高效化猪场管理之生物安全
来源：齐贝网 2016-07-20 09:11:31| 查看：次
首先应当清楚生物安全是什么，生物安全就是采取综合管理措施来限制病院病原引入猪群以及猪群之间的传播，从而影响猪群的健康、福利和生产性能或者影响到猪肉产品的市场可接受性。旨在防止疾病和致病因子传播、降低环境中已有疾病造成的影响。
生物安全为什么重要呢？因为一旦生物安全出问题，将要付出昂贵的代价。包括死亡率攀升、猪生产性能低下、治疗费用高昂、动物福利减少、影响环境、工作难度加大、员工积极性降低等等一系列问题。
但是我们有很多养猪人、甚至很多管理人员认为，只要打好了疫苗就等于是做好了生物安全。这种似是而非的生物安全理念，并不清楚具体在防什么。现行的生物安全体系又流于形式，并没有真正起到防范风险的作用。而在生物安全体系链条中有几个薄弱环节，那整个生物安全体系就会很薄弱。更不用谈针对这个猪场所面临生物安全体系风险而进行设计。
通常认为生物安全可分为两个方面：外部生物安全和内部生物安全。外部生物安全的目标是维持猪群良好的健康水平，避免新的病原侵入猪群。内部生物安全的目标是控制猪场已有疾病的扩散，尽可能降低这些疾病的发病率。然而，要想真正设计一套实用的规范，使猪场生物安全得到最佳保障，将疾病风险降到最低，并不象说起来那么简单。因为常常忽视生物安全防护，这存在散毒风险。
要想实现生物安全目标，首先需要仔细区分净和脏的概念。从生物安全的角度来看，猪场是干净的，除此之外世界上任何地方都是脏的，所以需要定义哪里是净的，哪里是脏的。猪场内所有地方都要定义：猪舍、装猪区、办公室和浴室等等。
生物安全的内容非常丰富，由于篇幅原因，笔者主要列出一些比较关键又容易忽视的问题，特别是在现在高效化猪场中容易忽视的问题。
1、淋浴更衣
说到淋浴进/出猪场，其实每个猪场都很重视，但是很多都做的不到位，这跟硬件设施条件没有关系，关键是生物安全意识和执行。
因为人类的衣物、皮肤、毛发和靴子可机械性地携带病原，所以要通过淋浴更衣来阻断病原微生物的引入。但是由于猪场没有提供内衣，所以一般只更换外套(即使提供了内衣，而我们中国人往往比较“爱干净”)，而会穿自己的场外的内衣和袜子进入猪场。还有一种是净区和脏区不分，在淋浴后，返回脏区穿内衣，再进入净区等。其实这些是生物安全意识淡薄，专业精神匮乏的表现，往往会给猪场带来很大的生物安全隐患。
对于高效化猪场，淋浴间设置在各生产线，存在在门卫处更衣换鞋，在生产线淋浴后二次更衣换鞋的情况，建议对这种舍内外的工作服和鞋采用不同颜色来明显区分，从管理上杜绝交叉的隐患。
在猪场穿的所有衣服和鞋子均由净区提供，包括内衣和袜子。这也是执行此项措施的关键。
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