2月初，短短七天猪价跌了近1元/斤，屠宰企业扮演了什么角色？
来源：阿林 猪OK 2018-02-07 13:37:03| 查看：
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马上就要过年了，生猪价格一路下跌，连涨跌互现都没有，短短7天跌幅近1元/斤。即便是常见“节前降价”的行情，这种现象也超出了养猪人可接受的范围。
1、关于今年猪价反常的持续下跌，大家怎么说？
猪场负责人
猪场负责人称：由于环保的影响明显，很多养殖场在被关停之前集中出栏了大量育肥猪，市场供应增加，这就压低了市场价格。
猪肉商贩
很多猪肉商贩表示：这种情况与近几年消费者消费结构的变化有关。以为大家过年回选择牛羊肉来作为餐桌的必备荤菜所以猪肉需求确实是在减少的。
农业部数据，2017年12月能繁母猪存栏量环比下跌1.2%，同比下跌6.4%。可以看出直到2017年的最后一个月，能繁母猪的存栏量还在下降。可以理解为生猪供给增加，存栏量在下降。
但是从屠宰企业的屠宰量上来看， 2017年全年出栏量为20871万头，同比增加6.3%。还有大概一周就要春节了，放假之前屠宰企业正在积极的备货。
2、生猪价格下跌，猪肉却价格上涨了--屠宰企业在此次猪价大跌中扮演什么角色？
我们来看看这种想象：最近这五天的时间，猪肉的平均收购价格是上升的，上升的幅度已经超过0.5元/公斤。现在的情况是生猪价格下跌，猪肉价格上涨，历史上虽然出现过这种情况，但比较少见。
根据农业部统计的数据显示，今年1月份至今，我国生猪跨省运输量呈现小幅增长的趋势。受猪源供持续增加，屠宰企业收购渠道畅通，压价意愿持续抬头影响。而近期的猪价可以说是暴跌不停，猪肉经销商、食品企业以及屠宰企业为确保利润纷纷压价，压价逼量造成了恶性出栏是主要的跌价原因！
业内人士之前也呼吁过政府对这种情况进行调查，屠宰企业联合压价会损害生猪养殖户的利益。
3、国家储备肉取消政府定价与最近猪价暴跌有什么关系吗？
什么是国家储备肉，取消政府定价意味着什么，会对市场产生怎样的影响呢？跟近期猪价一直下跌有关系吗？
中国社科院研究员李国祥说：储备肉主要的目的就是平抑市场的价格，稳定供给。当生猪供给偏多的时候，政府一般采取收猪，增加生猪储备的数量，避免生猪价格过度下跌。等生猪价格过高时，或者供应偏紧时，就把储备肉拿出来供应市场，增加供给稳定市场价格。总的意思来说，通过调节供给，稳定价格，来保护消费者的利益，保护生产者的利益。
此番新政出台前，我国采取的是政府强干预的方式，规定服务价格。
中国生猪预警网分析师冯永辉认为：此时出台新规也是在向猪肉市场传递非常明显的信号。
这个信号更多的是传递给屠宰企业的。过去是由政府定价，屠宰企业受益。现在政府不再定价了，会影响到一部分屠宰企业的利益，在临近年关这样的旺季出台取消国家储备肉交易服务价格政府定价的新政，时机选的非常好。
但是我们在想：新政出台前，政府强干预的方式，规定服务价格，那么取消了政府定价，是不是在一定程度上，对屠宰企业的制约效果随之下降，屠宰企业联合压价，导致猪价异常暴跌？
这里，我们我们提醒广大养殖户，当前这种下跌是不正常的，千万不要恐慌，因为一旦恐慌，就会助长价格的进一步下跌，价格是不具备持续下跌的可能性的，没有这个基本面，因为现在正处于消费旺季，北方杀年猪的消费旺季马上就要到了，一定要稳住。”
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