猪肉价格上涨24%，屠宰企业顺势去库存
据北京晚报5月27日报道，据新发地市场统计显示，目前新发地市场白条猪的批发平均价是7.60元/斤，比上一周上涨23.98%。
新发地市场统计部刘通分析说，近来肉价相对稳定，但是本月23号开始肉价出现了连续、快速上涨。短短几天，白条猪批发均价竟有24%涨幅，这在此前是极罕见的。为什么出现这种现象，刘通具体分析说，今年2月下旬，肉价跳水，短短几天，肉价快速下降到近5年同期的最低点，3月份以后的价格已经是2010年6月中旬以来的最低价。此前肉价处于低位，为反弹预留了较大的空间。
值得注意的是，由于毛猪价格出现全国性的上涨，屠宰厂乘势提高了出厂价，肉价出现大幅上涨。一些屠宰厂春节前就已加大了库存，原本希望在春节期间能卖个好价，没想到春节过后肉价崩盘，高价格入库的冻肉如果出库，肯定会大幅亏损。存了这么长时间，大量资金被占用，如果肉价能够上涨，屠宰厂可以顺势去库存，缓解资金被占用的压力。
刘通表示，肉价大幅上涨并不是毛猪供大于求的局面发生了变化，而是人为助推的结果。既然毛猪供应仍然大于需求，此波肉价上涨只是一段时间内的波动而已。
猪价短暂起飞就折翼，供需格局未改变
各地猪价逐渐开启了上涨刹车的模式，尤其是率先上涨的东北地区。各地由于此前虚涨的太多，这会儿泡沫破了，今天的价格回到5.56左右。很多人问会不会跌到此前的5元以下，我个人认为不容易了。但是，指望短期再次冲高到6元，似乎又很难。市场架不住这么毫无理性的折腾。这是养猪，不是炒股。猪是活物，不像股票那样，你不用管它吃喝
另外，现在五月末，根据往年经验来看此时会出现紧平衡，这跟前面的抛售和冬季苗猪成活率有一定的关系（为什么现在涨价看东北，应该跟东北提前入冬有点关系），所以很多人说东北在一定意义上是猪价的风向标，结合多方面因素，我们仍然认为猪价一时半会难以缓过神来，没有强有力的利好因素猪价怎会说涨就涨？
最后，说说未来的建议。这次大涨，那些300+以上的大猪并没有跑多少，最远7月份前，这些牛猪就要出栏。因此，手里还有牛猪的出栏宜早不宜迟，不要因为前两年赚了几个钱，现在就要横着走路，必须尊重市场规律。至于标猪，涨跌对于标猪冲击不大，够大就卖即可。对于要补栏小猪的，目前小猪价格每头最多上涨比五一那会儿超过100元了。要是问我建议，我只能说还行，不行你能干什么去？出外打工么？转行么？或者干脆闲着么？
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