当你埋头处理 的各种突发事件，焦头烂额应对高启的养殖成本时，你可从静下心想想这些繁乱的根源，面对即将来迎的“多事之秋”，8月16日康大夫公开课邀请到从事集约化 管理30年的杨学海老师逐一从人才建设体系、 建设体系、 管理体系、环境控制体系、防疫 体系等方面，对如何做好秋季 和防疫与大家一起进行了探讨。
 

　　小编在此仅分享部分精彩节点，听完整的杨老师公开课录音回放，可关注康大夫好兽医(kdfhsy)微信公众号后，点菜单“公开课执考--专家公开课”马上倾听。
 

　　为什么秋季是多事之秋?
 

　　杨学海老师 ，夏天过后猪群特别是种猪群皮脂层消耗过大，再加上秋天良好的气候各种病原微生物繁殖比较活跃，且秋季要做各种 的免疫，有很多疾病都在秋天发生，所以往往说秋季是多事之秋。
 

　　秋季来了后季节的变化特别是昼夜温差比较大，对猪场的管理提出了非常高的要求，针对猪场的管理和防疫，杨老师提出猪场应重视：人才建设体系、种猪建设体系、饲养管理体系、环境控制体系、防疫保健体系等5大体系的建设。
 

　　人才建设：所有成本都掌握在员工手里 必须重视
 

　　养猪企业需要专业性的人才来管理，企业靠什么留人，大家都很关心。有的企业有好的文化，靠事业留人;有的老板与员工建立好的感情关系，靠感情留人;大部分的企业是靠建立合理的薪酬体系留人。
 

　　杨老师特别举了温氏、牧原和汉世伟的例子，他提到温氏所有的员工的培养都是在猪场的一线，由一条线的线长，再向主管，再向更高一层的管理发展，且通过中高层员工配股，对人员的稳定起了很好的作用，温氏在企业留人这方面是值得我们学习的。
 

　　在牧原，每年会从大专院校招收很多在校毕业生，他们有一个很有特点的留人文化就是拜师文化，所有的大中专毕业生到猪场都要选择导师拜师学艺，在 实际过程中通过师傅的传帮带来掌握技能，牧原的拜师文化在 都是做的非常好的，每次去牧原看到很多的年轻人工作在一线，非常有活力。很多养殖企业成为养老院，很多工人都在50岁以上，这样的企业的养殖效益和养猪 水平与国外先进的养殖相比是有差距的。
 

　　在汉世伟，他们对中高层的家属、员工进行定期发放补贴，既能合理避税，又能让员工家人支持工作，是很好的一种感情留人的方式。
 

　　国内养猪水平MSY(每头母猪出栏肥猪头数)是16头，欧美发达国家是26头，这10头的差距，很大程度上是养殖人员素质的差距。在欧美国家养猪老板都是博士以上的专业人员，在丹麦，所有的从业人员都要经过在大学的学习再经过在养殖企业实习才能去猪场工作，在我们国家很多猪场从业人员都是快退休的员工，这样的员工与现代的养猪企业是不匹配的，所以在人才体系建设方面必须打造一支适合现代猪场管理的团队。
 

　　杨老师认为猪场人才怎么招聘，怎么培养，怎么使用是一个养猪企业能否持续发展，能否在猪场的各项生产技术方面持续提升的关键措施。
 

　　一些养殖企业搞大锅饭，没有合理的绩效机制，留不住在养殖方面有技术专长的人，更多的养猪管理者是以打工心态在养猪，这种心态对养殖企业来说是不合适的，因为猪是活的动物，需要养殖者细心的呵护才能健康生长。管理者要对员工的绩效做科学的挂钩考评，特别是在保育育肥阶段，很多大企业都养不好猪，主要是因为养猪的人心态问题，老板管理严，卫生做的好些，管的不严，卫生就会懈怠，都是应付性的养猪。
 

　　温氏的肥猪养殖模式是做的比较好的，对员工的绩效就是把各项成本进行核算，价格、 、 、包括水电费用都进行预算，用温氏多少料、多少兽药，最后长到110公斤时锁定一个最后的出栏价格，通过这种以成本管控为目标，以提高肉猪的销价来吸引养殖户提高肉猪管理的模式，处理好了我在为自己养殖的心态问题，温氏的合同散养户成活率越高，料肉比越低、兽药费用、水电、投资猪场的折旧费用都是你的，温氏只给你一个最后的收购价格，你必须加大管理才能增加收入，这种模式在保育育肥管理方面是比较理想的。
 

　　很多大公司在成本管控方面没有采用合理的绩效方案，对养猪成本的控制必须贯穿养猪的全过程，必须以成本控制为中心，以技术指标达标为准绳。考核在饲养管理中饲料的费用，水电的费用等，来核算每增重1公斤花费了消耗了成本，来计算工资费用，进行绩效方面的考核，超过奖励，没达标处罚。
 

　　在人才体系建设方面要招好人，培养好人，还要考核好人，让有一技之长的人通过自己的劳动能获得更高的收入。人才体系建设是养殖管理的核心，没有人是养不好猪的，特别是自动化程度不高的猪场，必须调动员工的积极性，所有的成本都掌握在这些员工手里，只要让员工体会到他的每个举动都对成本起着相当重要的作用的时候，我们绩效管理的目标才能很好的实现。
 

　　种猪体系 如何选择及建设
 

　　猪场有了人，还要有一个持续、健康、高效的种猪体系。杨博士就如何选择种猪体系，及选择种猪体系后如何建设与大家一起做了探讨。
 

　　杨博士认为在我国瘦肉型猪是占主流的，使用什么样的种猪，使用什么样的品系，大家都要清楚。目前市场还是瘦肉型猪受欢迎，种猪建议还是要以外三元的杜长大为主，杜长大是我国最主要的杂交模式，种猪体系的建设首先要确定你的杂交组合。当然一些品牌 采用土杂猪做种猪，但品牌猪肉使用的土杂猪的杂交组合在种猪体系中的占比不是很大。确定一个种猪体系，要确定品质、品系、和杂交组合。越来越多的猪场在进行种猪生产， 有种猪体系，商品猪有商品猪的种猪体系。
 

　　温氏的做法是管控商品猪种猪体系，温氏每到一个地方首先选择培养好肥猪养殖标杆户，达到一定的肥猪出栏量后，再建设自己的扩繁场，再建设自己的配套饲料厂，养殖企业要发展好自己的种猪，必须先从最底端商品猪养殖开始提升。关于种猪体系的定位必须遵循市场规律。种猪的金字塔体系必须以商品猪先行正金字塔体系，不是种猪先行、头重脚轻的倒金字塔体系。
 

　　确定种猪体系后如何科学引种，养殖企业一定要把引种安全放在首位，不要多头引种，把很多疾病都引入了猪场，引进的种猪如 、 野毒、圆环都必须是阴性的，健康的种猪才能在我们的杂交体系中产生高的生产能力。
 

　　同时必须重视 的培育，后备猪的驯化、初配体重(140公斤以上)、初配日龄(200天以上)等都是必须重视的，后备猪的培育是种猪建设体系的一大重点。
 

　　对种猪的更新与淘汰，也是需要非常关注的问题，国外种猪的淘汰更新在50%以上，我国在35%以上，与国外种猪的更新淘汰有差距，当然在国外淘汰母猪的价格和肉 格差不多，所以他们大胆的淘汰，这也是他们MSY高的一个原因。
 

　　对种猪体系的建设，我们一定要把健康放在第一位，后备猪的驯化必须安排程序去操作。
 

　　饲养管理：营养标准、 、原料质量、饲料成本缺一不可
 

　　关于饲养管理体系建设，杨老师认为首先要确定好营养的标准，再确定各阶段的饲料配方，及对饲料生产原料和质量的做好把控，目前很多中小型猪场为了节约成本自己生产饲料，这种方式以后会被专业化的饲料供应商取代，国外很多养殖企业分工是很明细的，养猪就养猪。第四是对猪各阶段饲养和饲料成本进行控制，饲料成本占养殖成本的70%以上，做好饲料成本的控制才能做到对成本的控制。
 

　　环境控制：警惕 室温超过26度母猪发生热
 

　　杨老师认为对环境的控制我们要根据猪的特性满足猪对环境的需求，如对猪对 、湿度、密度的要求，就拿温度来讲，立秋后气温逐渐下降，小猪的体温对温度的要求是最高的，第1周要求30-32度，第2周28-30度，第3周26-28度，对产房母猪来讲，母猪最适宜温度是18-19度，对产房的管理上对温度的把控是容易忽视的，母猪超过26度就会有热应激，就会采食量下降。采食量下降导致母乳质量变差，母猪要分解自身的脂肪到奶中，导致产房 脂肪性下痢。这都要求每个养猪人要根据猪的生物特性进行管控。
 

　　除了温度、湿度、密度、空气新鲜度、猪的安全(是否有应激)、猪场安全(是否有环境污染、饮水的污染)等都是猪场要关注的问题。
 

　　防疫保健：牢记“猪场防疫 保健歌”
 

　　关于防疫体系的建设，要以防疫为主，养防结合，杨老师以多年经验总结的“猪场防疫消毒保健歌”做了提炼总结：
 

　　千条线、万条线，防疫消毒最关键，自古扁鹊会治病，不如长兄保健行。免疫工作是根本，程序科学墙上见，疫苗不多贵在精，猪瘟伪狂要先订，人人知道重要性，严格执行不跑偏。
 

　　疫苗取存要得当，按照要求放冰箱，弱毒疫苗应 ，灭活疫苗宜冷藏，注射之前看仔细，记录批号和质量，降为常温再使用，一猪一针心莫慌。猪若 暂不打，标记清楚后补上。
 

　　猪场清洁又卫生， 毒难藏身，粪便及时清除掉，蛛网灰尘不得见，全进全出要执行，整栋空出冲洗净，百分三十石灰乳，墙里墙外刷一遍。栏舍浸泡用烧碱，百分之三泡两天，再用甲醛来喷雾，喷雾过后再熏蒸，空置干燥一礼拜，更换药物复合酚，一比300消好毒，然后才能把猪进。猪场五口把好关，进出消毒绷紧弦。
 

　　猪场保健非等闲， 要齐全，原料新鲜保存好，霉变原料别进门，科学喂养有方法，定时定量还定温，种猪膘情控制好，肥瘦适中按标准，肉猪充分来喂养，膘肥体壮有分寸，营养就是好免疫，营养就是好保健。 灭鼠杀蚊蝇，环境控好猪舒心。 季节变换猪异动，保健投药须跟紧，组合用药不贪多，治疗剂量喂7天。
 

　　以上都是寻常事，就看认真不认真，防疫消毒和保健，猪场安全生命线，责任到位抓落实，不愁猪场不赚钱!