研究称英国人越来越胖，可这个国家的猪却越来越瘦

来源：光明网2018-03-01 10:03:38

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据《每日邮报》报道，英国农业和园艺发展委员会（Agriculture and Horticulture Development Board，AHDB）最新研究发现，英国猪的体型发生了变化，现在的猪比上世纪70年代的时候平均瘦了44%，这是因为现在大家更关注减肥、瘦身、养生，因此脂肪含量超高的肥肉已经失宠了。(1/5)
曾经，一英寸厚的烤肥肉占了英国周末午餐的半壁江山，厨师们坚持认为“有没有肥肉，是饭菜是否可口的关键”，可就是因为英国人摄入了太多脂肪，他们变得越来越胖。(1/5)
英国人当然不甘心就这么自甘堕落，于是他们开始关心体重了，于是猪肉、培根和火腿渐渐从饭桌上消失了。在英国超市，也很少有带肥肉的火腿和三明治了，曾经带有厚厚的脂肪的培根肉现在也都是瘦肉。(1/5)
如今，养猪的农民已经开始研究通过交叉繁殖传统类型的猪，来培育出含更少脂肪更多瘦肉的新品种。(1/5)
不过AHDB透露，这似乎是对猪肉的偏见。营养师Carrie Ruxton博士表示：“人们通常认为吃猪肉更容易发胖，其实不然，脂肪含量低于3%的瘦猪肉和鸡胸肉的饱和脂肪含量相似、甚至更低——平均100克猪肉含有0.17克饱和脂肪；而同等的去皮鸡胸肉含0.2克。此外，猪肉还含有丰富的蛋白质和维生素B，能够维持正常的能量释放、帮助人们缓解疲劳。”(1/5)

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