市面上的肉价依然不便宜
近段时间以来，贵阳的生猪价格从今年1月份的8.6元每斤跌到6元每斤，但市场上出售的白条猪肉价仍维持在18元左右，没有降下来的动向，价格和生猪没有降前没有什么两样。生猪价格下跌所带来的优惠，消费者并没有享受到，这到底是怎么回事呢?记者对此进行了调查。
生猪价每斤跌了2元
贵阳嘉旺屠宰加工有限公司负责人吴齐林告诉贵州都市报记者，目前，贵阳的生猪价格已经跌到了6—6.6元/斤，相比今年3月份生猪价格在8.65元而言，短短两个月时间，已经跌了2元左右。
“现在每天都会接到10多个电话，都是问我要不要猪?”吴齐林说，之前都是他主动向河南、河北以及广西等地的老板要猪。现在行情完全反过来了，人家直接送猪到贵阳，连价钱都不谈，只为能够销售生猪，现在每天从外地拉来的猪要比平时多六七百头。
如果按照一头生猪300斤计算，现在出栏的一头生猪，比3月份要足足少600元。
猪市惨淡的行情，让养殖户们叫苦不已，乌当区下坝镇养猪大户张正金说，自从生猪价格跌破7块钱后，大家都急坏了，都在急于出栏。
张正金说，养一头猪的饲料是1890元，加上猪仔的750元，如果按照现在毛猪6.6元/斤出售，300斤毛猪只卖到1980元，算下来每头还亏660块钱。
肉价降幅不大
既然贵阳生猪价格跌了，市场上出售的肉价是否会下降? 记者走访了贵阳市各大农贸市场。
上午10点过，记者在金阳农贸市场进行了走访，在一家肉摊前观察发现，瘦肉出售的价格在16—18元，肥肉在11—13元。中午12点过，记者又辗转到红边门农贸市场，和金阳农贸市场一样，瘦肉价格均在15—18元，肥肉在10—13元。
记者调查发现，尽管生猪价格已经大幅度下跌，但猪肉价和去年同期相比，并没有出现太大的降幅。尤其和前两个月的肉价相比，下跌的幅度并不太明显，零售价依然坚挺。
正在买菜的市民沈女士说，最近她也了解到贵阳的生猪价格已经跌破了7块钱，可是，肉贩们仍在卖十六七块，这差价也赚得太多了。
随后，记者随机采访了5位买肉的市民，多数市民表示没有享受到生猪下跌带来的福利。
“虽然生猪价格降了，但是市民们并没有吃上便宜肉。”吴齐林坦言，今年3月份生猪价在8.65元/斤，瘦肉零售价卖18元，5月份生猪价降到6.6元/斤，现在市场瘦肉零售价仍在卖18元。
中间差价去哪儿了?
面对一方面“猪贱伤农”，另一方面猪肉价格“居高难下”的这一现状，贵州都市报记者展开了调查。
吴齐林明确表示，宰杀后，每头猪收取70元的加工费，折算下来，准备运送市场上出售的白条猪价格为7—7.2元/斤，这些费用和同期相比，并没有出现变化。
一位业内人士表示，肉贩子批发白条猪就以7.5元/斤计算，300斤共计2250元，如果以最低的15元/斤出售的话(瘦肉)，共计4500元。
除了每头猪约50元运费，以及每天50元的摊位费，再加上出肉率的耗损每头约450元，最终得出的结果是肉贩子出售一头猪，大约能赚1000元左右。
“批发价7块多，到市场卖18块，差价太大了。”长期关注猪肉行情的吴齐林认为，当前生猪价格猛跌、肉价坚挺的主要原因，就是零售商肉贩“挟市”，使得价格回落缓慢。
肉贩子可否让利?
记者在金阳农贸市场采访肉贩时，其中，一名刘姓肉贩也坦言到，最近，他们批发的白条猪价格有七元/斤，也有八九元/斤，但是瘦肉大家都卖16—18元，除了运费120元每车，以及每月1000—1500元的摊位费外，卖完一头猪赚七八百甚至破千都很正常。
业内人士表示，在正常的行情下，白条猪批七八元，在市场上卖十二、十三块都还能赚钱，一头猪起码能赚六七百块。
吴齐林说，猪肉价格如果一直这样贵下去，受伤的永远是养猪户和消费者，养猪户白白养六七个月的猪，结果还抵不上人家卖一头猪还找钱。另外，老百姓也没有享受到生猪价格下跌所带来的实惠。
对此，他表示，如果真正要想让老百姓吃到便宜肉价，关键就是肉贩们能否让利于民。为了让市民们吃上优惠的猪肉，让市场的肉价往下跌，贵阳嘉旺屠宰加工有限公司也做出了一些措施。
那就是，屠宰场工作人员自己杀猪，以每斤10元的价格进行出售，就是希望冲击市场上较高的肉价。“不过，由于量太小，这项措施最终并没有起到平抑市场价格的作用。”吴齐林坦言到。
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