超干货！生猪养殖最适规模是多大？

来源：我的农场 2016-03-14 15:51:12| 查看：次

　　改革开放以来，我国的生猪生产、猪肉加工能力均呈现逐渐增强的趋势。生猪生产持续向好，生猪出栏规模、猪肉产量稳中有升。

超干货！生猪养殖最适规模是多大？

　　生产结构的区域分化趋势

　　全国的生猪生产主要以黄淮流域、四川盆地和长江中下游等区域为主产区，除西北地区养殖量较少，其余省份均有所养殖。当前，我国生猪养殖出栏量最大的是四川省，占据全国总量的10.3个百分点，其次是湖南、河南、山东、湖北和广东，出栏量均在3500万头以上，占全国出栏量的比重均在5%以上。

　　目前我国的生猪生产呈现区域化差异，其表现有两个方面，一是省份间的差异，生猪主要生产区域由东部经济发达区域逐渐转移至中南等经济欠发达地区；二是生猪生产主省份的产量占全国的比重在波动中逐渐减少;三是各区域之间的生猪生产成本收益不同，但随着生产规模的扩大，区域间成本收益的差异逐渐缩小。

　　不同规模养殖户面临的不同问题

　　在生猪业不断发展的过程中，生猪养殖面临着一些问题，既有大众的，也有各规模层次的。大众的问题包括两方面，一是波动的市场价格，价格的既有规律波动与无规律变化并存；二是质量风险，质量监管体系不到位、追溯体制不健全、市场消费者“反应过度”并存。

　　各规模层次的问题有五方面：

　　一是疫病防控的压力，中小规模养殖的疏散管理与规模养殖的高密度引致的高难度疫病控制并存;

　　二是环境保护压力，中小规模养殖的零星点状污染和规模养殖的大量集中排污并存;

　　三是生产资金问题，专业养殖户、大型养殖场在前期投资中，存在每头母猪需1万元的固定资产投入比例，以专业养殖户年出栏500头左右生猪进行计算，需一次性投入资金30万元左右，一般农户难以达到要求;

　　四是土地问题，土地与出栏量的比例是每头母猪需土地45平方米，污粪处理面积10平方米，现有农村土地经营规模为人均1.4亩，可以达到总量要求，但田块间的区域差异，难以一次性解决养殖土地需求;

　　五是产品渠道问题，生猪养殖业受市场波动影响较大，难以抵御市场风险。

　　企业化养殖、农户养殖的适度规模分别是多大?

　　企业化生猪养殖的影响因素主要受利润影响，利润又同时取决于投入和产出，农户养殖的主要影响因素有比较效益、劳动生产率、生产资料获取难易程度和劳动者的生产积极性。笔者通过对广东、江西、山东和辽宁四省份的问卷调研，从利润最大化角度计算出我国企业化生猪养殖的适度规模为：母猪存栏量约为438头，生猪出栏约为5400头。

　　而劳动力转移条件下农户的生猪养殖，年出栏500头的生猪养殖户，在生产经营过程中所遇到的土地问题、资金问题以及疫病问题等最小，同时所需要的劳动力为2个，劳动生产效率较高，且对于下一步家庭农场的生猪养殖模式具有借鉴意义，因此年出栏500头的自繁自养规模是比较适宜的规模标准。在年出栏500头的规模户发展过程中，其面临的主要问题是污粪处理不当，会影响该规模段的健康发展。

　　通过对调查数据的统计分析，对农户生猪养殖的比较效益进行研究，当生产规模达到年出栏500头时，即与外出务工具有相同的收益;对劳动生产率进行分析，两个劳动力自繁自养年出栏极限为550头:对生产资金获取情况进行分析，年出栏500头时，自有资金比例最高，为80%,同时贷款规模较小，贷款较易获得;对生产积极性进行分析，户均年出栏头数为350头时，即不会轻易放弃养猪，并会努力生猪养好。因此，综合，本研究提出年出栏500头为农户养殖的适度规模。

　　本研究分析企业化生猪养殖的适度规模时，只是从单一的利润角度考虑，如果进一步分析环境的承载力、国家政策支持空间以及疫病的防控等养殖规模影响因素，因受到的约束增加，实际生产中的适度规模会小于本研究分析得出的规模量。

　　另外，中小规模户的养殖发展需要资金支持，据测算，500头左右的出栏量约需要30万元的固定资产投入，以农户自力解决20万元计，尚有10万元的缺口，因此，应当引导国有及商业银行提供符合专业养殖户需求的农业信贷资金，政府提供贷款担保服务。

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