青岛生猪屠宰前必须静养12个小时
来源：互联网 2011-11-12 09:34:21| 查看：次中国养猪网讯：
“生猪注水后经过12小时以上，注入的水就会全部排出，全市的屠宰场在执行‘静养制度’时不得有外人进出。”近日，记者从市商务局了解到，日前，该局公布《关于严格落实生猪静养管理制度进一步加强生猪定点屠宰厂(点)监管的通知》，虽然国务院早在2008年就颁布《生猪屠宰管理条例》，但岛城依然存在部分屠宰场不按规定实施等现状，在此基础上，市商务局增加了细则，并要求各屠宰场必须执行，让注水肉在岛城“绝迹”。此外，今后肉品品质检验、屠宰技术工人将全面实行持证上岗。
“今年，我市将力争再压缩20%的乡镇生猪屠宰点，数量由现在的43处压到35处。”蔬菜办负责人表示，我市的屠宰点目前“多而乱”，部分屠宰点没有完整安全的屠宰机器，需要更系统的治理。
据介绍，青岛市要形成以大型屠宰企业销售网点为主，乡镇生猪屠宰点有限补充的行业发展格局，保证每个屠宰点都配有现代化屠宰设备，既安全又提高了效率。“到2015年，屠宰场点总数控制在20处以内。”此外，青岛市还将加大对屠宰企业的执法监管，并督导企业摸清生猪来源。
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