中秋佳节又来到，三秋至此为半，
一年中最有诗意的时节就要到了。
中秋，是团圆的节日，
也是思念的节日。
中秋夜，
天高月圆，月明人尽望，
不知秋思落谁家。
中国养猪网“猪”您阖家欢乐！
今天你吃月饼了吗？
时至今日，月饼不仅仅是一种食物，而是节日的符号。
你知道月饼是怎么来的？
在中秋佳节之际，
跟大家一起来探究一下
“月饼的前世今生”。
前世传奇：月饼得名于杨贵妃？
其实，最初月饼并不叫月饼，形状口味也并非现在这样。
一般认为，月饼起源于殷、周时期，江、浙一带有种纪念太师闻仲的 “太师饼”，边薄心厚，可谓月饼的前身。
到汉朝张骞出使西域后，引进芝麻，便出现了以芝麻胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。
唐朝关于月饼的传说就比较多了。
一种说法是唐高祖引发中秋吃饼习俗。传唐朝李靖率师讨伐犯境边寇，于中秋节凯旋，长安通宵欢庆。当时有吐蕃人献饼祝捷，唐高祖手拿圆饼指着明月笑曰：“应将胡饼邀蟾蜍。”嗣后分赐群臣共啖，遂成中秋吃饼之俗。
另一种说法是杨贵妃命名的月饼。某年中秋夜，唐玄宗和杨贵妃赏月，唐玄宗嫌“胡饼”不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，福至心灵，随口而出“月饼”。
而直到宋朝，才开始有月饼的实际记录。
月饼一词最早见于南宋吴自牧《梦梁录》中，那时的月饼是菱花形的，和菊花饼、梅花饼等同时存在，并且是“四时皆有，任便索唤，不误主顾”。可见这时的月饼，还不只是在中秋节吃。
至于月饼这个名词的来历，已无从考证。但是北宋大文豪苏东坡留有“小饼如嚼月，中有酥和饴。”的诗句，或许这是月饼这个名称的来源以及月饼做法的根据。
明朝时月饼已普遍流行起来，且只在中秋节吃。
明代起有大量关于月饼的记载，这时的月饼已是圆形，而且只在中秋节吃，是明代起民间盛行的中秋节祭月时的主要供品。《帝京景物略》曰：“八月十五祭月，其祭果饼必圆。”“家设月光位于月所出方，向月而拜，则焚月光纸，撤所供，散之家人必遍。月饼月果，戚属馈相报，饼有径二尺者。”
今生故事：被打上时代烙印的月饼
新中国成立以来，月饼的命运反而有点多舛，被打上浓重的时代烙印。
1949年10月6日，新中国成立后的第一个中秋节，百废待兴，月饼业萧条不已。
在当年9月初，广州的各大酒楼、饼商开始打起月饼推销战，店门摆盆景，报纸登广告，但中秋临近，购饼送礼者却寥寥无几。导致节后，各式卖不出去的月饼堆积如山。
1951年，“抗美援朝”月饼模受欢迎。
抗美援朝战争打响后，那年的市场上出现了“抗美援朝”月饼模。整个模子是用一块褐色方形硬杂木手工雕刻制作而成，凹槽直径在12厘米左右，比现在市面上的月饼要大。深度在2厘米左右，凹槽中手工雕刻的花纹线条流畅，古朴典雅，具有浓郁的中国特色。
而对那个年代的人来说，最具吸引力的是月饼模中间宋体雕刻的“抗美援朝”字样和一颗大大的五角星。
1959—1965年：凭证供应食物，月饼难求，卖出天价。
1959年，粮油副食和日用工业品已经按户口凭证限量供应了，过节的月饼及水果等也不例外。自1959年下半年开始用粮票了，到1960年，拿着粮票也不容易买到月饼了。中秋凭证供应少得可怜的食物。月饼供应同上年看齐，价钱都贵了。中糖公司门市部的月饼卖10元一个。10元，在当时就是天价！一个青年工人月工资可能才20元，那一个月饼相当于半个月的工资，按现在的收入计，相当于1000元一个月饼。
60、70年代赏月、吃月饼曾被一度禁止！
很难买到月饼的那一时期，月饼很“金贵”，是不少人难以看到的“稀罕物”。“赏月、吃月饼”还曾一度被禁止。
直到1978年—20世纪末，中秋节被赋予新时代内涵，月饼恢复供应。
曾中断16年的上海冠生园在1979年重新生产自制中秋月饼，恢复供应，有“西施醉月”、“嫦娥奔月”、“平湖秋月”等若干种类。与此同时，为减轻中秋时集中购买的压力，月饼预约券也开始出现，而且供不应求。月饼券的印制愈加精美，用纸愈加高档，有了一定的艺术价值。
如今，月饼已不再是奢求之物，大家都吃得起了，甚至很多人不愿再吃月饼，而选择各种西式糕点。
看着手中这块小小月饼，回顾几十年来的变迁，还真是有点唏嘘。
争论：五仁月饼该不该滚出月饼界
富裕起来的人们，对月饼的要求也越来越高。
近几年每到中秋，网友们关于“五仁月饼”的争论就开始了，不少网友对五仁月饼发起猛烈抨击，并称要让“五仁月饼滚出月饼界”。五仁月饼这是招谁惹谁了？
不过，好在虽然声势浩大，但五仁月饼依然卖得好好的。
其实五仁月饼历史悠久，也是最经典的口味之一。
五仁月饼可是“名门正派”，最经典的口味之一，是广式月饼的招牌品种，后来又融入了云南的地方风味。
小时候能买到的月饼基本上就是五仁、枣泥、豆沙莲蓉这几种，尤其多的就是五仁。广东还有手动作坊制作的五仁月饼，虽然包装简陋，用油纸包着，15元1个（2007年），打开油纸，里面是扁扁的一块，大概手掌心大小，掰开，皮薄馅料多，各种坚果、芝麻、小冰糖、莲蓉等，嚼起来那叫一个香！
五仁月饼之所以被“嫌弃”，主要有两个原因：一是新口味月饼的出现，一是五仁被各种廉价品牌连累。
随着生活条件变得越来越好，各种新口味新包装新礼盒的月饼层出不穷，而五仁自始以来的“平民气质”决定了它很难进入高大上的礼盒装，很多厂商做礼盒的时候不选择五仁月饼，因此，五仁就沦落成了“低端”的代名词。
但由于老一辈人对五仁月饼还有偏爱，它又不会绝迹，市场需求就靠低端月饼厂商来满足。现在原材料价格飞涨，就那五种果仁要选好料的话，成本要多少钱？
而五仁月饼这种东西，一般市场上散装的话，十块钱都卖不上，所以只能用最差的材料来做。所以现在市场上卖得很多是很差很差的五仁月饼，因为不挣钱，所以没有人好好做。其实正宗的五仁月饼还是非常好吃的。
虽然，大家在网上吵得很热闹，但实际上五仁月饼也并没有那么被人们排斥。据某有2000余名网友参与的调查，“五仁”获评网友最喜欢的月饼馅料，有26%的网友在“最喜欢的月饼馅料”中选择了“五仁”，其次是豆沙、蛋黄、莲蓉。
比起五仁，这些月饼更有挑战性
如果你讨厌五仁月饼，兴许是因为你觉得吃到过的五仁月饼难吃。
如今涌现出来的一些新月饼口味，恐怕让你连吃的勇气都没有。
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