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猪场到餐桌共赢商圈——合作社产业链发展路

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发布时间:2014-12-29 11:50:23
截止日期:2020-12-12 00:00:00
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【智农生物-健康高效养猪】:猪场到餐桌共赢商圈

背景:食品安全形势严峻,重金属、抗生素甚至违禁添加剂遍及多种肉食,广州、深圳等地虽经多次整顿,但依旧不如人意。而更可悲的是,生产源头的养殖企业长期处于亏损,严重制约产业发展。

入冬时分,带着食品安全和养猪产业链发展的双重任务,从广东驱车造访江西------养猪合作社运行较早、和深圳等大型城市签约基地合同较多的省份之一。刚下车扑面而来的寒意仿佛预示这趟任务的艰巨。此次造访养猪合作社负责人黄总,拥有千余头母猪,是当地养猪模范之一。本着给养猪圈子人办实事、增效益的想法,满腔热情投身合作社,但遇到诸多棘手问题阻碍发展,眼看造福一方的好事徘徊不前很是无奈与着急,毕竟该县年出栏愈70万头肉猪。这次造访座谈针对合作社发展状况、面临问题、转型契机和良性生态圈建立进行深入剖析,终于有了规划和实施方案,对合作社乃至“一头猪”产业链犹如雪中送炭。

发展历程

当地养猪合作社已成立十几年,由农粮局(监管部门)牵头组织,社员为当地众多养猪企业(规模猪场为主),以企业化运营而非行政手段为社员服务。通过统筹市场资源,一方面提升交易地位,一方面提供知识输入平台,争取猪场效益最大化。如统采统销降低饲料、动保等采购成本,减少中介(猪贩)对卖猪利润的榨取;聘请专家针对猪场问题进行剖析指导等。但目前形式大过实效,社员参与度和实际得益少,未能充分发挥其作用。

发展瓶颈

一、无品质差异,溢价能力差。政府食品安全监管严格,许多大型城市都通过集中屠宰的方式把控监管,也就是监管的精力和压力都集中在肉联厂,所以肉联厂非常关注肉品安全和品质,而这方面合作社提供的猪肉并无核心竞争力,在与肉联厂协议的过程中处于被动,溢价变得困难,交易量经常也不稳定。

二、卖猪回款时间延长,猪场资金更紧张。与肉联厂签订合作协议中,保证流通、消费环节不出问题后方能付款至合作社,较传统卖猪直接现金交易而言,不但阻碍资金周转,也增加社员风险感。许多社员情愿给猪贩赚些钱,也不通过合作社直接交易,虽然赚少些,但面对现金有安全感,当下行情让猪场资金紧张,燃眉之急是现金流。

三、无核心技术改善养猪成本,对社员凝聚力差。现阶段行情进入低价稳定期,相较而言养猪成本高企,合作社未有系统方案降低养猪综合成本,提高社员效益,社员则参与信心不足。

面对众多问题,黄总想方设法、四处奔波,曾亲自到华北、东北了解原料质量,参加各种专家座谈会,到深圳、广州等地考察需求和政策导向。然而,就在一次与深圳农业局、肉联厂、智农公司的座谈中有了思路,此次会面便是将思路化成出路。

发展转型中的出路

一、平台专业化。平台不仅要为交易提供便利,还应提供行业最新资讯、创新技术分享与指导。例如,针对现阶段养猪成本高企困境,结合智农全速营养体系,提出系统解决方案,实现6元养猪模式。每斤猪肉成本降1元左右的利益点,将社员利益落到实处,势必掀起一股社员热烈参与的风潮。

二、数量质量化。政府和肉联厂对猪肉品质的重视不仅表现在监管力度上,有些城市还发放相应补贴给生产基地。所以仅能提供稳定猪源并不是需求重点,品质才是核心。通过智农公司发酵豆粕方案,改善猪肉安全和口感,生产优质猪肉,合作社树立了一定的贸易品牌,已经吸引肉联厂目光,有利于以后交易地位提升。

三、合作产业化。优秀的生产成绩和猪肉品质做后盾,吸收优质社员,规模化的平台更吸引政府、肉联厂和供应商,长期合作关系便可促成政府牵头供应商---生猪基地---肉联厂产业一体化合作协议,资源整合效益最大化,且从源头把控“一头猪”的品质监管。

良性生态圈价值

一、合作社和社员。猪场生产成本和交易成本降低,利益达到最大化,对比目当前水平每头肉猪能增加150---300元收入;与供应商、肉联厂交易稳定,流程简单,规模化、可复制;庞大、稳定的交易平台便于树立品牌,有利于申请国家补贴和银行贷款,注入稳定流动资金。

二、肉联厂(食品公司)。交易对象、流程精简,企业运营成本降低;拥有长期稳定、安全猪肉来源,从源头把住食品安全关卡;优质肉品打造企业品牌,为走向品牌化、规模化战略铺路,品牌和交易量是融资利器,更多资金的流入无论对企业运营和投资都是利好。

三、食品安全监管部门。面对合作社和规模企业,不再面对散户的百家猪,猪肉源头追溯化繁为简;从肉联厂到合作社和规模猪场,管理责任明确到位;让市民吃上放心肉、可口肉,工作量减少而贡献得到质的飞跃。

四、消费者。不用高价格便可享受安全、优质猪肉,消费压力不提升而生活品质改善,绿色食品得以占领每个餐桌。

五、供应商。交易对象简化集中,减少交易费用;长期规模化合作利于企业生产计划性和稳定性;优质产品在行业产生口碑效应,树立品牌形象


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