消费意识的渐变：当猪肉可能不再是“主角儿”
来源：中国养猪网原创 2014-05-24 09:42:04| 查看：次
常看到“猪粮安天下”这句话，具体出处无从可考，应该算是一句谚语吧。虽说这句话稍显白话些，但是所阐述的道理却极为精准的，指出支撑了我国古代社会基础经济的两个重要基本条件：粮食和猪肉。
其实一直到今天为止，原则上这句话依然是很适用的!但是，历史是不断向前的，无论什么样的道理都应该与时俱进，去适应时代的变化。现在变化来了，猪肉可能不再是生活中的“主角儿”了!
更多的选择，悄然改变的消费意识
听父辈的讲他们小的时候，想吃到猪肉是很困难的。在建国初期一直到改革开放前，由于经济的不发达，食品是实行计划供应的，猪肉更是如此，逢年过节才可以吃到猪肉。而且不仅要有钱，还要有肉票!否则有钱也吃不到猪肉!这在今天是无法想象的。在今天，我们这个时代，基本是想什么时候吃猪肉就什么直接去买，不必等到逢年过节，更不会出现买不到的情况!而且，也不再仅仅局限于猪肉，可以选择羊肉，牛肉，海鲜等等，只有你想不到，没有你买不到的!这是祖国强大，经济腾飞带给我们的幸福生活，我们可以有了更多的选择!但是从养猪业角度来讲，更多的选择意味着猪肉不再是“日常生活”中不可或缺的“主角儿”。猪肉在老百姓心目中“必需品”的地位在减弱。猪肉的被需求地位在逐渐的削弱!
不仅仅是产能过剩，需求也在减弱
随着生活水平的提高，人们对食品的各方面要求也随之提高!从以前的“改善生活要有肉”到现在的“健康饮食要均衡”。人们的消费意识和消费习惯都在悄悄改变着。这些情况和现象体现在我们养猪行业上，可以用一句话来概括：终端需求低迷!现在，我们每天都在分析和讨论“供需关系”、“产能过剩”“供大于求”这样的字眼儿。我们可能都没注意到的是，不仅仅是产能过剩，我们对猪肉的需求真的不如以往那么强烈了。
如果猪肉真的不再是“主角儿”了
当然，就目前猪肉在我国国民饮食结构中，仍然是处于主导地位的。而老百姓对猪肉的需求的减弱更多的体现在购买规律上，而不是需求基数上!老百姓对猪肉的购买需求从时间轴上来看逐渐趋于平稳，节日峰值将逐渐缓和。而整体需求基数可能不会下降，甚至于会上升。这种情况，使以往按照节日消费来判定涨跌的方法效果减弱。本年度的涨跌情况就很有说服力!
同时，我们的养猪行业应该提高质量，放缓数量!比如，在我国养猪行业高速发展的这几年，我国许多优良猪种竟然在逐渐的减少，处于濒临灭绝的危机!比如马身猪，再比如制作“金华火腿”的“金乌两头乌”，纯正猪的数量也在逐年的递减!而我们还在不停引进外国种猪，这并不是说，这样的做法不对!相反是应该提倡的，但是于此同时也应该加强本国优良猪种的培育!
目前，养猪行业仍然是我国基础经济中的重要一环，这点是毋庸置疑的。但是随着人们消费习惯和消费意识的逐渐转变，人们对猪肉的需求欲望也不如以往强烈，这也造成目前猪市供需两低下的一个重要原因之一。
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