从11月下旬开始猪价连续上涨将近半个月，东北和西南部分地区猪价陆续突破18元/斤的大关，并带动其他地区猪价上涨。主要原因是前段时间雨雪天气让生猪运输难度大，上市猪源紧张；近期天气好转，进入腊肉、火腿、灌肠等肉制品的制作高峰期；加上这个时期也是养殖户和屠宰企业进行猪价博弈的时期，市场消费量增加，养殖户有压栏，促使猪价上升。估计本月中旬将是腊肉制作的最高峰时期，腊肉制作之后还有杀年猪的小高峰，利好年底猪价！
需要注意的是年底猪肉消费上涨同时也是生猪集中出栏的高峰期，存在较大的跌价风险。如果大部分人看着猪价“破9”时再压栏等“破10”的情况，很有可能导致短期内出现大量的“牛猪”上市，将定价权交到屠宰企业手上，谨防屠宰企业通过压价或者利用“进口肉”做文章打压猪价；如果出现大范围雨雪天气将导致生猪调运难度大，非常不利于主销外地的生猪养殖地区的猪价。
建议猪友们适时出栏，变现才是最安全的做法，避免出现集中出栏的情况，给屠宰企业提供压价的机会。猪价虽然上涨，但整体养殖利润是在降低的：一方面饲料成本上涨，一方面低温天气，用来维持肥猪正常体能和增重的成本增加，加大了饲料的消耗量，导致压栏成本增加。
建议有猪出栏的猪友们关注以下几点：
最少一周时间的天气情况，雨雪天气非常不利于生猪调运，猪贩子也会借此压价，雨雪天气后集中出栏的情况几率大；
关注周边猪场肥猪体重问题，或者从其他途径了解近期上市肥猪的体重，假如体重偏大，那就得小心了，意味着市场上超重生猪数量增加，可能导致集中出栏的现象；
计算一下压栏成本，估算每天压栏产生的饲料成本，衡量一下自己猪场保温状况和发生疫病的几率，特别是口蹄疫。
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