猪肉加香料变“牛肉”买速冻肉制品应注意
来源：长江日报 2013-12-05 09:23:53| 查看：次
牛肉风味丸、虾米饺、蟹纹棒……这些速冻肉制品市民一定不陌生，但很少有人注意到这些产品的生产原料并非如品名，而是用猪肉、鸡肉再加一些香料等添加剂，制造出来的各种味道。
前日晚，市民曹先生在汉西路一大型超市挑选速冻肉丸，一中年妇女到柜台找营业员理论：“这牛肉丸子根本就没有牛肉，全是猪肉、鸡肉。”曹先生仔细一看，6粒装牛肉风味丸其实是猪肉、鸡肉、淀粉、食品添加剂等12种配料制成。而在包装标识上，曹先生还发现作为主料的猪肉、鸡肉，其占产品净重不到一半，仅48%。营业员解释称：“这是牛肉风味丸，不是牛肉丸，只要有牛肉味道就行。”
记者昨日走访多家大型超市发现，冷冻食材柜出售的速冻肉丸统称为“速冻调制食品肉糜类制品”，有仿墨鱼丸、牛肉风味丸、香菇贡丸、虾米饺、蟹味丸、蟹纹棒、仿蟹柳等十余个品种。这些品种外包装配料表上标明，多以猪肉、鸡肉、鱼糜为主要原料，执行产品标准号为：SB/T10379(速冻调制食品标准)，标有食品生产许可证及厂名、厂址等信息。
市食药监局相关负责人表示，目前食品种类越来越多，各种肉类制成的食品也越来越广泛，消费者在购买速冻肉糜类制品时，除了看品名外，还应特别留心其配料成分。只要标有食品生产许可证、厂家信息、食品成分等信息，不使用非法食品添加剂，“基本没有问题”。
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