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发展中的养猪业

来源： 2016-11-04 09:04:15| 查看：次

　　我国养猪历史悠久，养猪经验和品种资源极为丰富，养猪数量稳居世界榜首，并推动了世界养猪业的发展。养猪业正在由分散则向集约型、由传统型向现代科技型、由数量型向质量效益型转变。

　　一、养猪生产的主要成就

　　( 一 ) 猪的存栏数和猪肉产量持续快速增长猪的存栏数 1949 年为 5775 . 2 万头， 1978 年达 30128 . 5 万头.较 1949 午增加 24353 . 3 万头; 1999 年达 42910 . 2 万头，较 1978 年增加 12781 . 7 万头‘，猪肉年产总量 1978 年 856 万吨，出栏率 53 . 47 % 万吨，出栏率 135 %，较 1978 牛猪肉增加 4153 万吨 61 . 53 个百分点。

   ( 二 ) 规模养猪迅速发展规模化、工厂化养猪和菜篮子工程的实施，开创了养猪产业化的新局面;通过引进国外先进技术和设施，为养猪业的发展起到示范和带动作用。目前甘肃省已建成 33 个万头级的工厂化养猪企业，规模养猪出栏 182 . 5 万头，占全省总量的 26 %，高于全国规模养猪水平。

  ( 三 ) 良种繁育体系形成我国已初步形成了比较完整的良种繁育体系。近些年来，我国先后从国外引进了大白猪、长白猪、杜洛克猪、汉普夏猪、皮特全猪、 pic 种猪、边卡猪配会系等品种 ( 系 ) ，并加强了对这些品种 ( 系 ) 的进一步选育提高，促进了我国养猪业的发展。另外我国也育成了白己的品种及四套系，如苏太猪、湖北白猪、三江白猪、光明斯格猪配套系等。

    ( 四 ) 饲料工业发展迅速 2005 年，我网饲料总产量达 1.07 亿吨，占世界总量的 1 / 8 .连续多年位居世界第二位.饲料业产值达 2799 亿元。我国配合饲料工业发展迅速，尤其是猪、鸡的配合饲料上业近些年来发展迅猛”目前，我同禽、猪、水产和反当家畜配合饲料的比例为 51 ： 33 ： 11 ： 5 ，猪用配合饲料占配合词料总产量的 33 %，仅次于禽用配合饲料。

( 五 ) 猪肉加工体系初步形成，加工水平逐步提高改革开放以来.我国光后从国外引进近 100 条生猪屠宰加成套生产线， 700 多条高温火腿肠生产线以及一些低温猪肉制品的关键设施等肉类居宰加丁机械设备，消化吸收厂一些国际前沿技术和工艺，生猪屠宰加工能力和技术水平明显提高，肉制品的花色品种册发能力增强;目前全国生猪屠宰场有 5 万多个，其中屠宰能力在 10 万— 50 万头的有 1500 余家，年屠宰量在 100 万头以八的有 100 余家 c 年销售额 500 万元以卜的加丁企业 500 余家，年加上猪肉制品 1200 万吨，约占国家总产量的确 24 %.涌现出一批以猪冈加工为主的大型肉类加工企业，如河南双汇、山东金锣、江苏雨润等。

　　二、养猪业存在的主要问题

　　( 一 ) 猪病多发，成为制约养猪业发展的一大难题近些年来，我同猪病多发的趋势愈来愈明显，闪病、死猪造成的损失后高不下。陈传统的猪瘟等疾病以外，新的疾病个断出现，并且以混合感染、非典型化和导致免疫抑制为主要特征。这与检疫制度不完善，多方引种，励种文流口益频繁，规模化猪场消毒、隔离不彻底，猪场管理水平低卜、缺乏覆盖分同的疫病防治体系等因素有很大义系。例如， 2006 年入夏以后，福建、江凶、湖南、湖北、河南、江出;等地.入秋以后又相继在山东、河北、辽宁、内蒙古等地区陆续发个“猪无名高热综合症”.习惯上常称的“猪无名高热”。该病为多种病原的混合感染.发病率利死广率都很高，很多常规治疗方法难以见到理规的疗效，致使许多猪场猪发生大规模死亡，损失修重，很多中小猪场闪此而关闭 c

( 二 ) 生猪及其产品质量安全问题突出生猪及其产而质量安全问题突出表现在猪肉中抗牛素、激素、农药、化肥、重含属、有机磷等的残留超标，从而对人类的生命健康造成很大的威胁。

( 三 ) 养猪业对环境造成的危害没有引起人们的足够重视据有关资料显不，我国有 90 %左右的猪场没有任何粪污处玖

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