7月17日上午，农业部举行今年第三次重点农产品市场信息发布会。概括起来就是——小麦“优质优价”、玉米价格低位、大豆收购可能要跌、杂粮杂豆行情偏弱、猪肉价格企稳、鸡蛋价格小幅上涨。
猪肉价格为何“跌跌不休”？
2017年春节过后，猪肉价格一直低位运行。农业部市场与经济信息司副司长王平给出了三点原因：一是猪肉供给增加。二是消费进入淡季。三是生猪集中出栏。
数据现实，今年1~5月份，农业部监测的我国规模以上生猪定点屠宰企业生猪屠宰量累计8657万头，同比增0.9%。主要是受散养户持续退出、环保和用地趋紧等因素影响慢。禽肉和鸡蛋的价格暴跌也导致了猪肉消费力下降，诱发猪肉价格下调。
猪肉能否做到“优质优价”？
答案是肯定的。大家走近超市就会发现鲜肉区域其实被划分为两部分的，一类是普通的猪肉，另一类是品牌猪肉。品牌猪肉价格明显高于普通的猪肉。大家熟知的“壹号土猪”就是走了高端消费的路线。
品牌猪肉生产流程化很严格，通常是合同一签订就可以得到稳定的供货源。而且建立品牌的初期就迫使企业建立可追溯系统，品质上就有了保障。当整条消费链被打通以后，采购价格就变得特别有竞争力，无疑大大降低了生产的成本。食品安全变得日益重要的今天，消费者更愿意花钱为健康买单，所以猪肉也是可以“优质优价”的。
猪价振荡不止，小散户怎么办？
在这里给小散户三条建议：1.切勿盲目跟风补栏，集中补栏势必集中出栏，短时间供大于求必然会导致价格下跌；2.多和同地区的养猪人交流，卖猪的前后多上网关注猪价变动；3.不可疯狂压栏，顺势出售，养猪不是博弈，少赚终归是比不赚的好。
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