湖南地区：
2011年第31周（8.1-8.7），本周湖南各地生猪出栏均价呈窄幅下降趋势，周平均价格为18.82元/公斤，与上周（18.87元/公斤）相比下跌0.05元/公斤、环比下跌0.28%。
据本所监测，2011年第31周，湖南地区生猪出栏均价变化如下:
我们可以看出，本周湖南地区生猪出栏价窄幅震荡，价格波动范围在18.50-19.10元/公斤。其中，长沙、岳阳、常德等地出栏价维持在18.50-19.10元/公斤左右；益阳、娄底、邵阳、湘潭、株洲等地出栏价维持在18.50-19.20元/公斤；衡阳、郴州、永州等地出栏价维持在18.50-18.90元/公斤。
全国生猪市场：
本周全国生猪出栏均价19.20元/公斤左右，比上周（19.16元/公斤）上涨0.04元/公斤，环比上涨0.23%，周猪粮比为8.21:1。
本周全国各地生猪周出栏均价涨跌互现，其中东北和华南出现小幅下跌，其他地区则有不同程度的上涨，环比涨幅由大到小为华北、华中、华东。
其中，东北生猪出栏均价为19.12元/公斤，与上周相比下跌0.09元/公斤、环比下跌0.49%；华北生猪出栏均价为19.42元/公斤，与上周相比上涨0.11元/公斤、环比上涨0.57%；华东生猪出栏均价为19.10元/公斤，与上周相比上涨0.01元/公斤、环比上涨0.07%；华中生猪出栏均价为19.00元/公斤，与上周相比上涨0.06元/公斤、环比上涨0.32%；华南生猪出栏均价为19.10元/公斤，与上周相比下跌0.16元/公斤、环比下跌0.84%。
肥膘价格：
本周湖南肥膘价格窄幅震荡上行，一级膘15800元/吨，普膘暂时没货，肚膘13900元/吨，精膘15900元/吨，脊膘16200元/吨，板油17600元/吨。
本周评析：
本周全国生猪市场呈高位窄幅震荡走势。其中东北、华南地区小幅回落，华中、华北及西南地区小幅上涨。自7月中旬国家和地方政府出台生猪生产扶持政策以来，全国生猪出栏均价从19.67元/公斤一路暴跌至19.16元/公斤，两周时间跌幅达2.66%，但本周缓慢回升，表明目前生猪猪源仍然偏紧。
上周各地方政府继续出台生猪调控政策。8月1日起至12月31日，贵阳市对涉及生猪饲养、屠宰、销售环节收取的生猪检疫费(农业部门)、消毒费(农业部门)、对定点屠宰厂(场)收取的排污费(环保部门)进行免收；吉林采取五项措施稳定生猪生产；湖北出台九大举措促进生猪行业可持续发展；柳州则推行“限价猪肉”平抑肉价；陕西出台十三条意见稳定生猪生产；山东青岛计划在中秋、国庆期间，适时组织投放2万头（折合1000吨）活体储备，以保障市场应急供应。受政策调控影响及猪肉消费市场进入淡季，后期生猪上行压力加大。
此外，近段时间南方高温及局部地区干旱、暴雨等天气，容易引发各种疫病，本周全国各地都有养殖户反映出现零散高热病、仔猪腹泻等疾情，因此，广大养殖户需加强猪场防疫工作，防止疾病传播带来的巨大损失。
短期内湖南生猪价格会继续整体震荡格局，后市走势有待进一步观察。望广大养殖户继续做好饲养管理，及时调整存栏结构，关注疫病发展形势和行情变化，适时出栏。
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