今日是腊八节，俗话说过了腊八就是节。中央气象台预报，新一股冷空气强势来袭，东北地区最先受到影响，局地已出现-40℃的极寒天气。随着冷空气南移，预计今天(22日)至26日中东部多地将度过今冬以来最冷的一周，大部地区气温下降6～10℃。25日前后最低温0℃线南移至浙江到广西一带。另外，明天起中东部将迎来持续近一周的大范围雨雪天气，江苏、安徽、浙江、湖北等地部分地区再遭暴雪。
据统计，今日全国外三元生猪均价为7.41元/斤，较昨日下跌0.02元/斤，从下述表格可以看出1月8日之前猪价一直处于上扬态势，当时主要受到雨雪天气影响。1月10日后猪价呈直线下跌，主要原因是雨雪天气后各地生猪调运恢复，天气利好因素不在，其次消费始终没有出现大的波动，不足以猪价止跌上扬。
此次冷空气再度袭来，且伴随雨雪天气，猪价能再次起飞吗?
从上述走势图可以看出，目前猪价已跌回降雪前水平，根据市场监测数据反应，上周东北地区大猪集中出栏现象明显，而且猪价下跌近10天期间，南方很多养殖户已大批量出栏，因此阶段性出栏小高峰或已基本结束，猪价继续下跌可能性较小。加之，本周冷空气再度袭来，猪价转跌企稳可能性较大，但南方腊肉制作高峰期已过，北方年猪消费尚未开始，因此猪价大幅度上涨仍缺乏利好支撑。
后期除了天气，国家储备肉交易服务价格取消政府定价能否为猪价带来利好了?
日前国家发改委、财政部联合印发通知，将取消国家储备肉交易服务价格政府定价，实行市场调节价。
据中国社科院研究院李国祥介绍，以前国家的定价往往是要高于市场价格的。比如当猪肉行情不好时，市场价如果是每公斤10块钱，储备企业如果是按12块钱进行收储，2块钱的补贴政府来出;当市场猪肉价格较高时，比如是每公斤15块钱，储备肉就按照13块钱去卖，2块钱的差价政府来出，还给储备企业等储备主体。
猪价分析师冯永辉则认为过去是由政府定价，屠宰企业兽医，现在政府不再定价，会影响到部分屠宰企业的利益。
据记者了解，去年同期政府已投放4万多头储备肉，其中贵州投放2000吨、甘肃第一天就投放183吨、江苏储备8000头活体猪、银川投放450吨、邢台投放50万公斤猪肉。据不完全了解今年目前仅新疆地区出现政府投放储备肉现象。
政府减少对储备肉的直接干预，由市场定价，在现在供需基本平衡的情况下，对后期猪价走势都属于利好，但不足以支撑猪价上涨。
综上，后期无论是天气，还是政府国家储备肉交易服务价格取消政府定价，都能带来一定的利好，但更多的是止跌企稳，猪价想要稳步上扬，仍缺乏支撑。根据测算，专业育肥目前每头猪仍有300多元的利润，因此，逢高就出，落袋才为安。
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