5月初，国内猪肉价格还在14元/公斤关口以下持续徘徊。但是，进入8月份之后，国内生猪价格快速上涨，上周末全国瘦肉型猪的出栏均价一度逼近14.5元/公斤。全国绝大部分地区猪价均有所上涨，部分地区累计涨幅达0.5-0.9元/公斤。猪肉价格的上涨，使得生猪养殖和饲料上市公司集体迎来大涨。
但是8月中旬，各大养猪上市公司半年报的发布却也喜忧参半。据了解，温氏股份半年报显示：上半年利润18.1亿元，较去年同期大幅度减少74.95%，原因之一即上半年猪肉价格同比下降，盈利水平同比大幅下降。与此同时牧原股份、雏鹰农牧等其他上市企业发布半年报，大家一起结束了业绩暴涨数倍的高盈利时代。
近几日，全国猪价回落下滑后再次呈现企稳走势。猪价转折点是否要来了?
猪价调整到位，开启破8征程
今日猪价下跌区域减少，反弹区域增加，止跌企稳迹象有所显现。在经过一周的回调过后，猪价走势再现变化，抗跌明显，现阶段猪源整体依然偏紧，加之8月已过半，后半月需求有望逐步启动，屠宰企业压价阻力加大，部分养殖户有一定惜售情绪，预计短期内猪价再跌空间不大，而反弹或将再次开启。
“金九银十”消费旺季在即，高校学生返校也在即，餐饮、食品行业较大的季节性需求量或将支撑猪价。如果此次猪肉价格成功筑底，向上反弹到8元/斤以上，预计，或将使2017年下半年到2018年上半年的猪价整体仍维持在高位。
不过，猪价怎么走还要看终端消费需求恢复的情况。
此轮猪价行情上涨能持续多久?环保、进口肉影响不可忽视
从供需情况看，此前两年因环保禁影响到的的供给缺口已经改变了。其实在环保禁养的实施进程中，规模化养殖企业一直在进行扩张布局，只不过扩张地域发生了变化，主要在东北、西南、西北地区布局。据统计，截至今年3月，上市养殖类企业新建的养猪项目已超过900万头，这些新增的生猪产能估计在下半年会更密集地释放，市场供应是不成问题的。
从进口情况看，虽然上半年进口猪肉减少了13%，为66.2万吨，但这并不代表今年的进口形势，相反，在国内外仍存差价的情况下，下半年进口很可能增量。
此前我们进口猪肉主要是来源于欧盟，现在又有新景象了，等着向中国出口猪肉的国家在争相排队。
最近英国7家新的企业已获得向中国出口猪肉的市场准入资格，而2016年已有9家生产商向中国出口猪肉。新的出口协议将向中国市场出口价值约2亿英镑的猪肉产品。
俄罗斯也计划2017年底前实现向中国出口猪肉。俄罗斯猪肉产量近6年来增长5倍，达到300万吨。到2020年时，俄罗斯将可出口20万吨猪肉，而中国被列为主要的外销市场。
中美两国企业上个月在美国爱荷华州签了个大合同，中国企业接下来要从美国进口371吨猪肉及牛肉。
价格重迎上涨态势，那么问题来了，何时出栏才对?
多地生猪价格有所回升，猪贩子收猪活动又开始频繁起来，那么问题来了，如何合理判断出栏时机呢?
1、决定猪价走势关键是什么?供求关系
供应指送到屠宰场的生猪，也可以理解为市场上近期计划出栏猪数量，存栏的猪不叫供应，即使猪多，大家都压着，一样可以涨价。需求是什么，一方面是指屠宰场和实际屠宰量;另一方面是指猪肉需求量或消费量。有时候，猪并不是很多，但是屠宰场可以调整屠宰量，减少需求量来达到压价目的。
2、从哪里可以看出供应和需求?
除非你是屠宰场或者经纪人，否则很难实时掌握当地市场供应情况，而所有国家公开数据都有滞后性，几乎不能用来做实时分析预测。供应能力，换一个通俗的词就是卖猪积极性，假如大家都在积极卖猪或者销售有些困难，则代表着供应过剩。如果经济找不到猪，则会给同一个猪场反复打电话，则代表着供应紧张。这是目前很多养猪人判断市场供应能力的主要方法，我觉得你认识几个铁杆经纪人， 向他们打听可以获得有价值的信息。
如何判断需求呢?需求是整个行业未解之谜，一般养猪人是接触不到真实的需求信息，也不掌握屠宰场的屠宰量，更不会研究猪肉消费情况，但现在信息已经很发达，很多微信群里也会传一些屠宰场价格。就我自己而言，判断需求的方法很简单，就是看代表企业的屠宰量同比、环比变化，环比增加代表消费需求在好转。
3、如何判断是否存在集中出栏现象
就今年的行情，整体处于供需平衡点附近，如果没有集中出栏，接下来猪价可能稳定在7元左右，短期内大涨、大跌都几乎没有可能，接下来猪市风险主要是集中出栏。对于养猪人来说，避开这些集中出栏点，就能卖到阶段性高价。如果没有前期的集中补栏、二次育肥和当下的普遍性压栏，是不存在集中出栏。
集中出栏绝对是有前期铺垫的，集中出栏包括2种：1、大面积压栏后的牛猪、大猪和标猪集中上市，这主要是价格突然下跌或者节日前后的集中上市;2、因为快速下跌，部分散户的抛售，也是不达体重的。如果有屠宰均重数据，一旦发现生猪屠宰均重越来越高，说明市场上压栏现象比较普遍，这些压栏猪早晚会集中释放。二次育肥在某个时期非常疯狂补栏的时候，他们的猪往往也会集中上市，且和标猪、大猪赶在一起，非常容易造成集中出栏。
4、如何判断存在大面积压栏现象
当然， 对我们来说判断是否存在大面积压栏，非常重要。大面积压栏出现在3种情况：1、市场处于稳定或震荡中，但猪价没达到心理价位，很多养殖户尤其是二次育肥惜售，当下或多或少有这种情况;2、网上舆论普遍看好后市，大家都在等着涨价后再出手，三四月份的情况就是 这样;3、价格处于亏损边缘，很多专业育肥户就会压栏等待价格反弹，7月初就是这样。这个时候，网友对猪价关注度比较高，但卖猪的并不多。
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