现在是我国食品安全严查严管的敏感时期，养猪要想获得长远发展必须走向无害化。从“瘦肉精”事件到“病死猪”事件，猪肉安全引起了社会及国家的重视，于是兽药被严查严办了，污染猪场被关停了，春节猪肉安全监管成了全国各省各地区重点工作。所以，养殖户要想获得长存，还需在实际生产中保证生猪养殖过程中的无公害，那么，该如何生产无公害肥猪呢？专家建议从猪场环境、引种、饲养管理、防疫、等方面入手。

一、猪场环境

1、猪场应建在地势干燥、排水良好、易于组织防疫的地方，场址用地应符合当地土地利用规划的要求。猪场周围3km无屠宰场、畜产品加工厂、大型化工厂及其他污染源，距离交通干线、城镇居民区和公共场所1km以上，场地选择在居民区常年主导风的下风或侧风向处。

2、猪场总占地面积按年出栏一头育肥猪不超过2.5~4.0㎡计算。栏舍内通风良好，空气中有毒有害气体含量应符合无公害畜禽生产要求。

3、场区要求净道和污道分开，互不交叉。猪场周围有围墙或防疫沟，并建有绿化隔离带。

4、推荐实行小单元式饲养，实施“全进全出制’的饲养工艺。

二、引种

1、种猪应从具有种猪生产经营许可证的种猪场引进，并有《种猪质量合格证》和《兽医卫生合格证》。引进的种猪，隔离观察超过30~60天，经兽次检查确定为健康合格后，方可合群。

2、仔猪应来自于生产性能好、健康、无污染的种猪群所产的健康仔猪。

3、不得从疫区引进种猪或仔猪。

三、饲养条件

1、饲料和饲抖添加剂

（1）饲料原料和添加剂应符合《无公害食品——生猪饲养饲料使用准则》的要求。

（2）不同生长时期和生理阶段，根据营养需求，配制不同的配合饲料。

（3）不给肥育猪饲喂高铜、高锌日粮。不使用变质、发霉、生虫或污染的饲料。不应使用未经无害化处理的泔水及其他畜禽副产品。

（4）禁止在饲料和饮水中添加兴奋剂（瘦肉精）、镇静剂、激素类、砷制剂。

（5）使用含有抗生素的添加剂时，在育肥猪出栏前，按使用规定执行休药期。

2、饮水

（1）常保持有充足的饮水、水质符合《无公害食品——畜禽饮用水水质标准》要求。

（2）不饮用有害物质和细菌超标及被污染的水源。应经常清洗消毒饮水设备。避免细菌滋生。

3、兽医防疫

（1）保持良好的饲养管理，尽量减少疾病的发生。减少药物的使用量，兽医防疫应按照《无公害食品——生猪饲养兽医准则》和《无公害食品——生猪饲养兽药使用准则》的要求进行，兽药、疫苗须来源明确、质量可靠。

（2）建立合理的免疫程序，优先使用疫苗预防生猪疫病，使用的疫苗应符合“兽用生物制品质量标准”要求。

（3）推荐使用国家兽药典收载的兽用中药材、中药成分制剂。

（4）兽药使用应在临床兽医的指导下进行，严格掌握兽药的用法、用量和停药期。

（5）禁止使用麻醉药、镇痛药、镇静药、中枢兴奋药、化学保健药及骨骼肌松弛药。禁止使用未经农业部批准或已被淘汰的兽药。

4、卫生消毒

（1）选择对人和猪安全、没有残留毒性、对设备没有破坏、不会在猪体内产生有害积累的消毒剂。

（2）猪舍周围环境每2~3周用2%烧碱或撒生石灰1次；场周围及场内污水池、排粪坑、下水道出口。每月用漂白粉消毒1次。在大门口，猪舍人口设消毒池，并定期更换消毒液。

（3）工作人员进入生产区净道和猪舍要经过更衣、紫外线消毒。严格控制外来人员，必须进入生产区时，要经过洗澡、更衣、换鞋、消毒后方可进入，并按指定路线行走。

（4）每批猪调出后，猪舍要彻底清洗消毒，用广谱、高效、低毒药液进行喷雾消毒或熏蒸消毒。定期用0.1%的新洁尔灭或0.2~0.5%的过氧乙酸对用具进行消毒。

5、饲养管理

（1）传染病患者不得从事养猪工作。场内兽医不准对外诊疗及其他动物的疾病，猪场配种人员不准对外开展配种工作。

（2）饲料每次添加量要适当，少喂勤添，防止饲料污染腐败。转群时，按体重大小强弱分群，分别进行饲养，饲养密度要适宜。

（3）每天打扫猪舍卫生，保持料槽、水槽用具干净，地面清洁。

（4）定期投放鼠药，及时收集死鼠和残余鼠药，并做无害化处理。

（5）选择高效、安全的抗寄生虫药进行寄生虫病控制，控制程序符合《无公害食品——生猪饲养兽药使用准则》的要求。

（6）调节好舍内的温度和湿度。夏季，确保通风良好、防暑降温；冬季，注意保温，防冻防寒。

四、无害化处理

（1）建立无害化处理设施和病猪隔离区。对可疑病猪、传染病猪尸体应采取措施处理，并对血液和浸出物散播的地方进行彻底消毒。

（2）猪场废弃物处理实行减量化、无害化、资源化原则。

（3）对粪便污水实行固液分离，采用干清粪工艺。通过自然堆腐或高温堆腐处理粪便后作农业用肥。采用沉淀、曝光、生物膜和光合细菌设施处理污水。

（4）推荐“猪一沼一果（蔬）生态模式，就地吸收、消纳，降低污染，净化环境。

（5）在保证生猪饮用水的前提下，尽量减少水的用量，既节约水资源又减少污水排放。

五、管理记录

（1）种猪来源、特征、主要生产性能记录。

（2）饲料来源、配方及添加剂使用情况记录。

（3）免疫、用药、发病和治疗情况记录。