有机微量元素在畜禽生产中的研究与应用

来源：未知 2013-11-15 10:37:09| 查看：次

有机微量元素在畜禽生产中的研究与应用[/page]

　　有机微量元素是发展较快的第三代新型微量元素添加剂，具有生物利用率高、化学结构稳定、增强免疫力、吸收率高利于环保，是当前国内外研制和开发的热点。有机微量元素的研究推动了无机微量元素向有机微量元素在动物营养中的应用，比无机矿物有较高的生物利用效价，对畜禽生产性能可提高采食量、生长速度、饲料效率和健康水平等。

　　1 生化特性

　　有机微量元素可分为金属络合物(配体化合物)和螯合物两类。络合剂有蛋白质、氨基酸、糖、有机酸等天然有机物。金属络合物是由一个中心离子(或原子)如(Fe2+、Cu2+、Zn2+等)和配位体以共价键相结合所形成的复杂离子或分子。配位体是指那些含有可提供孤对电子原子的分子，有机分子中的N、O、S都可提供孤对电子，这些供体可与金属离子发生配位作用，从而形成复合物。螯合物是一种特殊的络合物，它是指一个或多个基团与一个金属离子进行配位反应而生成的具有环状结构的络合物。螯合物也称作内络合物，由于它的环状结构，通常比络合物稳定。

　　美国官方饲料监测局(MFCO，1996)确定了有机微量元素的定义：对氨基酸和蛋白质金属螯合物，是指可溶性盐的金属离子同氨基酸按照1：(1～3)，最佳为1：2的比例反应，生成配位的共价键所得产物。水解氨基酸的平均分子量为150左右，生成的螯合物的分子量不得超过800。

　　一个中心离子可与多个氨基酸形成环螯合物，形成的环数越多，螯合物的稳定性越好，常见的螯环有五元环和六元环，α-氨基酸为五元环，β-氨基酸螯合物为六元环。位于具有五元环或六元环螯合物中心的金属离子可通过小肠绒毛刷状缘，而且所有的螯合物都可以氨基酸或肽的形式被吸收。

　　2 效价作用

　　2.1生物利用效价高

　　许多研究证明，有机微量元素比无机盐有更高的生物利用率，且对动物的生长、生殖、健康及饲料转化率等有明显的促进作用。

　　Carlson在仔猪断奶后的28天的饲养室验中，加入50mg/kg的铜蛋白螯合物(Bioplex cu)，结果发现相对于加入250mg/kg Cuso4的对照组，仔猪的日增重显著的提高。

　　在妊娠母猪的日粮中添加200 mg/kg的氨基酸螯合铁，有相当的铁通过胎盘进入胎儿体中，可降低胎儿的死亡率，提高仔猪的出生重和断奶重，说明螯合铁可通过胎盘转运，进入到发育中的胚胎(无机铁无法通过)。有机铁的效价相对于Feso4的效价范围为125-185%。

　　有机锌饲喂断奶仔猪，结果表明加入80mg/kg相对于加入500mg/kg无机锌的组可提高日增重7.09%，采食量14.39%和血清锌的含量17.15%，且碱性磷酸酶的活性提高了20.16%。Wedekind(1994)指出有机锌的效价相对于Znso4为206%;四川省畜科院营养所研制、畜科公司生产的中华富锌康—乳酸锌较硫酸锌提高日增重6、14%，饲料报酬提高7、04%，血液中锌的水平显著提高，但以饲粮中添加100mg/kg效果最佳。

　　Fehse等(2000)在高产母猪的妊娠和泌乳期额外添加一定量的复合蛋白质络合物(含Cu、Fe、 Zn、 Mn 、Cr和酵母硒)，提高了母猪的生产年限和仔猪的存活率。

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