豪放派代表苏轼在被贬黄州时专门作《食猪肉诗》对猪肉的美味大加赞赏，诗中曾云“黄州好猪肉，价钱等粪土”。而相传苏轼当时作这首诗还有一个鲜为人知的目的——到任后他发现当地猪肉生产过剩，导致猪肉价格低如“粪土”，养猪人难以度日，于是便写了“猪肉颂”希望能带动老百姓购买猪肉，以此保护养猪人。时至今日，最新数据出炉，中国猪肉进口量大幅减少，按理说国外厂商应“望而却步”，但荷兰专家的预测却“不走寻常路”，十分耐人寻味。
据中国海关总署最新数据显示，2017年全年中国进口猪肉1216757吨，较上年进口量减少了24.9%。近年来，中国生产的猪肉渐渐满足了消费者的要求，进口量逐年下降，但RaboResearch全球策略师Justin Sherrard对此不以为意，他认为由于中国猪肉市场国内供应紧张且价格波动较大，中国猪肉进口量预计将于2018年下半年“回暖”，美国、欧盟、加拿大等地的厂商在中国市场的竞争会愈演愈烈。
美国农场
上周，路透社指出，近期美国决定对中国太阳能电池板和洗衣机等多种商品实行高额进口关税，美国农民非常担心因此损害其猪肉业务的丰厚利润。他们的担心不无道理，美国每年大约会出口四分之一的猪肉，而根据美国农业部的数据显示，截至2017年12月，美国农场生猪数量约有7322万头，创1943年以来的最高纪录，中国不仅是全球最大的猪肉消费国，更是美国猪肉出口的主要市场。
另外，荷兰合作银行（Rabobank）还指出，经过较短时间内的强劲盈利后，欧盟生猪厂商再投资将增长，2018年欧盟的生猪产量预计也会增加，而中国市场在其中扮演着关键的角色。欧美专家及厂商对中国猪肉市场的估计显然很乐观，那么2018年猪肉市场的前景到底如何呢？
中国猪肉价格走势/图片来源“世界猪业之窗”
猪肉价格疲软、北美自由贸易协定重新协商、英国脱欧等不确定因素都很容易导致原有贸易模式的混乱，但不排除积极因素对今年猪肉市场产生推动作用的可能。国际货币基金组织（IMF）近日将2018年和2019年全球经济增长预测上调至3.9%，比去年10月上调了0.2个百分点，说明全球经济前景积极。建议定期审查全球猪肉价格、消费者收入、经济增长预期等相关数据，关注流行性疾病的动态，以及时应对猪肉市场的变动。（完）
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