从英国零售商销售的培根和香肠数量来看，截至11月6日的十二周表现比去年同期水平要更好，但是猪肉销量仍然低迷。这些都是根据研究机构凯度(Kantar Worldpanel)公布的最新数据得出的结论。新鲜/冷冻猪肉的消费同比在这段时期减少14%，最近几月仍保持下跌趋势。和去年同期相比，尽管价格减少了5%，但是新鲜/冷冻猪肉的销量减少9%。所有部位的猪肉都或多或少受到影响。由于消费者转向鸡肉和牛肉，它们销量在这段时期增长，而猪肉销量因此减少。整个肉类行业表现出持续低迷的价格，相比2015年，预计羊肉利润也受到损失。(搜猪网)
 

　　汤姆•霍根即将接任爱尔兰农场主协会旗下的猪肉委员会主席
 

　　汤姆·霍根(Tom Hogan)来自英国利默里克，他在都柏林的猪肉委员会会议上成功当选为新主席。Pat O’Flaherty作为爱尔兰农场主协会现任的全国养猪与猪肉委员会主席，在结束为期四年的任期之际对汤姆·霍根表示祝贺。汤姆·霍根在利默里克的Anglesboro公司养殖了400头母猪。汤姆在委员会已经有四年的工作经验，并且还是委员会DNA组计划的热心贡献者。(搜猪网)
 

　　在线工具-寻找兽医 能帮助美国养猪户获取兽医位置
 

　　寻找兽医(Find-A-Vet)是GlobalVetLINK公司开发的一个实时工具，能够帮助正在为自己动物寻找兽医的养猪户找到兽医。猪肉基金会与位于爱荷华州的Ames公司合作，把在线工具与猪肉基金会的官方主页地址(pork.org)直接链接起来，让所有猪肉生产商更易操作。这个在线工具能让养殖户更快的在当地寻找到提供服务的兽医，类似已经应用的兽医-用户-患者关系(VCPR)在线工具或兽医指导用药(VFD)在线工具。兽医-用户-患者关系(VCPR)在线工具或兽医指导用药(VFD)在线工具从2017年1月1日起在饲用抗生素时必须使用。如果养殖户要使用寻找兽医(Find-A-Vet)这项在线工具，需要输入自己的邮政编码，从而定位距离自己最近的兽医。(搜猪网)
 

　　使用高温能够让运输生猪拖车在清洗时周期更短，成本更低
 

　　布鲁斯·科克伦(Bruce Cochrane)写道，据加拿大萨斯喀彻温大学的一名研究人员称，运输生猪拖车在接受清洗和消毒时，使用高温杀死病原体，可以加快周转时间，从而节省大量的成本。他们的科学家与养猪创新项目组织(Swine Innovation Porc)合作，进行的研究之一就是开发一个对运输生猪拖车清洗和消毒的自动化系统。萨斯喀彻温大学工程学院教授Terry Fonstad博士说：“使用高温能更快的让病原体失去活性，这是最令人激动的发现。”(搜猪网)
 

　　全面经济贸易协定为加拿大猪肉站稳欧洲市场提供机会
 

　　布鲁斯·科克伦(Bruce Cochrane)写道，据加拿大国际猪肉公司(Canada Pork International)主席称，加拿大与欧洲签订的全面经济贸易协定(CETA)将为加拿大猪肉提供机会，让它们在市场脱颖而出。加拿大总理与欧盟高级官员在10月30日签署了加拿大与欧洲的全面经济贸易协定。加拿大国际猪肉公司主席Greg Giokas说：“加拿大猪肉出口要想取得成功，该贸易协定至关重要。”(搜猪网)
 

　　猪肉评论：美国生猪价格开始反弹
 

　　加裕公司(Genesus Inc)首席执行官Jim Long写道，猪价到目前为止表现还算不错。11月29日的瘦肉价格为每磅45.79美分，12月12日的瘦肉价格在每磅52.13美分。整体来说，每磅瘦肉的价格上涨了6美分，或者说每头猪的价格上涨13美元。猪价正沿着正确的方向发展，我们预计价格还会继续上涨。美国农业部上周五公布的猪肉胴体价格为75.81美元。这将导致批发商的毛利润仍然保持在每头50美元。上周美国的生猪销量在244.3万头，比上周减少了9000头。(搜猪网)
 

　　泰国猪肉每公斤89铢 每个月只卖3天
 

　　12月14日，泰国养猪者协会连手多家机构，共同推出[追随第九世王足迹做好事，为全国消费者销售每公斤89铢高质量猪肉]项目，该活动将在每个月的9、19以及29日以每公斤89铢的统一价格，向广大消费者销售合格猪肉，以此纪念第九世王。全国养猪户感念第九世王在位期间为泰国国民谋福祉做出的贡献，推出该活动的宗旨在于向在全国民众之间发扬互助互爱的精神，向民众提供安全的食物，将符合畜牧发展厅安全标准、在合法屠宰场宰杀的合格猪肉直接卖给民众，重要的是活动期间猪肉销售价格全部实现统一价，且保证是最低价格，帮助消费者减轻开支压力，在当前经济不景气的大背景下节省生活开支。(商务部)
 

　　菲律宾前十月肉类进口增长
 

　　据菲律宾农业部畜牧局最新的数据显示，其今年1-10月进口肉类51万吨，同比(47.9万吨)增长了6.39%。其中，猪肉进口22万吨，同比增长7.47%，占总进口肉类的42.6%。近年来菲律宾同期肉类进口分别是：33万吨(2010年)、40.9万吨(2011年)、34.7万吨(2012年)、38.8万吨(2013年)和45.2万吨(2014年)，总体呈上升趋势。菲律宾为保障农民利益，对猪肉和禽肉进口实行配额管理，对猪肉实施最小准入量制度(MAV)。(商务部)
 

　　今年对于巴西猪肉出口是积极的一年
 

　　根据巴西动物蛋白协会(ABPA)汇编的数据显示，巴西猪肉出口量一直保持了2016年初所记录的优良业绩。十一月的生鲜猪肉出口量达到5.83万公吨，比2015年同期水平(5.52万公吨)高出5.6%。这是今年以来记录的排名第二的最优业绩，仅次于八月出口量(6.3万公吨)。今年(从一月到十一月)新鲜产品出口量总计58.56万公吨，比2015年同期出口的43.5万公吨高出34.6%。(搜猪网)
 

　　针对英国养猪户的猪场通风指南
 

　　在从前，英国农业及园艺局(AHDB)的猪场通风指南只有电子版可用，但是现在影印版也可以使用了，人们能够从英国农业及园艺局猪肉网订购这份指南。英国农业及园艺局猪肉部的环境和建设项目负责人Susan Rabbich说：“从发布到目前为止，猪场通风指南深受用户喜爱，从三月起下载的电子版超过2000份。一开始，通风指南就大受欢迎，我们因此备受鼓舞，它的畅销表明，通风正是生产者和相关产业人士想要学习的一个领域。下一个步自然是让指南可供打印。”(搜猪网)
 

　　墨西哥猪肉市场概况
 

　　加裕公司(Genesus)伊比利亚美洲业务发展部的费尔南多·奥尔蒂斯(Fernando Ortiz)写道，大约六周前，按照活猪体重，我报道的墨西哥猪价平均为每公斤28.1墨西哥比索(折合美元每磅68美分)，比去年同期四周的平均价格还高16.6%。而墨西哥在六周后经历了一场更高的市场价格浪潮。墨西哥市猪肉价格已经增长了11.8%，从每公斤28.1墨西哥比索上涨到每公斤33.16墨西哥比索(折合美元每磅74.2美分)。另一方面，全国平均猪价也非常不错，从每公斤27.6墨西哥比索(折合美元每磅62美分)上涨到每公斤31.98墨西哥比索(折合美元每磅71美分)，比过去六周的平均价格高出11.58%。(搜猪网)
 

　　美国猪市场未发现抗生素耐药性基因
 

　　由于美国俄亥俄州立大学在最近的研究性学习中得出一篇研究报告，详述了研究者在一处母猪圈中发现抗生素耐药性基因的过程，国家猪肉协会对此作出回应。根据国家猪肉协会研究的重要结论显示，美国供应的猪肉十分安全。研究报告中指出的抗药性基因并未在生猪市场中发现，美国猪肉市场也不存在任何对食品安全不利的威胁。作为养猪生产的专家，猪肉基金会的研究者希望与作者一同分析这项初步发现，并对农场的报告结果有更多的了解。特别是，抗药性基因样品就这样出现在猪圈，却没有任何的明确迹象显示抗药性基因是如何在那产生的。(搜猪网)