陕西城固：加强生猪定点屠宰环节“瘦肉精”监督检测
来源：中国畜牧网 2012-11-17 11:08:32| 查看：次为确保畜产品质量安全、人畜健康，我县严格按照省市统一部署和安排，进一步强化生猪定点屠宰环节“瘦肉精”监督检测，检测工作从8月开始，截止目前我县已经对8个生猪定点屠宰场的待宰生猪进行随机抽样检测，共采集生猪尿样120份，经对盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇等三个“瘦肉精”项目检测，结果均为阴性。在工作开展过程中，我站主要采取以下几项有力措施：
一是领导高度重视，周密部署保落实。为了进一步加强畜禽产品安全监管，依据“风险可控，监管有力”的原则，我站抽调技术过硬、业务技能扎实的专业技术人员组成“瘦肉精”专项检测工作组，认真落实瘦肉精检测工作。
二是加强食品安全宣传，引导企业依法科学生产、诚信经营。在检测过程中，我站印制和发放有关畜禽产品安全的宣传资料，引导广大畜产品生产加工企业、屠宰场、消费者牢固树立食品安全防范意识，通过齐抓共管、共同监督，切实为我县食品安全铸牢安全屏障。
三是加强“瘦肉精”检测技术培训。为确保“瘦肉精”监督检测工作顺利推进，我站对检测人员开展了“瘦肉精”检测专题培训会，使检测人员熟练掌握了样品采集和瘦肉精快速检测技术。
四是科学制定采样方案。根据我县各生猪定点屠宰场生产经营情况，对大型屠宰场特别是屠宰生猪来源复杂、屠宰量大和来源于规模化猪场的待宰生猪实施重点监督采样，将中、小型屠宰场纳入采样框，采取随机抽样的方法，确保监测结果的精确性和准确性。
五是制定长效机制，确保食品安全。随着市场流通体系的不断健全，畜禽及其产品交易和调运更加频繁，畜产品监管形势严峻，因此我站结合工作实际，和畜禽产品经营企业、养殖场、屠宰场等签订了《安全生产承诺书》，同时我站通过不断加强饲料及饲料添加剂监管，从源头上抓好动物食品安全;加强屠宰和市场监管，强化畜产品流通监督;提高消费者安全防范意识，共同防范食品安全隐患等多项有力措施，确保人民群众吃上“放心肉”。
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