分析我国养猪户用泔水养猪的弊端
来源：中国养猪网 2013-07-31 09:37:56| 查看：
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中国养猪网讯：近日，在养猪论坛有网友发帖询问是否可以用泔水养猪，而论坛中也有部分自己本身已经在用泔水养猪的网友和大家一起分享经验。可能许多人会认为用泔水养猪是废物利用，而且省钱省饲料，是养猪的好方法。但其实并非如此。
许多养猪的人，不知道用泔水做法在欧盟的新条例中是被严格禁止的。按照欧盟的有关规定，只有来自健康动物并可适用于人类消费的动物副产品，方可在官方认可的饲料制造公司被加工成动物饲料，同时还禁止向毛皮类动物以外的牲畜喂厨房泔水。所以，用没有统一卫生标准的厨房泔水喂猪，更在被禁之列。而我国河南浙江等地也逐渐开始出台政策，禁止用泔水喂养猪。许多农村的养猪户肯定会十分不解：我们农村几十年来都是用自家的泔水来喂自家的猪，也没见把猪养死啊，为什么就不能用泔水养猪呢？下面就让我们一起来分析用泔水养猪的弊端吧。
泔水成分复杂 易滋生细菌
什么是泔水？泔水就是指宾馆、饭店、集体食堂等餐饮单位产生的剩饭剩菜、餐厨下脚料和洗涤废水的总称。
首先我们需要说明的一点是：城市里的泔水和农村的泔水，并不能够混为一谈。二者之间存在着很多的区别。城市泔水不仅成分复杂，而且要经过较远距离的运输、储藏、加工等环节，所以产生问题的可能性也大大增加。
既然是饭店厨房出来的废水废渣，里面的东西成分一定很复杂。去酒店吃饭的人都知道，当你吃完了饭后，那些残留的剩饭剩菜和桌子是的纸巾牙签等杂物，都会被服务员一起收拾端走，最后变成泔水的内容。而纸巾牙签这种杂物，存留在泔水之中，还被拿去养猪，无疑会影响到猪的健康。
这些泔水中有机物含量高、水分多，有害菌容易滋生，用未经处理的厨房泔水喂猪，细菌就有可能通过食物链影响人的身体健康。此外，和猪饲料相比，泔水内的营养也很不均衡。用泔水养猪，会导致猪的免疫力下降，泔水猪比饲料喂养的猪更容易得病。如果喂正常饲料的猪发病率为30%的话，用泔水养的猪发病率可达到百分之五六十，尤其是一旦流行传染病，养猪户会面临巨大的财产损失。
即使高温消毒 仍存留病菌
根据专家研究发现，用未经高温处理的屠宰间下脚料或厨房泔水喂猪，容易使易感猪感染猪瘟，这是一种对养猪业威胁最大的烈性传染病。而且，厨房泔水中不仅含有 各类细菌，还含有聚氯、聚苯、聚乙烯等不易分解吸收的化学物质，如果只是简单加热，根本起不到去毒的作用。用其喂猪，不仅可造成猪食物中毒，还会引起人类慢性中毒。
“高温处理，也只能杀死一般寄生虫，如果泔水一旦腐败，会产生毒素，高温也无能为力，猪吃了以后就会拉稀。”河南农业大学畜牧兽医工程学院的任广志教授说：“高温消毒也存在一个持续时间问题，不同的病毒在开水里存活的时间是不同的，时间短的话，并不一定都能杀死。”特别是城市泔水中，还存在一些动物骨头和肉类，对于非食肉动物来说，会产生一些意想不到的病害。如疯牛病，在一些资料中显示，就是由于用牛骨头磨成的牛骨粉喂养而引起的。
泔水猪在出栏的时候，会有畜牧部门对其进行体检，如果万一有什么问题，是否能够检验出来呢？任广志说，这种检验只是象征性地，主要检查淋巴结和内脏，如果泔水猪体内残留有任何病菌或其他有害物质，是根本无法检测出来的。
食用猪肉安全 不容大意
人们生活水平在不断提高，但是对食品的安全感却越来越低。日趋频繁爆出的食品安全事件让大家心慌慌，所以对食品原料的质量要求也就越来越高，而用泔水养出的猪，而且用泔水养出来的猪，可以算是“垃圾猪”，由于“垃圾猪”长期食用高脂肪的饲料，造成脂肪肝增大，发胖，肉质肥腻，人类食用后会产生连锁效应，有害人体健康。 泔水猪肉食用者还易感染螺毛虫和钩虫病、绦虫病。用厨房泔水特别是生的下脚料喂猪，可使猪感染上住肉孢子虫病(这是一种人畜共患的寄生虫病)，人食了病猪肉，就会染病寄生虫病。
虽然，目前还有部分养猪户在使用泔水养猪，但是我们可以预见，在未来，杜绝用泔水喂猪已成为大势所趋。
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