立冬已过，随着气温的持续下降，猪肉价格并非能像往年那样，进入销售旺季，终端消费也没有显示趋热的迹像。上海农产品中心批发市场昨日提供的猪肉价格信息显示，虽然10月份价格比起三季度跌幅已经收窄，但猪肉价格仍然处于低迷状态。今年10月份，该市场猪肉平均批发价为每公斤18.28元,比去年同期的价格22.3元，下跌了18%。而今年10月份的猪肉批发交易量8988吨，比去年同期的交易量8267吨相比，增加了721吨。全国猪肉价格也均呈现下跌态势，这也给10月份CPI收于2%以下创造有利的条件。
 

　　笔者认为猪肉价格之所以低迷，主要原因有二：一是受近两年养猪收益较好及政府扶持政策剌激，各路资本迅速汇集到生猪养殖业(就连武钢都抛弃主业进军养猪业)，这就导致生猪供应较为充足。另一方面，由于居民可消费肉类品种的增多，居民对其他肉类的需求替代了对猪肉的部分需求，造成市场需求明显不足。但是笔者看来，猪肉价格出现大跌并非好事，如果不及时采取调控措施加以扭转，必然会给明年乃至后年的通货膨胀埋下伏笔。
 

　　如今的猪肉价格已经陷入一种叫“猪周期”的循环之中。早在2007年时，国内曾爆发了“猪蓝耳病”，猪肉价格开始暴跌，很多生猪养殖大户通过减少生猪存栏数的方式规避市场风险。但是由于生猪存栏数的大幅骤降，产生了严重的供不应求现象，这使得2008年我国猪肉价格出现了暴涨，同时也带动了国内CPI的大涨。政府为了稳定物价，通过一系列惠农补贴政策，鼓励生猪养殖户多养生猪，于是大家都一窝蜂的开始养猪，没过多久生猪市场开始出现供远大于求现象，猪价开始大幅回落，甚至使很多养殖户在2009年-2010年期间亏得血本无归，投资者又都开始撤出生猪养殖行业，到了2011年猪肉价格又开始反弹，人们又看到养猪的丰厚收益，又都开始增加生猪存栏数量，这就造成今年生猪价格出现的大跌主要原因。
 

　　其实，猪肉价格暴跌或者暴跌都不好，一方面因为猪肉价格的波动直接影响到我国物价指数CPI的起落(猪肉权重占CPI高达10%)。可以毫不夸张的讲，我国的“猪周期”的走势已与“CPI物价波动周期”高度的吻合，这样会大幅缩短我国通胀周期，让人感觉通胀魅影始终挥之不去。另一方面，猪肉价格一头连着养殖大户，一头连着广大消费者，猪肉价格的大幅波动会出现“肉贱伤农”、“肉贵伤民”的悲剧反复上演，让广大养殖户与城乡居民饱受“折磨”。所以政府应该通过无形之手，着力解决猪肉价格波动给经济生活带来不利影响已刻不容缓。
 

　　首先，对于中国的广大农民来说太需要政府提供准确的农产品供求信息了。所以，政府应首先在打破生猪养殖周期上顺势而为，在全国建立统一市场信息网络，从宏观上预测市场养殖和需求信息，及时向养殖大户们提供准确决策信号，消除大家一窝蜂式的盲目养殖现象，避免猪肉价格出现大起大落，确保养殖产业与社会需求的大体基本平衡。而唯有这样全国的“猪周期”才能有望打破。
 

　　再者，政府应该完善生猪养殖的补贴政策，设立养殖补贴基金，在生猪养殖处于“过剩期”和生猪销售“疲软期”，各级政府可动用养殖基金对养殖大户进行补贴，保证生猪生产的可持续性，避免出现因出现供应萧条，最终影响到市场价格剧烈波动现象的发生。
 

　　最后，政府应建立猪肉价格长效抑制机制，包括建立销售价格监测体系和猪肉储备库，即在各地建立猪肉市场销售价格监测体系，随时掌握市场销售价格波动行情，把准猪肉价格平抑的最佳时点。也就是说，当猪肉价格跌入低谷时，各级政府可以出手收购，将猪肉存储起来，以确保养殖大户的利益，突破“肉贱伤农”的怪圈。而当猪肉出现供不应求，肉价出现短期快速飙升之时，政府可以及时通过抛售储备库中的猪肉以平抑市场价格，确保消费者的利益，从而突破“肉贵伤民”的怪圈。
 

　　从表面上看，现在猪肉价格出现快速下跌是一件惠及市民的好事，但是如果肉价跌入养殖户的成本之内，农民养殖积极性骤降，那么明年新一轮的通胀又将袭来，所以现在的“猪周期”已经成为我国经济生活中一道急需突破的怪圈。如今只有政府干预才能弥补农产品市场天然形成的缺陷：一、建立全国统一市场信息网络，准确、及时发布市场养殖和需求信息，避免广大农民盲目进入生猪养殖业。二、各地方政府应该设立养殖基金，在特定的时期内对养殖大户进行补贴，以确保生猪生产的可持续性。三、政府应该建立猪肉价格的长效机制，通过监测体系和猪肉储备等方式，及时平抑肉价，避免猪肉价格出现暴涨暴跌的现象。