随着冬季旺季的来临，天气转冷，猪价连续上涨，中国最重要的两个节日，元旦和春节都快要到来，目前出栏猪源偏紧，猪肉消费量增加，生猪价格或延续上涨趋势。
猪价上涨表现
本周价格基本维持上涨趋势。周六日期间，价格上涨省区增多，基本呈现全国一起上涨的现象。 部分地区屠宰场的屠宰量上涨10%至15%.南方地区将进入冬季腌制腊肉期间，腌制腊肉需要体重偏大、肉质偏肥的肥猪，这些猪的价格比110公斤/头的标准猪价格要高，一定程度上推高了猪价。目前看来，进入十二月，价格保持一直上涨不是难题。
屠企做了什么？
农业部最新公布信息：据农业部监测，上周（11月13日-11月19日）全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为14.98元/公斤,较前一周下降0.13%。白条肉平均出厂价格为19.62元/公斤，较前一周上涨0.10%。
可以明显看出，屠企一直试图压价降低成本。但市场上的需求增长较快，这点从白条猪肉价格增加可以看出来。最终，消费端的大幅度增长使得屠企压价行为失败，越来越多的企业上调收购价格。
能繁母猪减量？
农业部公布的最新数据显示，能繁母猪的数量在下降。但，仅仅是数量的问题吗？去年的价格大涨，使得补栏成本很高，但很多人并不想错过大好时机，因而想尽办法的增加出栏量。比如用出栏生猪中的母猪冒充种猪进行配种。这些母猪的繁殖性能很差，根本不能与真正的种母猪相抗衡。因此，当前能繁母猪是减质减量的，不能提供正常情况下估计的仔猪，后市的存栏量并没有那么大。
节日利好
当前零星的腊肉腊肠制作已经启动，而十二月份，只会有更多的制作工作启动，到时候的需求只会更多。能繁母猪的减质减量使得后市生猪供应减少，屠企的压价使得需求反弹更有力，节日利好使得消费继续提升。前因后果使得十二月份价格反弹的力度和可能性大幅提升，后市应当会给猪友们一个满意答案。
总 结
1、猪价上涨主要是气温的下降导致市场需求增加，但是养殖户出栏节奏不快，部分猪友等待着后期较冷季节的来临及腊肉等制作高峰时间段再出栏，并且近日猪价的涨幅增大，猪友惜售等待猪价继续涨，观望的心态普遍，这样使得屠宰企业收购难度增加，出栏的猪源供不应求，只得提价。
2、加上气温较低，如果补栏的话除了饲养管理难度大外，发生口蹄疫、腹泻、哮喘等的概率增加，并且目前补栏的小猪在需求旺季春节到来之时还不能出栏，需要等到春节之后，而那时基本每一年猪价降幅都比较大，加上饲料、兽药等成本的上涨使得养殖户成本加大，利润缩水后赔本的可能性比较大，导致了仔猪价格的连续下滑。但仍建议猪友计算自己的投入所需成本，选择利润较高点出栏，避免元旦、春节等出栏高峰来临时出栏而形成出栏高峰而受到打压。
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