猪：1月生猪总成交量123985头，相对2017年12月减少4970头（12月生猪总成交量128955头），环比下降3.85%，同比上升24.55%（2017年1月生猪总成交量99543头），猪日均交易量4000 头。1月白条肉均价15元/公斤，环比上升0.67%（12月白条肉均价14.9元/公斤），同比下降33.95%（2017年1月白条肉均价22.71元/公斤）。
牛：1月牛总成交量4946头，相对2017年12月增加21头（12月牛总成交量4925头），环比上升0.43%，同比上升29.04%（2017年1月牛总成交量3833头），牛日均交易量160头。1月牛肉均价65.7元/公斤，环比下降0.15%（12月牛肉均价65.6元/公斤），同比上升10.66%（2017年1月牛肉均价59.37元/公斤）。
羊：1月羊总成交量25069头，相对2017年12月减少5586 头（12月羊总成交量30655头），环比下降18.22%，同比下降14.76%（2017年1月羊总成交量29410头），羊日均交易量809头。1月羊肉均价47.5元/公斤，环比上升5.00%（12月羊肉均价45.24元/公斤），同比上升18.66%（2017年1月羊肉均价40.03元/公斤）。
猪肉方面：因本月中旬开始工厂、学校等单位陆续放假过年，以及本月时晴朗时冷湿天气的影响，腊肉的制作量较少，使得本月猪肉的交易量有所减少。
牛肉方面：因本月气温转凉，牛肉的交易量因火锅的需求量增加而有所上升；牛肉价格在区间内小幅调整，价格稍有上涨。
羊肉方面：受本月时晴朗时冷湿天气的影响，羊肉的交易量波动较大，但整体交易量有所下降。
临近春节，因各企事业单位的陆续放假，以及春节对肉类需求的增加的双重影响，预计春节期间肉类交易量稳中略降；价格方面，因春节期间各类运营成本的增加，肉类价格稳中有升。
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