此，综合考虑，待育肥猪体重达到90～110kg时出栏最为经济。这期间猪只增重快、育肥消耗的饲料少、瘦肉率高，受广大消费者欢迎，养猪户获利也多。
（2）根据育肥猪体型变化判断是否出栏：育肥猪经过催肥，一般都能长得饱满肥圆，特别是脊背和臀部，更能显现出圆滚滚的外形，这就说明育肥猪可以适时出栏了。
（3）根据育肥猪采食量多少判断是否出栏：养殖户要掌握育肥猪每天的食量，当育肥到一定程度，发现猪只有食量下降的情况出现时，说明育肥猪将达到肥满，可选择适时出栏了。
（4）根据育肥猪粪块的变化判断是否出栏：育肥猪正常的粪便是一筒一筒的。如果发现育肥猪的粪便直径逐渐变小，说明其消化道已经积满了脂肪，这也是育肥猪肥满该出栏的迹象。
（5）梯形出栏(每月出栏同等数量体重的猪)：不看行情价格，根据自己的猪群周转批次，到时间、到体重就出栏——这种模式如果坚持下来，就不会有价格风险。因为无论什么行情都能经历，而平均计算下来总是盈利最多，亏损很少。
（6）达到出栏体重的时候计算成本，或者立即出手、现金为王、落袋为安；或者继续压栏，去赌一下未来行情。如果赌，一定要有资本，看看最多能赔多少还不至于影响家庭生活以及下一批次的生产。不要太相信行情规律和预测。预测就是算命，算命都是蒙人。
如何提高育肥猪出栏率？
提高育肥猪的出栏率，也就是提高育肥猪的日增重和缩短育肥周期，用少量的饲料换取较多的猪肉。为此，应做好以下科学饲养管理措施：
（1）充分利用杂种优势。不同品种杂交所得到的杂种猪，比纯种亲本具有较强的生活能力，在生长育肥过程中，具有好喂养、生长快、抗病力强、育肥周期短等特点。
（2）早补铁。仔猪刚出生后，要靠母乳生活，每天需要7毫克铁，而仔猪从母乳中只能获取1毫克铁。仔猪在生长发育过程中，往往因出现缺铁性贫血而影响生长速度，因此，一定要早补铁。一般仔猪2-3日龄肌注1毫升“血铁素”，其效果较佳。
（3）实行早去势。去势后可使仔猪性情安静温顺，食欲增加，生长速度加快。一般以20-25日龄去势为宜。
（4）提高仔猪初生重与断奶重。仔猪初生重大，说明仔猪在胎儿期生长发育好，在其后的生长过程中，体质健壮，患病少，好饲养，增重快，断奶体重大。
（5）提供适宜的温、湿度环境。猪舍要控制好温、湿度，猪舍的适宜温度范围应控制在小猪20-30℃、大猪15-20℃，湿度控制在50-55%为宜。
（6）供给充足洁净的饮水。水是猪生长发育所必需的重要物质，供给的饮水必须充足、洁净。
（7）饲喂可采取定喂次数、定喂时间、定喂量、定饲养标准。
（8）猪的饲养密度应根据猪的大小和不同季节而进行调整，一般以每头肉猪占0.8-1.0平方米为宜。
（9）对肥育猪要严格按照科学的卫生防疫程序进行猪瘟、猪丹毒、猪肺疫等病的疫苗预防注射和药物驱虫工作，以确保猪的健康和实现养猪的高效益。
“猪养的好，还不如卖的好”，猪价时涨时跌，当猪达到出栏体重时，什么时候出栏最好，全靠养殖户正确把握。育肥猪适时出栏，可有效降低市场风险。
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