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海南改变传统猪肉零售供应模式

来源：未知 2013-08-08 09:32:25| 查看：次

中国养猪网讯：

　　海南省海口、三亚、屯昌等地农贸市场今年以来出现多品牌猪肉销售专柜。按照海南省商务厅计划，从今年起到2015年，海南省将安排3800万元支持品牌猪肉店项目建设，项目计划总投资1.2亿元。

　　自去年年底以来，品牌猪肉专卖在海南省多个市县不断涌现。“雨润”“罗牛山”“定安黑猪”“瑞今黑猪”等品牌猪肉专卖店或专柜正在逐步扩展。“健民”“中德双顺”等品牌也忙着在一些市县开设品牌专营店或品牌直销摊位。据悉，自今年起到2015年，海南省将安排3800万元支持品牌猪肉店项目建设，计划三年内建立300家肉类品牌连锁店、800个肉类品牌专柜或摊位、10-15家肉类配送中心，项目计划总投资1.2亿元。其中，海南省今年将安排1480万元支持建设166家肉类品牌连锁店、100个肉类品牌专柜等。

　　海南省商务厅市场秩序处处长李茂春介绍，目前海南省80%以上的猪肉销售来自于农贸市场，品牌猪肉专卖有利于消除传统零散猪肉供应带来的食品安全隐患，同时增强政府的宏观调控能力，保证市场供需平衡。

　　海南罗牛山食品集团有限公司总裁李勇说：“传统的猪肉供应模式是养殖户把养殖的活猪卖给猪贩，后交由屠宰厂代宰，最后猪肉及其制品被运至农贸市场，由各摊主进行销售。但因为代宰户多，对质量往往控制不严。同时，由于一家一户操作模式以及诸多的猪肉流通环节，使得猪肉运营成本高。”

　　海南省物价局今年公布的一份生猪产业调研报告显示，流通环节多且利润高等，是造成海南省猪肉价格居高不下的主要原因。而品牌猪肉商对生猪养殖、屠宰、运输、销售等全过程进行协调控制，注重质量安全和对品牌的保护，有利于确保猪肉食品的质量安全。

　　另外，海南省还在积极推进生猪屠宰厂升级改造和生猪配送体系建设，以求通过硬件的提升、管理的改进等，为消费者提供更放心的猪肉消费环境。

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