先有下跌还是先有出栏？12月屠宰业步入年底备货阶段
来源：中国养猪网原创 2014-11-25 10:19:54| 查看：次全国整体走势仍旧震荡趋稳，南方地区如广东、四川、江苏等地猪价的上涨幅度渐渐放缓，小部分地区出现回落迹象。江西、广东等局部地区开始出现腊肉制作，虽量比较小，不过也能反映出消费量将逐渐提升的迹象。
全国整体猪价趋稳，但各地差异较大，猪价幅度呈现了一个大波浪状态，今日生猪平均价格为14.11元/公斤，可惜多个省市达不到这个标准。北京、天津、河北、江西、广西、甘肃、云南等地有小幅上涨，海南、浙江与昨日持平，其余省市微幅下跌。震荡调整主要出现在北方，尤其是东北地区猪价波动较为频繁，该地区养殖户压栏现象较少，出栏相对积极，因此随着气温下降和适重猪源减少，猪价曾出现小幅反弹，但由于终端消费量提升缓慢，肉价难涨，屠宰企业压价行为明显。
北方一直是猪价的薄弱点，猪价频繁波动，养殖户害怕亏损，出栏积极，屠宰企业乘机压价，导致猪价更加不稳定，从而加重了养殖户出栏。如此一来，东北地区又进入一轮死循，现在已经分不清楚，到底是猪价下跌导致生猪出栏，还是生猪出栏导致猪价下跌，这就好像“是先有鸡还是现有蛋”这个伪命题一样。不过，现在也不是纠结于此的时候，相对南方地区的养殖户来说，北方地区的养殖户还是对后市缺乏信心，急于回笼资金。要走出僵局，只能坐等消费需求提高了。
据部分地区媒体监测，11月12日至19日，长沙市场上的精瘦肉、带皮后腿肉价格较上期分别下跌0.15%和2.14%，为每500克13.64元、12.33元;重庆当地各大农贸市场猪肉排、猪精瘦肉零售价较上周小幅下跌;江苏扬州市生猪批发价连续小跌8周，扬城各大超市猪肉纷纷降价促销，目前扬城超市内最便宜的五花肉售价仅为5元/斤;河南省上周猪肉零售价较前一周下降0.08%，其中鲜猪肉、五花肉环比分别下降0.13%、0.06%;但也有例外，山东济南某超市生猪肉的价格再返“十元区”之上，前期整体下滑的态势暂时放缓。
从这些数据来看，市场需求仍然不高，下个月屠宰企业或将步入年底备货阶段，不排除上调生猪价格的可能性，业内表示十二月中下旬消费旺季的来临将带动猪价温和上涨。
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