随着冬季腌肉季的到来，安徽省各地生猪价格有所回升，养殖户利润有所增加，但是远不如去年同期，仔猪的价格仍然低迷，不及去年同期的一半。
1、猪肉价格小涨
记者一走进合肥市周谷堆市场畜禽肉类交易中心，就看到很多市民在买肉装香肠。在买好猪肉后，他们便排起长队领取免费加工券，凭券可在市场内任意一个加工点免费加工香肠。“每人限装20斤，我就装20斤，够一家三口吃了。”市民徐女士说。在徐女士所在的香肠免费加工店，店主杨先生告诉记者，腌腊节期间多数市民都会装香肠，光他一个店，预计一天能装6000斤香肠。周谷堆市场信息员王萍说，这里的猪肉主要来自山东和河南。“目前猪肉的批发价格是每斤9元，比上周增加了0.3元左右，但是比去年同期下跌了2元左右。”王萍说，现在市场每天供应量是400吨，比较稳定，后市价格很难出现猛涨的可能。
记者随后又来到合肥市望江西路和潜山路交口的合家福超市，在猪肉摊位，记者了解到猪肉的零售价格也是比上个月有所上涨。猪后腿肉价格为每斤11元，比前一周上涨1.55%;猪肋条肉价格为每斤13元，比前一周上涨1.41%;猪全瘦肉价格为每斤17元，和前一周相比基本不变。“现在的猪肉价格比11月份有明显的上涨，估计还有上涨的空间。”销售员说，虽然和去年相比，猪肉价格偏低，但是进入12月份以来，猪肉价格上涨还是比较明显的。
歙县郑村镇棠樾村养猪户汪立春告诉记者，当天的生猪批发价格是每斤7.8元，比上个月底增加近0.5元，但是比去年同期下降近1元。“现在出栏一头200斤重的肥猪，我可以赚200多元左右，去年同期出栏一头200斤重的肥猪可以赚到500元左右。”汪立春说，目前仔猪的价格还是比较低，30斤重的仔猪价格不到500元，去年同期同样规格的仔猪要1000元。
金寨县白塔畈镇养猪户王为雄说，目前当地的生猪批发价格是每斤7.6元，比上月底增加了0.4元，现在出栏一头200斤重的肥猪可以赚到150元左右。“去年这个时候，出栏一头200斤重的肥猪赚300多元。”王为雄说，现在仔猪价格很低，30斤重的仔猪才400多元，远不如去年同期的一半。颍上县六十铺镇养猪户马芝鹏告诉记者，现在生猪价格比上月有所上涨，他已经卖出去200多头肥猪，“我担心元旦后猪价下降，我想把剩下的500多头肥猪都卖出去。”马芝鹏说，现在仔猪价格太低，他也不想卖仔猪，不如自己育肥。
3、养殖户补栏谨慎
安农大殷宗俊教授告诉记者，本轮“猪周期”从2014年4月上涨开始，到2016年中猪价见顶，随后猪价一路震荡下跌，直到2017年6月猪价开始企稳反弹。2017年，国内能繁母猪和生猪存栏在持续下降后筑底企稳，截至10月份能繁母猪存栏为3487万头，同比下降5.8%;生猪存栏降至34921万头，为2013年以来的低点，同比下降7.4%。生猪存栏见底企稳后，散养户的补栏态度仍然偏谨慎，规模企业扩张短期难以完全弥补，所以明年整体供应或会有所提升，但是幅度不会太大。短期来看，南方腌腊肉开启，猪价迎来年末传统季节性和节日消费红利，有利刺激猪价上涨，虽然猪肉需求量增加，但最后一个月禁限养区的拆迁工作也将步入收尾阶段，一时间生猪出栏集中增加，也会给快速上涨的猪价增加阻力。
展望2018年，生猪产能的低位导致供应恢复缓慢，环保禁养压制产能复苏，但养殖集团规模扩张会补充产能，这需要一定时间，总体上2018年生猪供应难以快速增加，生猪价格波动不会太大，预计维持稳中向上态势，仍能维持一定的盈利。
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