猪在进化过程中形成了许多生物学特性，不同的猪种或不同的类型，既有其种属的共性，又有它们各自的特性。在生产实践中，要不断的认识和掌握猪的生物学特性，并按适当的条件加以充分利用和改造，以便获得较好的饲养和繁育效果，达到高产、高效、优质的目的。
 

　　一、繁殖率高，世代间隔短
 

　　猪一般4-5月龄达到性成熟，6-8月龄就可以初次配种。妊娠期短，只有114天 ， 一 岁时或更短的时间可以第一次产仔。据报道，我国优良地方猪种，公猪3月龄开始产生精子，母猪开始发情排卵 ，比国外品种早3个月，太湖猪7 月龄亦有分娩的。
 

　　猪是常年发情的多胎高产动物，一年能分娩两胎，若缩短哺乳期，母猪进行激素处理，可以达到两年五胎或一年三胎。
 

　　经产母猪平均一胎产仔10头左右，比其他家畜要高产。我国大湖猪的产仔数高于其他地方猪种和外国猪种，窝产活仔数平均超过14头，个别高产母猪一胎产仔超过22 头，最高纪录窝产仔数达42头。
 

　　在生产实践中，猪的实际繁殖效率并不算高,母猪卵巢中存卵原细胞11万个， 但在 它一生的繁殖利用年限内只排卵400个左右。母猪一个发情周期内可排卵12～20个。 而产仔只有8～10头;公猪一次射精量200～400m1，含精子数约200～800亿个， 可 见，猪的繁殖效率潜力很大。试验证明，通过外激素处理，可使母猪在一个发情期内排卵30～40个，个别的可达80个。产仔数个别高产母猪一胎也可达15头以上。这就说明只要我们采取适当繁殖措施，改善营养和饲养管理条件，以及采用先进的选育方法，进一步提高猪的繁殖效率是可能的。
 

　　二、食性广，饲料转化效率高
 

　　猪是杂食动物，门齿、犬齿和臼齿都很发达，胃是肉食动物的简单胃与反刍动物的复杂胃之间的中间类型，因而能充分利用各种动植物和矿物质饲料， 但猪不是什么食物都吃，而是有选择性的，能辨别口味，特别喜爱甜食。
 

　　猪对饲料的转化效率仅次于鸡，而高于牛、羊，对饲料中的能量和蛋白质利用率高。按采食的能量和蛋白质所产生的可食蛋白质比较，猪仅次于鸡， 而大大超过牛和羊。从这个意义上讲猪是当之无愧的节能型肉畜。
 

　　猪的采食量大,但很少过饱，消化道长，消化极快，能消化大量的饲料，以满足其迅速生长发育的营养需要。 猪对精料有机物的消化率为76.7%， 也能较好地消化青粗饲料，对青草和优质干草的有机物消化率分别达到64.6%和51.2%。 但是， 猪对粗饲料中粗纤维的消化较差，而且饲料中粗纤维含量越高对日粮的消化率也就 越低。因为猪胃内没有分解粗纤维的微生物，几乎全靠大肠内微生物分解。既不如反刍家畜牛、羊的瘤胃，也不如马、驴发达的盲肠。所以，在猪的饲养中，注意精、粗饲料的适当比例，控制粗纤维在日粮中所 占的比例，保证日粮的全价性和易消化胜。当然，猪对粗纤维的消化能力随品种和 年龄不同而有差异，我国地方猪种较国外培育品种具有较好的耐粗饲料特性。
 

　　三、生长期短，周转快
 

　　在肉用家畜中，猪和马、牛、羊相比， 无论是胚胎期还是生后生长期都是最短的。 猪由于胚胎期短，同胎仔猪数又多，出生时发育不充分，例如：头的比例大，四肢不健壮，初生体重小(平均只有1～1.5kg)，仅占成猪体重的1%，各器官系统发育也不完善，对外界环境的适应能力弱，所以，初生仔猪需要精心护理。 猪出生后为了补偿胚胎期内发育不足，生后两个月内生长发育特别快，30日龄的体重为初生重 的5～6倍，2月龄体重为一月龄的2～3倍，断奶后至8月龄前，生长仍很迅速, 尤其是瘦肉型猪生长发育快，是其突出的特性。在满足其营养需要的条件下，一般 160 ～170日龄体重可达到90～100kg，即可出栏上市，相当于初生重的90～100倍。 而牛和马只有5～6倍，可见猪比牛和马相对生长强度约大10～15倍。生长期短、生长发育迅速、周转快等优越的生物学特性和经济学特点对养猪经营者降低成本、提高经济效益是十分有益的 ，所以，深受养猪生产者的欢迎。
 

　　四、嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达
 

　　猪生有特殊的鼻子，嗅区广阔，嗅粘膜的绒毛面积很大，分布在嗅区的嗅神经非常之密集，因此，猪的嗅觉非常灵敏，对任何气味都能嗅到和辨别。 据测定，猪对气味的识别能力高于狗倍，比人高7～8倍。仔猪在生后几小时便能鉴别气味，依靠嗅觉寻找乳头，在三天内就能固定乳头，在任何情况下，都不会弄错。因此，在生产中按强弱固定乳头或寄养时在三天内进行较为顺利。猪依靠嗅觉能有效地寻找埋藏 在地下很深的食物，能准确地排出地下一切异物。凭着灵敏的嗅觉，识别群内的个体、自己的圈舍和卧位，保持群体之间、母仔之间的密切联系;当混人本群的它群个体和仔猪能很快认出，并加以驱赶，甚至咬伤或咬死。在公母性联系中也起很大作用，例如：在发情母猪闻到公猪特有的气味，即使公猪不在场，也会表现“呆立” 反应。同样，公猪能敏锐闻到发情母猪的气味，即使距离很远也能准确地辨别出母猪所在方位。
 

　　猪的听觉相当发达，猪的耳形大，外耳腔深而广，即使很微弱的声响，都能敏锐地觉察到。另外，猪头转动灵活，可以迅速判断声源方向，能辨声音的强度、音调和节律，容易对呼名、各种口令和声音刺激物的调教可以很快建立条件反射。仔猪生后几小时，就对声音有反应，到3～4月龄时就能很快地辨别出不同声音刺激物。猪对意外声响特别敏感，尤其是与吃喝有关的音响更为敏感，当它听到喂猪铁桶用具的声响时，立即起而望食，并发出饥饿叫声，在现代化养猪场，为了避免由于喂料音响所引起的猪群骚动，常采取一次全群同时给料装置。对危险信息特别警觉，即使睡眠，一旦有意外响声，就立即苏醒，站立警备。因此，为了保持猪群安静，尽 量避免突然的音响，尤其不要轻易抓捕小猪，以免影响其生长发育。
 

　　猪的视觉很弱，缺乏精确的辨别能力，视距、视野范围小，不靠近物体就看不见东西。对光刺激一般比声刺激出现条件反射慢得多，对光的强弱和物体形态的分辨能力也弱，辨色能力也差。 人们常利用猪这一特点，用假母猪进行公猪采精训练。
 

　　五、适应性强，分布广
 

　　猪对自然地理、气候等条件的适应性强，是世界上分布最广、数量最多的家畜之一， 除因宗教和社会习俗原因而禁止养猪的地区外，凡是有人类生存的地方都可养猪。从生态学适应性看，主要表现对气候寒暑的适应、对饲料多样性的适应、对饲养方法和方式上(自由采食和限喂，舍饲与放牧)的适应，这些是它们饲养广泛的主要原因之一。但是，猪如果遇到极端的变动环境和极恶劣的条件，猪体出现新的应激反应，如果抗衡不了这种环境，生态平衡就遭到破坏，生长发育受阻，生理出现异常，严重时就出现病患和死亡。例如：温度对猪生产力的影响，当温度升高到临介温度以上时，猪的热应激开始，呼吸频率升高，呼吸量增加，采食量减少，生长猪生长速度缓慢，饲料利用率降低，公猪射精量减少、性欲变差，母猪不发情，当环境温度超出等热区上限更高时，猪则难以生存。 同样冷应激对猪影响也很大，当环境温度低于猪的临介温度时，其采食量增加，增重减慢，饲料利用率降低，打颤、挤堆，进而造成死亡。又如噪音对猪的影响，轻者可使猪食欲不振，发生暂时性惊 慌和恐惧行为，呼吸，心跳加速，重者能引起母猪的早产、流产和难产，使猪的受 胎率、产仔数减少和变态现象等发生。