业内认为，尽管此番猪肉价格上涨与大雪天气有直接关系，但随着春节临近，猪肉价格的回落空间十分有限。
市民李先生在2017年12月30日买肉时，精肉的价格为11.9元一斤，如今，不到10天时间，还是同一超市，精肉的居然涨到了14.9元一斤，李先生直呼快吃不起了。1月7日，记者走访各大超市、蔬菜市场获悉，去年8月、9月的时候，郑州市猪肉均价约12元一斤，10月后均价约12.5元一斤。目前，瘦肉的价格普遍在15元一斤左右，五花肉的价格普遍在13元每斤左右，均价约14元一斤。对此，花园路一家超市工作人员告诉记者，短期来看，此次降雪过程还未结束，所以天气因素继续利好猪肉价格，预计猪肉或继续呈现上涨走势，但大雪停了之后，猪肉价格怎样，尚难预判。
不仅猪肉价格上涨，这两天蔬菜的价格也都是飙涨。其中，黄皮辣椒5.98元/斤，大白菜1.28元/斤，菠菜3.58元/斤，油麦菜3.58元/斤，香菜6.98元/斤，西红柿2.28元/斤。其中，黄皮辣椒、大白菜、香菜价格分别上涨30.04%、45.1%、38.2%。
生猪价格或将突破8元
生猪价格方面，去年11月份以来，生猪市场行情回暖，价格低位反弹、震荡上行，12月初冲破7元关口后价格持续走高，上涨动力强劲。价格持续上涨表明生猪价格进入季节性上涨，市场预期看涨可能性强烈，猪价破8预期加大。
最近几日，生猪出栏均价继续上涨，各省猪价以小幅上涨为主。中东部大范围的降雪天气给猪市带来了利好刺激，受此次降雪影响较大的安徽、河南等地猪价出现明显的上涨态势。而降雪影响生猪的调运，加之养殖户出现惜售情绪，导致市场猪源供应偏紧，屠宰企业收猪难度增加，屠宰企业被迫上调价格，所以全国绝大部分省份猪价出现上涨。业内普遍认为猪价在涨至7.8元的位置之后会出现停滞的状态，这还是最旺季的表现，天花板或许也就如此了。
春节前价格回落空间有限
距离春节还有不足一个半月的时间，猪肉的价格受消费市场的带动，价格会有所上涨，而生猪的价格，也在持续上涨。而且节前屠宰企业还要备货，所以在此期间消费旺季仍会持续一段时间，业内认为，仅这几天降雪天气导致全国猪价普涨，节前猪价上涨空间有限，回落的空间也有十分有限，极有可能保持现状。“可以说猪价距离‘春节模式’已经不远了，基本上进入腊月春节行情就开启了。所以养殖户在节前出栏的积极性应该是高的，所以节前的生猪供应是不紧缺的，从而使猪肉价格保持平稳。”一名分析师说。
同时，这名分析师提醒，养殖户要警惕降雪结束之后出栏增加风险。此轮降雪结束之后，其间压栏的猪始终要出栏的，毕竟腊月已近，供需两旺的阶段即将开启，所以大家一定要掌握好出栏节奏。
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