母猪肉难嚼但对身体无害屠宰场供肉需拥有“两票两章”

来源：中国养猪网 2011-09-08 11:11:55| 查看：次

中国养猪网讯

不容易煮烂，味道老，口感粗糙，如果厨艺不好，有时嚼起来还有股腥臭味……这是不少人对母猪肉的评价。母猪肉能吃吗？会对身体有危害吗？　　　　

近日，在株洲神农城工地打工的刘师傅反映，最近几天在工地食堂吃的肉都不容易嚼烂，怀疑是母猪肉。负责管理工地厨房的老黄回应，他每天都是从中南蔬菜大市场进货，老板都声称冷鲜肉通过了检测检疫，应该不会存在质量问题。　　　　

株洲市商务局牲畜屠宰管理办公室主任易家贵表示，只要不是病死猪肉，但吃无妨。　　　　

“两个章，两个票，母猪肉的猪皮上盖的章，还有‘种猪’或者‘母猪’字样的标示，卖母猪肉还需要挂牌提示一下。”株洲市牲畜屠宰管理办公室主任易家贵介绍，由定点屠宰场提供的肉品，都需要经过检测检疫，拥有“两票两章”。
　　目前国家没有明文规定说母猪肉不能吃，吃母猪肉绝对致病的说法也还没有科学依据，同时也没有法律法规禁止母猪肉销售。不过母猪肉在市场上销售还需要挂牌。

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