大巴山脉位于中国西部，是中国陕西、四川、湖北三省交界地区山地的总称。在古代由于交通不发达，所以这里的农户大都是自给自足的种植模式。山区自古以来就有养黑猪的的传统，再加上地理位置处于山区，所以很多养殖业都是采取山区散养模式。
这黑猪为什么叫粮食黑猪呢？这是因为这黑猪全靠粮食喂养：玉米、小麦、水稻、花生、南瓜、冬瓜、大白菜、萝卜等，这些都是人日常可食用的，因其价格成本较低，大巴山的居民就将这些作为饲料，再加上一些收获后的作物秸秆以及秧藤之类都可以作为猪饲料。
吃粮食长大的黑猪，体型健壮，腰背平直，毛色乌黑发亮，身材略长。在现代土地资源匮乏的今天，许多的养殖散户们就选择了小范围的半散养模式。特别是冬天，特意留出一两块萝卜地，来供这些黑猪补充粗纤维，促进肠胃蠕动，增进食欲。因为跑动十分灵活，所以肉质鲜嫩，瘦而不柴、肥而不腻，并没有像其他土猪一样肚子拖地。散户养殖的黑猪毛猪就可以卖到10元钱一斤，还供不应求。
随着市场的需求量越来越大，当地许多企业选择集中生产、和养殖户们成立合作社规模养殖。规模化养殖，以前的人工制作饲料速度就跟不上了，就需要机械化生产，项目负责人告诉我们，他们合作社借助程翔重工秸秆粉碎机，每小时可以处理1~15吨左右的饲料原料，粒径都在0.5~5cm，可以根据自己的养殖规模以及食量大小，选择合适的型号。大大减轻人工破碎的劳作成本，还可以添加更多的食材作为饲料来源，节省更多的时间去钻研如何提高种猪的肉质和口感，增加新卖点。在坚持粮食喂养的前提下，坚持一年以上出栏，保证品质。
这里的粮食黑猪纯粮食喂养，生长时间较饲料喂养较长，因此肉质较为紧实，口感就更好一点。再加上当地特有的传统习俗，做熏腊肉就成了每年的“年味儿”就少不了腊肉。一到过年，都会买个百八十斤，从年初吃到年末，鲜肉都很少吃，足以见得大巴山的人民有多喜欢吃腊肉。
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