上周北方天气再次降温，局地降雪，南方大部分地区腊肉需求也陆续增多，给猪市注入利好因素；促使养猪人惜售盼涨情绪增强，规模猪场也纷纷挺价，支撑各地猪价稳中上涨。虽屠企由于成本压力有压价意图，但收猪难度偏大，短期猪价或仍易涨难跌。
西南地区猪价居全国最高价区，自10月底以来一直呈稳中有涨态势，猪价默默突破17元/公斤，向18元/公斤冲刺。
华南地区与西南地区保持相似的涨幅，但由于东北地区涨势太快，进入11月以后，南北猪价出现倒挂，一直持续至今，且有扩大的趋势。
图中的红色/绿色涨跌柱，代表华南地区与东北地区的价差。绿色表示南北价差是正值，红色表示负值，即南北方猪价产生倒挂的现象。
天气助力需求启动，猪肉价格再迈新台阶
上周全国猪肉平均批发价基本稳定，呈现弱势下调态势，但相比上周有了明显的提升。猪肉价格的变化不仅受生猪供需影响，同时销售行为与销售人员对市场对预期都对猪肉价格有很大影响。
受天气及春节提前的影响，消费需求已经回暖并转旺，对猪肉价格形成支撑。
本周观点
从上周猪价走势来看，目前影响南北方猪价的因素略有不同。
北方：
1、 天气
入冬以来，天气因素可谓是北方猪价的最大利好，大雾、雨雪等，均直接影响当地生猪的出栏和运输等。
中国气象局发布信息显示，12日，降温还主要集中在东北地区，长春、沈阳的最高气温都将创下半年来新低，还有最近的积雪+新一轮降雪。到了13日，包括华东沿海在内都要迎来气温大跳水，局地累计降温幅度可能达8~10℃。
2、 供应
北方部分地区猪源出栏较为顺畅，随着地区存栏水平的下降呈现出供应趋紧的局势。同时，还有一部分地区仍有压栏现象，大猪一方面是等待价格的进一步上涨，另一方面也是在等待冬至或者春节的节点。
南方：
1、 消费需求提振
南方猪肉消费市场正在回暖，腌制腊肉的需求逐步推进。消费需求的提振促使屠企采购量提升，同时也使养殖场产生惜售心态，利好猪价。
2、 拆猪场
上周南方地区拆猪场的消息再次增多，又一波环保重拳打在生猪养殖者身上。猪场的快速拆迁，使部分地区猪源没有充足时间转移，从而廉价进入市场，一定程度缓解当地供应紧张局面，使猪价难以上涨。
行情宝预计，未来影响南北市场猪价走势的因素仍然存在，而且会逐渐增强。同时，天气因素将会给南方增加利好。今年的春节是1月28日，较往年要提前一些，这会造成消费高峰期时间短，各种消费阶段叠加，利好猪价，后市保持上涨的概率较大。
还要提醒养殖户，下周将迎来冬至节气，一般也是一个集中出栏的时间点，随着气温的下降，养殖风险增加，大家一定要留意当地的疫情发展情况，适时出栏，避免集中出栏造成抛售。
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