90后“猪肉佬”的生意经 用互联网+思路4个月卖出700头猪
来源：广州日报 2016-06-21 09:40:18| 查看：次
一年前，庄旭槟还是一家跨国企业的“蓝领”，朝九晚五。而郭凯则已是一家年销售额达四百万元的网店的老板。一年后，两人辞去工作一起卖猪。在如今俨然一片红海的土猪肉销售市场，靠着互联网思维，这群年轻人在不到半年的时间内以众筹的方式卖出700头猪，并开设了首家社区实体店。网友不仅可以视频监控看到自己亲自命名的“私家猪”整个成长过程，还能获得9%的年化收益。
老板亲自上阵切肉 微信下单随叫随到
凌晨5点，天刚蒙蒙亮，庄旭槟揉着睡眼惺忪的双眼，和伙伴们乘上小面包车，出发到禅城区的中南批发市场“拉猪肉”。
庄旭槟的猪肉来自合作的养猪场，一头将近300斤的猪，在屠宰场去掉下水和脂肪等多余的部位，剩下大约200斤可以上架的“精品”。
猪肉到店后，在“刀手”的切割下，分成不同的部位，贴上标签摆到台面上待价而沽。上午6时，怡翠玫瑰园小区的档口开始迎来晨运回来的第一批顾客。
“会不会切啊?都切碎了。”小区里的熟客发现猪肉有不满意的地方，会毫不客气地当面指出。当日“兼职”刀手的让师奶有些“嫌弃”，大学里学的是食品安全专业的他，和其他店员一样，对于分割猪肉是“新手”。
吴德湫原先在一家广告公司工作，转行“卖猪肉”后，每当店里忙或刀手请假时，他就会被推上砧板台前。“一个好的刀手，手起刀落一刀下去，就能准确切出顾客想要的重量。”吴德湫坦承，自己功力尚未到家，一刀切下去掂量的重量，总会差那么一二两。
碰到计较的顾客，这时会让他再重新切一块，或者再割一刀。但切出边角料的“身价”却会大打折扣。刚开店的时候有师奶看不过去，甚至会让吴德湫把猪肉刀递过去，亲自上阵。
此刻，庄旭槟也没闲着，他忙着把微信上小区居民群里的预售订单记录下来，5公里内的订单将要在当日上午配送上门。“如今大妈们微信也玩得很溜，有时候发个信息过来，要多少猪肉，什么部位，我们就能配过去。”
生意好的时候，上午10点前，档口里的猪肉会卖得七七八八。但卖猪肉也得“看天吃饭”。前阵时间一场豪雨下了将近大半天，店里生意门可罗雀。面面相觑的几个店员不甘心猪肉被餐饮店低价收走，决定分了拿回家吃。“吃了整整一个星期，幸好猪肉有挺多不同的做法。”庄旭槟笑称。
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