猪场如何做到零投诉，关键在于解决猪场臭气问题，但臭气并没有那么容易去除！有没有符合实际操作的方案呢？
猪场除臭要做好基础，还要有花招
“很多猪场早上开门，人下意识退一退，因为总有臭味。”当前猪场环保的最重要环节无疑是粪污水的达标处理和资源化利用，但是猪场要想做到周边环境满意，政府部门参观满意，员工日常满意，那势必要解决一下臭气问题。
不光为了猪场不那么难闻，也为了猪的呼吸道健康，氨气浓度太高会造成猪咳嗽、气管炎等疾病。猪场并非对臭气无动于衷，植树种草做绿化，猪舍安装负压通风系统，这是大多数猪场都能做到的，但臭气并没有那么容易去除。养殖户希望找到成本可以接受、操作符合实际、用起来有明显效果的方案。
公众非常关心臭气
湖南智牧农业开发有限公司运营总监王琪认为，一个年出栏10万头的猪场，每小时向大气排放的氨气约为159kg，影响畜禽的健康，同时也影响了猪场员工甚至周围居民的正常生活。据2001年国家制定的GB 18596-2001,畜禽养殖业污染物排放标准，臭气浓度的标准值70。实际上，大多数猪场的臭气排放量都远超这个标准。
臭气的情感影响大于实际影响，湖南正大畜禽有限公司总经理助理陈友生说，臭气的主要投诉对象是老百姓，但很少说员工说臭不干了，也没听说因为养猪闻猪臭而生病。也正因为这种想法，一些猪场除臭并不积极。但老百姓却不一定能容忍猪场的臭。
从硬件打好除臭基础
除臭要从减排设施做起，减排设施是规模猪场标配，也能够适应不同猪场的复杂条件。首先是清粪方式。及时清除粪便污物，减少舍内粉尘、微生物，尽量做到粪尿分离。将水泡粪改成干清粪,因为水泡粪处理方式使粪污长时间在猪舍停留,产生厌氧反应，大量的臭气产生。此外，粪水混合物的污染浓度高。
改良猪场环境。华南农业大学教授吴银宝介绍，在猪舍周围栽植绿化树木形成防护屏障,比如槐树、桉树具有吸附作用，能吸附部分氨气。通风口加湿帘通风系统，氨气溶于水，通过湿帘可以减少氨气的排放。也有养殖户告诉记者，他在见过泰国的猪场，在水帘外铺上一层椰棕，椰棕有吸附作用，能除臭除尘。
污水池加遮阳网减少臭气扩散，废弃物处理环节，主要在固液分离污水池、预处理酸化池等会产生臭气。吴银宝表示，可以用遮阳网遮盖住污水池和酸化池，减少臭气的扩散。还可以用除臭微生物喷洒在粪污中，通过微生物分解。
除臭方案实用性并不完美
干清粪、绿化、湿帘通风，这些方案能够适用相当广泛的猪场，属于除臭方案中的基础方法，但有这些不代表一定能完全除臭。实际上，这些是不少规模猪场的标配，但臭气依然会困扰猪场，就在于不同猪场条件不同。有时猪场养殖密度大、猪生病拉稀、冬季通风不良都会使得臭气值飙升。
使用低蛋白日粮是专家推崇的方案之一，中国农业大学教授谯仕彦表示，将日粮中粗蛋白质水平降低1％可以减少氮排放8-10%，能减少猪排泄物的总量、减少猪舍中的氨气浓度。但据了解，近年来农户使用的猪场普遍比以往降低接近2个蛋白，比如从18个粗蛋白小猪料过渡到16个粗蛋白的小猪料。但是这种变化缓慢而长久，养猪户本身并没有很深刻的感受。为了除臭，继续降低粗蛋白值，也不是养猪户能接受的事情。
也有些受限于成本。饲料中添加酶制剂、有机酸制剂、丝兰提取物等，能提高畜禽生产性能的基本上都能减少臭气排放。其中，丝兰属植物提取物有两种含铁糖蛋白，能够结合几倍于其分子量的有害气体，能减少养殖环境中的氨浓度。目前丝兰提取物用于除臭的方法比较成熟，但是成本高，实际也很少看到养户应用。
生物添加剂成当下热门
“添加特殊添加剂，如乳酸菌，能把多余的氨氮转化成细菌蛋白，减少空气污染”，冯定远介绍道，可以在饮水、饲料里添加，甚至是喷洒在猪舍里面都能减少周围环境的臭气。
陈友生认为，除臭成本并不算很低，比如一个2000头母猪场如果使用菌种除臭，可能一年要投入30万元。王琪也认为，菌种除臭一头猪的除臭成本为8-10元。如果只是空气中喷洒不在饲料中添加微生物的话，成本为6-8元。
一些厂家提出过菌种的液体喷雾除臭方案，但王琪认为，有效期只有1个小时，不能长久，而且不适合南方高温高湿环境。吸附性的木炭，需要的量也很大，要经常更换。综合各种因素考虑，猪场除臭产品要想适应各种条件的猪场，最好既要吃又要喷，所以益生菌“干喷+直接饲喂”方案为更多猪场提供了一个适用性更广的选择。相对于液体，干喷效果更持久，12小时都能有效，通过直接饲喂益生菌，甚至达到长效除臭24-36小时。
为了进一步让菌种除臭效果可操作化。养户也可以考虑购买相关机器。电动喷粉机、便携式氨气检测仪都是养殖户可以考虑购买，而且成本不高的设备。
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